万丰美食菜谱大全慕斯蛋糕淋面配方 ？
啊？你是指上面透明的镜面果膏吗？那个都是成品，直接买就可以了，有各种口味的。
芒果慕斯淋面怎样够亮 ？
加点光亮膏（果膏）
长条慕斯蛋糕淋面技巧 ？
有各种口味的啊？你是指上面透明的镜面果膏吗？那个都是成品，直接买就可以了
慕斯蛋糕淋面太甜了怎么办 ？
一般喜欢甜食的话甜一点也是可以接受的，基本上也没有办法更改了。只能够下次再做的时候做不甜一点就好的太甜的话
鲜橙慕斯的淋面部分怎么做 ？
做法
1.新奇士橙一个剥皮，横切片再对半切成半圆形，用朗姆酒＋蜜糖＋橙汁（下称橙酒汁）泡起来放冰箱3小时 2.准备戚风蛋糕或者海绵蛋糕两薄片，比慕斯圈稍小 3.鲜忌廉打至六分发 4.忌廉芝士室温放软后加糖打发，与一个鸡蛋拌匀成芝士糊 5.取把泡橙片的酒橙汁150ml，泡开吉利丁粉，隔热水搅拌至完全融化，伴进4 6.鲜忌廉与芝士糊混合拌匀 7.慕斯圈中央先放一片蛋糕，在蛋糕上涂一层糖酒液 8.在慕斯圈边上围上一圈橙片，然后倒入一半的6，再铺蛋糕，再把剩下的6倒入，抹平。放入冰箱冷藏3小时 9.取出后在蛋糕中央放一圆片的橙片，用剩下的橙酒汁泡开吉利丁粉丁隔热水完全融化，在蛋糕上面倒薄薄一层然后放冰箱冷藏，即成镜
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请问淋在慕斯上的镜面果胶是怎么做的 有详细步骤吗？ ？
食用明胶加糖、香精等熬出来的。
慕斯是什么？香浓芒果慕斯怎么做？ ？
喜欢慕斯，有些奶茶店里有慕斯咖啡，味道不错~~
蛋糕淋面喷砂面是怎么做的 ？
淋面
把冷却后的蛋糕体切成两片（顶部部分去掉），取淡奶油加细砂糖打发至裱花状态（约8分发左右），取一片蛋糕体放裱花转盘上，抹一层薄薄的奶油，再盖上一层蛋糕体，继续抹一层打发奶油备用。
淋面制作过程：黑巧克力150g、淡奶油150g、蜂蜜1大匙、黄油15g
装饰物：食用银珠、新鲜草莓两颗、奶油少许
1.巧克力和淡奶油用隔水加热的办法融化混合，再加入一大匙蜂蜜混合，最后加入黄油融化，取出热水中，继续把巧克力拌匀（如4图）
2.取一只烤盘放上一张锡纸或是油纸，再把烤架放在烤盘上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上，拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上，适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整，完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右，取出后装饰即可
不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法 ？
用料
吉利丁 8g（8寸蛋糕）
酸奶 200g（8寸蛋糕）
酸奶 130g（6寸蛋糕）
吉利丁 6g（6寸蛋糕）
蛋糕装饰-淋面的做法
以上材料分两个重量，自己选择你所做的蛋糕尺寸来决定材料重量
吉利丁片冰水软化，水中取出后隔水加热至融化，其实我觉得没有必要用锅煮水然后隔水加热，热水直接隔水加热就能化开。
酸奶要选那种不是很厚的，像老酸奶那样的；也不要选那种很薄的像优酸乳那种；最适合的就是安慕希～纯甄有点儿薄，如果用纯真建议增加吉利丁片的量。
酸奶用手动打蛋器或者筷子打顺滑，然后一点点加入吉利丁液中，不断搅拌，每次都要搅拌到吉利丁片和酸奶完全融合后再加下一次酸奶，全部搅拌均匀就可以淋面了。
淋面建议从中间开始淋，但是也不要全部倒在中间，最好一圈一圈的，保证流下来在蛋糕壁上的酸奶随意不规则，蛋糕顶可以用刮刀刮平，然后放进冰箱冷藏半小时，再放水果装饰就可以了。水果上面可以撒一点防潮糖粉，我家刚好没有了…撒糖粉会更好看。
蛋糕上 雪碧淋面怎么做 ？
雪碧，慢慢搅动直到吉利丁片充分融化进雪碧里模具里的慕斯蛋糕一个（慕斯蛋糕九分满，剩下的一分倒雪碧淋面）、吉利丁片（鱼胶片）
吉利丁片用冰水软化（用冰水是去掉鱼胶片的腥味），放入冰箱冷藏，雪碧倒入奶锅，小火煮开立即关火，吉利丁片挤干水分放到煮开的雪碧里，雪碧室温放凉后慢慢倒到模具里的慕斯蛋糕面上