最简单的瑶柱粥怎麼做啊? ?
你自己去百度上摘抄一下就好了,楼上就是抄袭的,我不会,我也没有听过,建议你自己找找看。加油,等做好了,给我一碗,我可以帮你尝尝,哈哈
瑶柱白果排骨粥同食不相克吧? ?
瑶柱白果排骨粥同食不相克
材料
芋头3两,排骨2两,虾米37公克,大骨高汤1碗,白粥1碗,红葱酥37公克,香菜少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙
做法
1.芋头去皮洗净后,切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。
2.取一油锅热锅后,以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。
3.取一炒锅,放入虾米炒至香味出来后,再放入大骨高汤、作法2的材料,继续以中火将汤汁煮滚。
4.将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。
5.起锅盛入容器时,再撒入红葱酥、香菜即可。
材料
大米半杯,瑶柱10粒,白果15粒,油,盐
做法
1.大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了)
2.白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣
3.瑶柱洗干净后用温水泡着
4.用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档,煮50分钟就可以了
5.瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了
银杏粥的做法,银杏粥怎么做好吃,银杏粥的家常做法 ?
银杏粥的家常做法
主料
银杏124克
瑶柱63克
腐竹46克
大米1量杯
辅料
油
1大匙
盐
3小勺
1.
食材:银杏,去皮。腐竹,浸泡备用
2.
米洗净后用适量的油盐腌制备用
3.
煲里加入大半煲水,烧开
4.
将银杏和腐竹加入到煲里,盖锅,慢火煲1小时左右
5.
每隔10分钟,搅拌一下,防止粘煲底
6.
粥煲好后,加入适量的食盐调味
瑶柱瘦肉粥的做法,瑶柱瘦肉粥怎么做好吃,瑶柱 ?
瑶柱瘦肉粥的做法步骤
1
胡萝卜、葱叶、瑶柱
2
大米洗净,用少许盐浸泡、瘦肉
3
胡萝卜切粒,葱切成葱花
4
瘦肉剁碎,加入油、酱油、盐、生粉搅拌
5
先将瑶柱捏散,放入砂锅
6
待水开后放入大米(水开后放米,对胃寒之人有益)
7
再放入胡萝卜粒,待开后转小火
8
待米粥绵烂,放入肉碎,并圆圈搅散,不要有肉团团
9
肉碎熟透,放入葱花
10
葱花烫一下就熟了
11
盛一碗热热的粥
白果加什么煮粥味道好? ?
瑶柱白果粥
材料
大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
做法
1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟
2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档
5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。
白果马蹄猪肚汤
材料
主料:白果80克,腐竹80克,猪肚一个,马蹄15个,姜二片。
做法
1、猪肚用盐洗一次,然后用生粉洗一次,再用酒腌半个小时,最后再洗干净。
2、烧热锅,不用放油,放下猪肚煎片刻,反转另一面再煎,煎干水,铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软,没有饭店的猪肚的口感好,如果是这样做的话,煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽,捞起煲过汤的猪肚切条,沾上酱油,或者是炒,也是一道好吃的菜,大家试试吧!试过好吃的。
3、煲二个半小时...
白果腐竹煲香粥
材料
生白果仁 6粒(约12g),干腐竹,芥兰,潮州咸菜各20g,香米 50g,芝麻香油 1/2茶匙(3ml),香葱 10g,骨汤 300ml
做法
干腐竹用温水泡开,切成2cm的斜段;潮州咸菜用流动水冲洗干净,切成丝;香葱洗净,切成小粒;芥兰洗净切碎;香米淘洗一次,放入砂锅中,备用。
将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀,移至灶台上用大火煮开,再转小火煲煮至香米六成熟。
放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟,调入芝麻香油搅拌均匀,离火。
最后,将切好的香葱撒在上面即可。
白果山药粥
材料
大米200克,山药150克,白果30克,芡实米15克。
做法
1、山药削去外皮,切成小丁。大米淘洗干净,下入清水锅中烧开,煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开,煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀,下入白果搅匀,煮至熟烂、粥稠,出锅盛入汤碗即成。
白果肚片粥
材料
大米150克 白果0克 猪肚200克 豆腐皮80克 荸荠20克 生姜少许 香菜1棵 食用油5克 精盐2大匙 胡椒粉少许
做法
1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切段;
2.猪肚用盐水反复搓洗,再用开水氽烫5 分钟,放入锅内煮烂,取出切片;豆腐皮切丝;
3.将米放入粥锅,加入所有材料煮开,转中火煮约30分钟;
4.最后加精盐与胡椒粉调味,撒上生姜丝与香菜即可盛出食用。
注意
软烂鲜香,爽稠可口。一定要洗掉猪肚的腥臊味。
山东白粥的详细做法?我想开个小粥铺,求助老师傅指点一下。谢谢 ?
老火粥是材料和米啊水啊一起熬成的。因为材料和粥受的火一样老,所以叫老火粥,特点是材料和粥水乳交融,味道比较醇厚,不是说酒,借个词用一下。老火粥里头,比较受欢迎的品种有瑶柱银杏粥、菜干猪骨粥、西洋菜陈肫粥,另外以前还有比较下价的柴鱼花生粥,我最不喜欢的。前两种一般茶楼在早市都会备好,很俏的。尤其是白云宾馆一楼餐厅的瑶柱银杏粥,做多少卖多少,有时就跟抢一样。不在那边住好长时间了,不知道现在还是不是那么好。这三种粥的共同特点是下火。其实广州湿气重,天气炎热容易上火,汤啊粥啊都有一个下火的基本功能。下面分别说说这三种粥吧。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 瑶柱银杏粥是上价粥里头比较普通的一种,是用江瑶柱和银杏仁,也就是广东人说的白果一起熬成的。这两种材料有什么功能呢我不知道,估计不难查。归到上价粥里头是因为江瑶柱和银杏都不是便宜货,粥自然卖得贵。有时还会加上一点切成丝的腐竹,好腐竹带点筋道,口感比较好,我喜欢这种。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 菜干就是白菜干,秋天小白菜高产的时候挑好的先用水煮熟,然后趁秋高气爽晒干,据说这也能下火。菜干除了作粥还可以煲汤,是又便宜又好吃又有益的东西。做菜干猪骨粥,菜干要切成半寸左右长,也有的切成丝,否则在粥里头纠缠不清就糟了。猪骨一般是用猪脊骨,肉不多。也有做菜干陈肫汤的,陈肫就是腊鸭肫。如果是菜干加鲜白菜,就叫金银菜猪骨粥了。这个名字好听吧? QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 西洋菜是什么菜呢?我实在不会讲。是一种水田种的菜,只怕北方的同学没法明白。这个时候西洋菜上市了,可以来看。这是我相当喜欢的一种菜,放汤、煲老火汤、炒都可以,是少有的全能青菜了。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 柴鱼花生粥是用柴鱼干做的。柴鱼这东西不知道学名叫什么,晒干以后真象柴一样,所以叫柴鱼。老火粥里头这算是下价货了,你想想我若干年前读小学,就用这个做课间餐,能值什么钱啊?这种粥我不喜欢,不是因为这是下价货,主要是味道不好。严格地说我是不大喜欢吃鱼的,非得很新鲜很好的才吃,这种用干鱼做的粥自然不爱。而且柴鱼干总有一种怪怪的腥气,嚼起来一口的渣,实在不好吃。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 除了这些常规的以外,还有一些比较刁钻的,比如蛇粥之类,实在没有多少参考价值,而且我这种穷学生不可能太了解,还是先免了。以后因缘际会,合适了再写吧。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 该写生滚粥和粥火锅了。可能粥能打火锅会让不少外地同学惊讶,记得堕猪同学就很是惊讶了一下。这粥火锅其实我觉得是从生滚粥发展来的,不是非常日常的吃法,不过也饶有风味就是了。 QVz洱吧下载 - 视频教程点播下载网 生滚粥应该是广州(包括广州附近的市镇)独有的。大致地说,就是把生的配料放到滚烫的白粥里头煮,配料一熟就可以吃了,和老火粥是相反的一路。“生滚”这个词也是粤语,“生”字好解,“滚”在粤语里头词义很多,一般是指一种与沸腾有关的状态或动作,比如说“水滚”即水开了,“滚水”即开水。在这里是动词,而且是及物的,不过省略了宾语,因为宾语实在是太多,要罗列的话太长了。意思呢,就是一种烹调方法,把东西放在沸腾的流质物里头煮熟,刚熟就收火。必须说明的是,如果把东西煮熟了以后捞出来另吃而不是和流质一起吃,粤语有另一个词“灼”,觉得和“涮”相似,但又不完全相同。由于一般是用白开水“灼”,所以又叫“白灼”。在粤语里头指一个东西贴着另一个平面作自转同时向某个......余下全文>>
请问这种广州早餐的配料有哪些?面食,有点甜,滑而不油腻,还有一种粥 ?
你要肠粉的做法吧?肠粉的配料主要为大米和水,大米充分浸泡后研磨成米浆,瓢一小勺米浆在蒸盘上马上可蒸出一块又薄又滑的肠粉。肠粉好吃的程度取决于原料和制作手艺,厨师往往有自己一套密方。你吃的粥可能是瑶柱白果粥,大米洗净伴以油盐几分钟放开水里连同洗净的瑶柱(即干贝)白果(即银杏),中火煲20分钟,再小火30分钟,中途稍加搅拌,即有香香滑滑的瑶柱白果粥。这是广州大部分家庭都可吃到的粥。