万丰美食菜谱大全红糖大枣开花馒头的详细做法 ？
红糖大枣开花馒头的做法
食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；
3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；
4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；
5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；
小贴士
1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。
枣馒头做法大全图片 ？
普通馒头的做法，加上在上蒸时，嵌入一个枣子这道工序。即可。
花样枣馒头的做法大全2014 ？
步骤1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
枣馒头做法大全图片 ？
食材用料：
面粉2小碗
酵母3克
水适量
红枣适量
菜谱做法：
1.面粉和酵母一起放入容器
2.加适量水和成光滑面团盖盖醒一个小时
3.时间到用手指蘸面粉按一下面团不回缩就已经发酵好
4.把面团取出使劲揉进行排气
5.揉好后分成均匀小块
6.拿一个擀成大圆片
7.在圆片的二分之一位置均匀摆上大枣
8.再把另外一半盖在大枣上，成半圆形
9.再半圆形的二分之一位置放上大枣
10.另外的一半折过来盖在枣上就好了
11.来张侧面图漂亮吧
12.依次做好后放蒸锅醒10分钟
13.十分钟后开火蒸15至20分钟关火，闷3分钟即可
枣馒头怎么做好吃，枣馒头的家常做法 ？
用料
主料
玉米面(黄)150克
白面150克
辅料
酵母
4克
枣
150克
碱面
2克
枣馒头的做法
1.
红枣去掉里面的核 切成小块
2.
白面和玉米面准备好
3.
放入适量的酵母
4.
枣子切成细末
5.放入枣子碎块
6.
用清水和成面团
7.
覆上保鲜膜 发酵
8.
放入适量的食用碱面
9.
分成小剂
10.
做成馒头状 放入蒸锅中 二发 时间大约是20分钟
11.
蒸好了
烹饪技巧
玉米面也可先用开水烫一下 放凉再放入白面和酵母
馒头怎么做好吃，枣馒头的家常做法 ？
红枣馒头的做法
1.
大枣洗净去核
2.
用料理机加入一小碗水把大枣打成泥，水要慢慢分次加入
3.
酵母用少量温水溶解
4.
盆内加入两勺白糖，两勺奶粉
5.
加入两勺蜂蜜，一大勺花生油
6.
打入三个鸡蛋，加入酵母水和大枣泥，加入两碗水拌匀
7.
加入四碗面粉，拌匀，面粉边拌边加入，视情况增加或减少
8.
揉成光滑的面团
9.
盆内加入几滴油，放入面团
10.
醒发至两倍大
11.
把面揉匀排气，依自己喜好切等份
12.
揉圆
13.
搓长条
14.
对折
15.
两端反方向搓
16.
记扣（像平时系鞋带一样）
17.
接头处朝下
18.
中间放上一粒大枣
19.
醒发至两倍大，上锅，中火，水开后继续蒸15分钟左右
20.
出锅喽~
正宗紅糖大枣馒头配方 ？
枣花馒头
主料面粉250克 红枣12颗
辅料酵母粉5克 水150克
枣花馒头的做法
1.
面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团
2.
发酵到两倍大之后分成小剂子
3.
先把小剂子揉成长条
4.
然后用筷子在当中压一下或者两下
5.
把面团S形状弯起来
6.
用筷子往中间夹一下
7.
在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成S的时候就塞好枣子
8.
最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可
希望我的回答对你有帮助
简单做枣馒头怎么做法 ？
简单做枣馒头食材：
材料：面粉 水
配料：酵母粉、鸡蛋2个、红枣、芝麻若干（按个人口味来添加）
做法：
1、取出搅拌刀，装好内桶，装好搅拌刀；
2、取出螺杆，装好堵头，打开堵头排气孔；
3、水箱加满水，将450g面粉倒入内桶，放4g酵母粉；鸡蛋敲开放入面粉中；
4、盖好上盖，选择粉类，启动；
5、到30%暂停开盖取出馒头整形，此时可添加芝麻红枣等，再放回馒头桶，馒头刀就不用装了，盖好盖子启动；
6、到55%时暂停，开盖取出馒头桶后，盖上盖子启动；到57%再暂停，开盖将馒头桶放回，盖好上盖，启动直至蒸熟。
怎样蒸大枣馒头好吃 ？
原料： 面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。 做法： 1、发酵到2倍大。 2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。 3、在馒头上插些大枣。 4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。 5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。 胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。 新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了： 一、面团要和的偏硬一点。 二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。 三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。 四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
枣馒头的做法，枣馒头怎么做好吃，枣馒头的家常做法 ？
.准备面粉
2.放入发酵粉，依发酵粉的说明放入，搅拌均匀
3.加入温水将面调成絮状
4.再一点一点加入温水，将面揉成光滑的面团
5.将面团盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
6.发酵好的面团放在面板上揉几分钟进行排气
7.将面团分成大小均匀的剂子
8.将剂子压成椭圆形
9.红枣洗净去核
10.将红枣摆在剂子的半边
11.将另一半扣上，上面再放一小片红枣肉装饰，再放上十分钟醒一下
12.放在冷水锅中，盖上盖开大火蒸二十分钟关火，等五分钟后开盖取出