万丰美食菜谱大全咕噜鱼怎样做？ ？
主料
草鱼2斤左右豆花1-2斤
辅料
香料适量蒜少许
四川豆瓣酱适量花椒少许
胡椒少许姜少许
葱少许野山椒沙糖适量
芹菜适量
鱼火锅的做法步骤
1. 按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起备好
2. 鱼香底味的制作：锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好
3；现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化，下姜，葱爆香，加入豆瓣酱，五香料，花椒，干辣椒，小火慢炒至香味四溢。起锅备用
4. 火锅底料备好;锅里有鸡精味精，胡椒。花椒。炒好的鱼香料，在倒入熬好的鱼头汤，
5. 草鱼的加工
6. 把鱼片成大片，加少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，加入淀粉码号味，加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花《豆腐.。
7. 最后锅在加入分量足的混合油（猪油 籽油).烧熟待油温低后加入炒好的红汤料，泡椒几只，大蒜，炒一下淋入火锅上面，加芹菜就准备上桌开煮啦
8. 这就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黄豆，熟豌豆也可以，碗里在加点芝麻油，香菜，葱花，熟芝麻粉，味碟就做好了
小贴士
本菜吃法;先把锅里熬烫的火锅油用勺子加在味碟里，味碟里德豆子经油一酥，口感没的说。这是我们先吃一块又香又嫩的豆腐，而后吃一粒榨菜，最后吃一段草鱼，于是便渐入佳景。吃过豆花，和鱼后呢锅加自己喜欢吃的菜在吃
咕噜鱼的做法 ？
方法/步骤
1
1、石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟，放置在烤箱中保温待用。
2
2、食客在海鲜档选好鱼，制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；
3
3、烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；
4
4、另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入1清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。关键：
5
5、腌制鱼片时，黄豆粉不要过量，否则鱼片会起沫。
6
6、食客就餐进行到40分钟后，木鱼石锅温度降低，需要将锡纸撤掉，原料直接接触麦饭石，传热更直接，同时撤锡纸时要做好防护工作，防止被热油溅伤
糖醋咕噜鱼的做法，糖醋咕噜鱼怎么做好吃，糖醋 ？
酸甜咕噜鱼的做法
材料
挪威三文鱼背肉200克，菠萝（菠萝罐头）100克，青红椒各1个，鱼腌料柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙，炸鱼材料：植物油250ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙，酱料蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙
做法
1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
6.捞起沥干油。
7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9.加入炸好的鱼块。
10.切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
暖暖的味道黄桃咕噜鱼的做法 ？
用鱼腌料拌匀腌制15分钟，砂糖1大匙.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。锅内热1小匙油.将酱料材料先在碗内混合，清水1大匙。
10，青红椒切成小块.将菠萝切成小方块，玉米淀粉1小匙
做法
1.捞起沥干油.将鱼肉切成2CM大小方块，鱼腌料柠檬汁1小匙，盐1/，放入酱料烧至浓稠。
7.将鱼块放入170度油锅内.将鱼肉先沾上蛋黄液。
3;4小匙.加入炸好的鱼块，再逐块沾上干玉米淀粉.锅内烧热油，中火炸至表面微黄色，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
6。
8，炸鱼材料，酱料蕃茄酱3大匙咕噜鱼的做法
材料
挪威三文鱼背肉200克。
9，白兰地1小匙，玉米淀粉3大匙，菠萝（菠萝罐头）100克：植物油250ml，青红椒各1个.切勿在锅内停留过久。
2。
4。
5，蛋黄1颗
咕噜鱼是石锅鱼吗？ ？
咕噜鱼是酸甜的，一般就用西红柿或菠萝和鱼加工做的，石锅鱼说白就是香辣火锅
咕噜鱼是石锅鱼吗？ ？
会存在一定的差别的不会一样的，
不同的做法做出来的食品：电饭煲做出来的米饭。
例如，与铁锅做出来的米饭也有一定的差别的
咕噜鱼是石锅鱼吗？ ？
噜鱼不是石锅鱼。
由于产地不一样。
咕噜鱼源自重庆，产地不一样，而石锅鱼来自湖南，口味自然也不一样
魔石咕噜鱼的制作 10分？
魔石咕噜鱼的石锅（市场有售）选用天然石材，整块打磨成锅的形状，两侧有耳，比脸盆
还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。里面所用的加热石头为中华麦饭石和木鱼石，每一张
饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，下面放煤气灶加热，这个加热时间可以是几
十分钟到几个小时。
它有如下特点：
一、器皿特点：石锅古朴典雅、耐高温加热、保温、传热慢、不糊锅、补充矿物质。石锅
经中国辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测，它富含锌、铁、钙、镁等多种对人体
有益的微量元素。将特别煨制的高汤盛于锅中，在高温作用下，石锅中的微量元素逐渐分
解于汤中，使本来美味的菜肴和鲜汤，有增添有益无价的微量元素，在味美、鲜极，扑鼻
香溢的同时，达到防癌、抗皱、延缓衰老、增强体质这养身功效。
麦饭石更是对老年血管硬化有一定疗效，并有利尿、健胃、保肝之功能．麦饭石能够吸附
人体表面的病菌，细菌．对皮炎，瘙痒，皮肤干燥等皮肤疾患，具有促进康复作用，同时
能够吸附皮肤表面的污物，角质化皮肤和细胞的多余脂肪，重新恢复皮肤弹性；并能够吸
附多种排出体外的毒素，美化肌肤．被称为保健药石。用麦饭石浸泡过的水相当于矿泉水。
二、制作特点：
1、魔石咕噜鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经几个小时熬制而成，
骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。
2、魔石咕噜鱼的主料选用鲈鱼或草鱼，选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，魔石咕
噜鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，份量特别多。
如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片，
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么
整条马路都会闻到魔石咕噜鱼的香气。
3、边吃鱼片边煮配菜。根据客人的不同喜好，客人可以在吃完鱼后加入配菜，也可以边吃
鲈鱼边加入配菜，如黄豆芽、羊肉、萝卜、藕片，味道都不会受影响。鲈鱼片非常鲜嫩，用
筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细腻，
口感特别爽滑，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别
的川菜中水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道。
4、吃鱼时不用加热，靠石锅的热量保持锅中温度
番茄黑胡椒咕噜鱼怎么做 ？
做法
1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将番茄切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
6.捞起沥干油。
7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9.加入炸好的鱼块。
10.切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
咕嘟鱼做法 ？
如有剩下的油就用剩余的油。
然后用过十几二十分钟把它放在油里窜一下。
最后把鱼放入锅中绞伴均匀即可上桌了。可以炸的老一点。放在一边。然后取出。切成一片片的，然后再加白蜡调成糊状，倒入梅林牌蕃茄沙司+糖，用面粉+少许盐+少许酒浆一下，没有的话另起油锅首先去菜市场买鱼的中间肉段