万丰美食菜谱大全带鱼炖豆腐怎么做好吃，带鱼炖豆腐的家常做法 ？
食材明细
带鱼250克
北豆腐200克
葱适量
蒜适量
姜适量
干红辣椒适量
花椒适量
大料适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度带鱼炖豆腐的做法步骤
1
主料：带鱼250克 北豆腐200克
2
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
3
带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状
4
平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色
5
煎至表皮成金黄色盛出备用
6
锅中再加油烧热，放入佐料炒香
7
再依次加入生抽、蚝油、糖
8
再冲入开水
9
将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制
10
再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可
带鱼炖豆腐怎么做好吃 带鱼炖豆腐的家常做法 ？
主料
带鱼
400g
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量胡椒粉
适量
料酒
适量
葱花
适量
姜
适量
步骤
1.盒装豆腐
2.带鱼去内脏洗净，切段
3.倒入料酒、胡椒粉腌制去腥
4.姜切开
5.准备好葱花
6.油锅烧热
7.下姜爆一下
8.倒入带鱼段略翻一下
9.倒入豆腐
10.下盐料酒、胡椒粉加水
11.炖一下
12.汤色转白就可以出锅
13.装碗撒上葱花，放上几颗泡发好的枸杞点缀即可
怎么做好吃，火腿带鱼蒸豆腐的家常做法 ？
主料
带鱼
350g
日本冻豆腐
4块
金华火腿
30g
辅料
芝麻油
3g
蒸鱼豉油
5g
香菜
20g
生姜
7g
蒜瓣
10g
红剁椒
10g
步骤
1.带鱼清理干净，撒少许盐拌匀。
2.冻豆腐用水泡发，切小块备用。
3.金华火腿切薄片。
4.香菜、生姜、蒜瓣洗净切好。
5.姜蒜中加入红剁椒。
6.淋入蒸鱼豉油拌匀成味汁。
7.冻豆腐码入碗中。
8.带鱼码放在豆腐上。
9.淋入味汁。
10.再放入金华火腿片。
11.锅中水开将带鱼豆腐蒸10分钟。
12.撒上香菜。
13.淋入芝麻油，趁热食用。
小贴士
1、所用的日本冻豆腐是干品，需要泡发后再烹饪。
2、豆腐码放在最下面吸足了带鱼和火腿的咸鲜味。
带鱼可以和豆腐一起烧吗？ ？
可以的，很好吃。下面是做法
原料：
1、带鱼、豆腐、猪肉
2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐
做法：
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片
2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出
3、放入鱼两面煎黄捞出
4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒
5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色均匀，放豆腐泡，放开水、葱段，稍微晃动锅就好，不要翻炒
6、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水剩一半时放盐，将鱼块轻轻的翻面，炖至汤快干时放青红椒出锅即可。
刀鱼炖豆腐的做法 刀鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
个人建议，做鱼选用没有什么鱼刺的黑鱼以及鲶鱼等，如果做炖鱼，建议用以下方法处理会比较好
选用8两左右的鲫鱼，其实个头小一些没有关系，并且更鲜美。挖肚，去腮，打鱼鳞
油烧热，将鱼放下去，稍微炸一会，见颜色变黄后，加入清水，量由自己定，等水开后，将火开到中档
炖15分钟左右，汤出现白色，为了保证小孩子的安全，我们这里只要鱼汤，用锅铲把鱼捣烂，再炖5分钟左右，然后用漏勺将鱼肉鱼骨头捞出，或者只取表面牛奶色的汤汁。
汤汁加盐，放入盒装内酯豆腐，水开后加入葱花，香喷喷的鱼汤炖豆腐就出锅了
带鱼豆腐汤怎么做好吃 ？
1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟
2.豆腐切小块
3.把鱼放入打散的鸡蛋中沾满蛋液
4.下入温油中
5.炸至两面金黄
6.豆腐过油
7.锅内留底油爆香八角
8.下入葱姜蒜
9.下入炸好的鱼和豆腐
10.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼
11.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可
带鱼炖豆腐和牛奶可以一块吃吗? ？
中间过个一个小时就没问题
带鱼煮丸子的做法，豆腐带鱼煮丸子怎么做好 ？
带鱼煮丸子的做法
主料
带鱼
500g
丸子
300g
菜花
200g
豆腐
半块
辅料
味精
适量
盐
适量
步骤
1.锅放水煮开下丸子豆腐和带鱼
2.全部快熟放菜花
3.放盐和味精
4.好了
5.来一碗吧
火腿带鱼蒸豆腐的做法，火腿带鱼蒸豆腐怎么做 ？
火腿带鱼蒸豆腐主料
带鱼350g
日本冻豆腐4块
金华火腿30g
辅料
芝麻油3g
蒸鱼豉油5g
香菜20g
生姜7g
蒜瓣10g
红剁椒10g
步骤
1.带鱼清理干净，撒少许盐拌匀。
2.冻豆腐用水泡发，切小块备用。
3.金华火腿切薄片。
4.香菜、生姜、蒜瓣洗净切好。
5.姜蒜中加入红剁椒。
6.淋入蒸鱼豉油拌匀成味汁。
7.冻豆腐码入碗中。
8.带鱼码放在豆腐上。
9.淋入味汁。
10.再放入金华火腿片。
11.锅中水开将带鱼豆腐蒸10分钟。
12.撒上香菜。
13.淋入芝麻油，趁热食用。
带鱼怎么做好吃 清淡点 求指点 ？
带鱼250克
北豆腐200克
葱适量
蒜适量
姜适量
干红辣椒适量
花椒适量
大料适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
难度普通
时间半小时
口味咸鲜
工艺炖
带鱼炖豆腐的做法步骤
1.
主料：带鱼250克 北豆腐200克
2.
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
3.
带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状
4.
平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色
5.
煎至表皮成金黄色盛出备用
6.
锅中再加油烧热，放入佐料炒香
7.
再依次加入生抽、蚝油、糖
8.
再冲入开水
9.
将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制
10.
再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可
温馨小提示
1、带鱼要在表皮改刀这样炖出来的带鱼非常入味；
2、豆腐最好选择北豆腐，北豆腐比较耐炖。