手抓饼的做法大全图解家常自制手抓饼的做法

手抓饼家常做法，正宗手抓饼怎么做？

食材
主料面粉400g葱花100g辅料香油10g盐3g五香粉10g
步骤
手抓饼的做法步骤11.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
手抓饼的做法步骤22.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
手抓饼的做法步骤33.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
手抓饼的做法步骤44.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条
手抓饼的做法步骤55. 切记千万不要把两端切断

手抓饼的做法步骤66.切好的面皮
手抓饼的做法步骤77.从一边开始卷成长条状
手抓饼的做法步骤88.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
手抓饼的做法步骤99.卷好
手抓饼的做法步骤1010.面团擀薄
手抓饼的做法步骤1111.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
手抓饼的做法步骤1212.用筷子把煎好的饼从中间挑松

小贴士
厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断

正宗手抓饼的做法？

调料：植物油50克,盐3克　　
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；　　
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；　　
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；　　
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；　　
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；　　
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；　　
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；　　
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；　　
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
10.祝你烹饪愉快

自制手抓饼的家常做法大全怎么做好？

自制手抓饼的做法
1.
锅加热面饼放上

2.
用小火煎至微黄

3.
煎至鸡蛋

4.
煎至火腿

5.
煎下生莱

6.
把鸡蛋火腿青菜都放在面饼上

7.
里面可以蕃茄酱或沙拉酱看个人喜好

手抓饼的家常做法大全怎么做好吃视频？

家常手抓饼的做法
1.
将葱切成葱末备用。
2.
锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。

3.
将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。
4.
200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。

5.
取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
6.
要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作）。

7.
在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。
8.
从面团较长的一边，将面团折过来。

9.
用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。
10.
折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。

11.
从长条的一头，向另一头卷起来。
12.
卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。

13.
将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。
14.
将电饼铛预热（上下盘一起预热）。

15.
松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。
16.
预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油（用耐热的硅胶刷，不要用毛刷，以免毛被烫坏）。

17.
将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。
18.
时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。

街头小吃#手抓饼的家常做法大全怎么做好？

手抓饼的做法
1.
葱切碎放入碗中

2.
把油烧热浇在葱花上，炸出葱油备用。

3.
面粉放入盆中，先用热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

4.
再加入适量的凉水和一点油揉成面团，静置一会儿。

5.
把面团分为几等份，200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼，取一份擀成薄薄的大片，越薄越好。

6.
均匀的刷上葱油。

7.
再撒上一层盐。

8.
像折扇子一样折起来。

9.
全部折好的样子。

10.
从一头卷起来。

11.
全部卷好的样子。

12.
按扁擀平。

13.
锅中倒油烧热，中小火烙饼。

14.
翻面，两面都烙熟。

15.
搭配上煎鸡蛋，蔬菜，火腿或是培根，刷些酱料，根据个人喜好来搭配吧。

手抓饼的做法，要图？

他们用的都是半成品．批发市场里都有加工好的．拿来再加热就可以了。不是他们自己做的．呵呵。可以节省时间．

手抓饼和面步骤和做法？

手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬，手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

手抓饼的做法是怎么做的？？

手抓饼起源于台湾，以千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，故名手抓饼。建议还是去找家正规的培训机构学习下，网上教程一大把，但你做不出那个味道的。

手抓饼的做法及配方？

手抓饼制作方法配方：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入其余500克面粉。将两种面粉和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。