万丰美食菜谱大全怎么煮咖啡才好喝呢？ ？
如何自己煮制咖啡
首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择！
很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！
一、选择自己喜欢的咖啡煮法
不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
四、放足够量的咖啡
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
五、合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
六、 随时保持咖啡器材的清洁干净
千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉
别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。
磨咖啡粉是门大学问
怎样研磨咖啡豆重要吗？有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。
因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那么，怎样粗细的咖啡粉，配合什么样的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？
不同煮法需要不同粗细的咖啡粉
用什么样的萃取法煮咖啡，就该选用相应粗细的咖啡粉，这是你一定要知道的。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。
不同萃取法对咖啡粉粗细程度的要......余下全文>>
咖啡要怎么煮才好喝 ？
千万别听50克咖啡，1升水。
15克咖啡粉，150毫升水是一杯咖啡，你推一下。
看你的情况，家里没有专用咖啡壶，
可以将15克咖啡粉放入杯子中，用85-90摄氏度的热水转着圈淋到咖啡粉上，分两次淋入，第一次把咖啡粉全淋湿让它充分浸泡，然后第二次淋入热水，至一杯的量。（两次淋水之间的间隔时间大概为5-8次正常呼吸）
然后用杯子盖之类的盖上，等待2-5分钟。然后想办法将冲泡好的咖啡过滤出来，把咖啡渣扔掉，咖啡可放糖加奶饮用。
如果购物比较方便，建议去买一个法式滤压壶，不贵，几十元就可以了。法式滤压壶也有的地方叫做泡茶器。
买了虹吸壶了，呵呵，很不方便的一种壶，也是最具观赏性的壶，可以去土豆优酷之类的搜索一下，有现成的视频。不过需要注意几点：
1.酒精灯的酒精，可以去矗工产品商店购买，很便宜。
2.向下壶倒热水时，一定要注意，不要把水流到壶外面，否则下壶容易炸裂。
3.咖啡粉向上壶里放的时机无所谓，但是在放入咖啡粉后的加温过程中，一定要把酒精灯移离下壶的管子，防止热气直接上涌灼伤咖啡粉
4.咖啡煮好后，想让咖啡迅速回至下壶时，可用半湿的毛巾包着下壶壶体，然后快速移动，给下壶降温。
5.将咖啡倒出饮用后，不要马上洗壶，待壶的温度降下来后再洗。
6.咖啡粉使用中细度研磨的，只要不用冰咖啡豆和意式咖啡豆都无所谓，只要用这两种也出不了人命。哈哈
7.判断咖啡是否煮好，第一闻味道，第二看上壶的粉层，经过十字形搅拌后，待粉层的厚度基本上减少到1/3时，也可以停火了。
怎样煮咖啡才能好喝? ？
也不知道你用的是什么器具，每一种器具煮的方法都不一样的，
不过做什么东西都要用心。也不在太但心自己煮不好。第一次煮不好那要注意用心想为什么会煮不好。有时候一不小心煮出好喝的咖啡来。那就要记住这次是怎么煮的。
以虹吸壶为例。
一般时间用50-60秒 ，你要记住这个规律，烘焙度越深的咖啡豆煮时间越短。浅色咖啡，深色咖啡 这里指的是烘焙度的深浅。 但煮咖啡不能只凭时间，要靠经验，根据散发的香味 煮制咖啡时要不断的嗅味，当你闻到有一种爆出的喷香那就说明好了，每次煮咖啡都要用心去体会他的变化，每次多煮20CC尝一下味
咖啡的搅伴方法有很多，有二十秒，十五秒，还有二十五秒的，其实都不重要，重要的是你怎么做，第一次用米形为了使咖啡粉搅匀，之后两次每次搅三圈用时三秒，搅伴要轻，太快太重咖啡会变酸，搅棒不能碰到滤布，滤布要摆正否则加热不均，我用的是煮45秒，先放咖啡粉，一开始搅一次（移火，），25秒搅第二次（移火）45关火搅第三次
咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不是在做咖啡而是在传播咖啡文化.所以要了解咖啡的拼配，烘焙，煮制，和相关知识！
————coffee啊文
咖啡要怎样煮才好喝？ 30分？
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。
在家里制做咖啡要注意几个观点：
1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92－96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间
用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度
冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee
这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。
避免出现问题：
第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。
咖啡粉的粗细程度：粗型。
意大利磨卡壶家里香浓咖啡（也叫“炉上香浓咖啡）Moka Pot Espresso
朱隽把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开，同时可咖啡。
咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细。
意大利香浓咖啡，用机器做 Italian Espresso
卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油（Crema）从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变......余下全文>>
煮咖啡用普通锅煮可以吗,要煮多长时间能喝? ？
用普通锅的话，咖啡渣沥不掉啊！沥不掉的渣会和着咖啡一起因为会沸嘛所以都在咖啡里面，这样咖啡的成色会大减，而且你也不想喝的时候醇醇的咖啡里面有一小粒一小粒的吧！所以我觉得你还是去买一个咖啡壶好了，各大超市都有的，价格不等，你可以挑自己可以梗受而质量也可以的，不一定要挑那种很贵的.
不过如果你不是煮咖啡豆磨出来的咖啡的话，一般的也可以，水沸以后咖啡放下去，化匀了到出，然后加奶精加方糖就OK了.记住哦!要喝多少煮多少水哦.不然会浪费的，在家的话，用喝咖啡的咖啡杯量一下，水到杯子的八分满就可以了，如果是一杯就倒一杯水两杯就倒两杯水，不要贪多.一杯大概四咖啡勺的咖啡粉.看你喝的浓淡了.
参考资料：个人经验
纯手工制作的咖啡如何去煮才好喝 ？
手工制作？从烘焙原豆开始吗？还是从咖啡豆研磨开始？通常调制一杯咖啡，有压力咖啡机的肯定做意式浓缩了，配上奶泡，很多调配方法的，很好喝，我的首选。有滴漏壶的就用滴漏法萃取咖啡，味道很纯正，法式虹吸法也和这个差不多。再就是煮，这个浓烈些。你说的纯手工制作是这样吗？
咖啡粉怎样煮才好喝呢？ ？
理。此外，也可以按照自己的喜好调整比例，但若以较少的咖啡粉、或是研磨太细，冲泡出来的咖啡会淡而苦。
7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖郸保持温度与香味得比较久
咖啡怎么煮和调好喝 ？
我是做了6年的咖啡师 世界上最好的咖啡品牌（拉瓦萨咖啡豆）但是内地几乎买不到正宗的 如果说什么样的咖啡最好喝 那应该是自己用心煮的咖啡，我们做咖啡的有句俗语（咖啡的味道在于咖啡师的心情，咖啡师心情好，咖啡师是香的，咖啡师心情差，那么咖啡就是苦的）
满意请采纳
自己在家怎么做出好喝的咖啡？ ？
泡咖啡最基本的就三点
1.水温
水温最好是控制在94度以内，一般区间是85－94。千万别用沸水，这不是泡方便面。温度高会导致萃取过度，会发苦。
2.研磨度
研磨度取决于烘培度，事实上所有的一切参数都取决于烘培度。简而言之就是，泡咖啡的本质就是用热水把咖啡中的可溶物质萃取出来，如果萃取多了就会苦，如果萃取不够就会酸。而磨的越细就越容易萃取过度，磨的越粗就越容易萃取不足。
3.时间
同样的，时间越长越容易过度。越短越容易不足。一般法压应该在3，4分钟左右。
注意所有参数要根据实际情况自己试
我认为应该纠正一下大众对咖啡味道的错误认识，咖啡不是"香醇"的，咖啡根本就不香。香醇的应该是奶茶。咖啡应该是跟水果茶似的味道，许多时候会用橘酸，莓香，茉莉花香这种词汇来描述咖啡的味道。甚至有香草，蜂蜜，可可来形容咖啡的味道，也就是说咖啡其实应该是酸酸甜甜同时略带苦味，至于香醇无非是雀巢的脑残广告的影响吧。还有喝咖啡不应该该加糖加奶，尤其是单品就应该直接喝。还有就是其实咖啡厅的水平普遍很差，千万别向咖啡厅看齐，因为国内绝大多数咖啡厅卖的是环境和气氛而不是咖啡，而且国内咖啡厅普遍停留在第二波咖啡运动，精品咖啡与他们无关，原因上面说了，他们卖的不是咖啡，顾客去咖啡厅普遍为的也不是咖啡，为的是小资气氛啦，约个女朋友啦，装个B啦。一般咖啡厅出品的意式无非就是看个拉花，ESP都不怎样。至于单品也就是苦水级别的。而星巴克这种连锁也很差，优点也就是出品稳定：不至于太坑也不至于好，包括黑围裙店的单品同样无法直视。不是没有精品馆子，而是恐怕大众很难找到谁好谁坏。至于做出很香醇的咖啡的咖啡馆，他做的那玩意不是意式就是奶茶，而且普遍是后者。。。于是乎大众把奶茶当咖啡喝。。。
最后推荐几个玩精品咖啡的地方
咖啡沙龙，应该是大陆最专业的大众咖啡论坛了
百度贴吧咖啡吧，交流很方便，有问题可以即时交流
豆瓣小组：咖啡常识，有许多牛人，组长水平很高，就是人气较少