新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

如何自制烤肉酱 自制烤肉酱配方

烤肉酱怎么做好吃,自制烤肉酱的家常做法 ?

食材
主料
花生米
30g

辅料

适量

适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
清水
适量
白糖
适量
辣妹子辣酱
1大勺
番茄酱
1大勺
豆瓣酱
1勺

步骤

1.大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理机里是糖粉,正好用了

2.花生米和白芝麻在料理汁磨细

3.加入一勺六月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细,不是广告哦

4.加入生抽和老抽、食用油拌匀

5.加入适量食盐

6.喜欢孜然的香味,加入孜然粉

7.加入胡椒粉

8.加入番茄酱,差不多一大勺

9.加入辣妹子辣酱,这个多加点,颜色就出来了

10.看有点干,加适量清水,拌至想要的效果即可

自己在家烤肉,怎么做烤肉酱 ?

自制韩国烤肉酱(可以腌牛肉600g-800g分量)

酱油:80g;味霖:40g;细砂糖:30g;水:80g;葱段:约10cm一段;月桂叶:1片;玉米淀粉:1大勺
B:奇异果:1/4个;清水梨:1/4个;苹果:1/4个;洋葱:1/4个;蒜 3瓣,姜:1片
C:玉米糖浆:1大勺;胡椒粉 1小勺;芝麻油少许,黑胡椒粉少许

做法

1,将材料A混合均匀(我将葱劈开)放入小锅煮沸,玉米淀粉会使汤汁有点粘稠状。完成后冷却待用
2,将B料全部用料理机打碎,越烂效果越好哟。
3,将打好的B料与放冷的A料混合均匀。再加入一大勺玉米糖浆(也就是水饴啦,做过小岛海绵的一定不陌生)
少许麻油,少许胡椒粉拌匀即可。
烤肉酱就完成啦~
完成的烤肉酱可以密封放冰箱,尽量在2日内用完,因为内有新鲜水果嘛~

然后是腌肉和烤肉
牛肉,可以选牛小排(牛仔骨),牛里脊的部位等,比较嫩,好吃。实在不行也可以用新鲜的肥牛啦(不过我觉得冷冻久的肥牛有点点干哟)
牛肉切片,越薄当然好啦。半冷冻的牛肉比较好切。能买到烧烤牛肉片是最方便啦。不过要看超市给不给力
1;牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小时(碳酸饮料可以软化肉质,和嫩肉哟)
2;之后要冲洗干净,沥净水。放入腌料中拌匀。腌制一晚入味
3,之后,将牛肉片一放入烧热的烤盘内(可以放少许油,我没有放,如果不是不沾的一定要多抹油哟),一面烤熟再翻面烤即可。

各种烤肉酱的家常做法,烤肉酱怎么做 ?

材料
辣豆瓣2大匙,花椒粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,五香粉1/4茶匙,朝天椒粉1/2茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,料理米酒1大匙,水1大匙
做法
1)将材料倒入碗中
2)将所有材料混合均匀即可。

最简单的烧烤酱制作方法 ?

用不着 楼上那么复杂

超市里 买一袋蒜蓉辣酱 一袋甜面酱 混合在一起(喜欢酸甜点的 可以放入一定量的番茄沙司 必须是番茄沙司 和番茄酱味道不一样 口感也不一样 比例自酌 )

绝对 万能烧烤酱
烤制鸡架 烤肠 肉串 蘑菇 芸豆 土豆 韭菜 什么的蔬菜 味道都是挺不错的

另外准备 辣椒粉 芝麻 孜然
喜欢酸甜可以自制糖醋水 糖溶解水中 可以适当勾兑一定量的水 烤制快好了 喷在食物上即可
很简单味道不错

韩式烤肉酱的做法 ?

韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀。这就成了!可以用这酱腌肉,味道很棒的哟!

我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓,大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好。

韩国烤肉酱
材料 :
1。大韩国梨一个(没有的话用罐头波箩,JUICE留用),洋葱一个,大蒜十数粒,姜一块。
2。麻油两大匙,麦芽糖一大匙,生抽酱油半杯,料酒三大匙,清水半杯(如用PINEAPPLE JUICE则免用水),芝麻一小匙。
做法 :材料(1)放入BLENDER处理成糊状。抚入(2)里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均,放入冰箱24小时。烤时
先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT :先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定
成功的。

副注 :烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。

最简单的烧烤酱制作方法 ?

烧烤配方-各种烧烤酱的做法
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢!

* 烤肉酱

配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 麻辣酱

配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 酸梅酱

配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 苹果酱

配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 五味酱
配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可
简单说下~~ 你可以选择一种适合你的口味

如何制作烧烤酱 ?

自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味,不如试试以下推荐的几种配酱方法.

* 烤肉酱

配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 麻辣酱

配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 酸梅酱

配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 苹果酱

配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 五味酱

配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可

韩国烤五花肉和烤肉酱的详细做法? ?

1、烤肉酱的做法: 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。)、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀即可。2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖顶鲜膜,放到冷藏里。3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦!(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了

烧烤酱怎么用 ?

烧烤酱是在烤的过程中刷的 看你用的什么酱了 你的烧烤是自己学的还是加盟的?唬那种燃气的烧烤炉不是怎么好的 我以前也是用那种 最后我自己做了一个架子烧碳的 用碳的烧烤才有那种香味

户外烧烤的BBQ烤肉酱怎么做,越详细越好!! 20分?

何必呢这个可以直接买的。比如你吃饭时候能用于下饭的酱。?、天津利民辣椒酱这些都可以调味?韩国户户辣椒酱。。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 如何自制烤肉酱