万丰美食菜谱大全香菇肉丸子的做法，香菇肉丸子怎么做好吃，香菇 ？
食材明细
香菇5朵
肉糜250克
蛋清适量
玉米粉3小汤匙
生抽3大汤匙
料酒2大汤匙
盐适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
香菇肉丸的做法步骤
1
香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）
2
把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。
3
接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。
4
同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。
5
等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
香菇肉丸家常做法，正宗香菇肉丸怎么做 ？
香菇肉丸的做法
五花肉500克；干香菇10余朵；
生姜些许；红薯淀粉2汤匙；盐；胡椒粉些许；
香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。
做法和步骤
1香菇提前泡软备用；五花肉切小块备用；生姜切碎；香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎；在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀；
2用筷子顺一个方向打至上劲；将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子；摆入盘中，大火蒸十分钟；起锅即食，随用随取。
3香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。
香菇肉丸的做法 ？
原料:香菇8朵 鸡蛋一个 肉末 葱 姜少许 制作步骤:先将葱和姜切成末 然后和肉末一起加少许盐 料酒 鸡精 再打入鸡蛋一只 按顺时针方向搅拌均匀 接着把洗净的香菇斩碎后放入已搅拌好的肉陷中 再按顺时针方向搅拌均匀 一般搅拌到蓉状就可以了 搅拌好后 等水少开后 就可以做肉丸了 注意 肉丸下锅后 一定要用小火
怎样做香菇肉丸子最好吃 ？
原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。2做法：1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。2、加入盐、五香粉腌半小时。3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉.
香菇肉丸的做法，香菇肉丸怎么做好吃，香菇肉丸的家常 ？
健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
猪肉：补肾、滋阴、益气
玉米：健脾、利水、祛湿
食材用料
香菇
姜粉
猪肉
葱
玉米
生抽
香油
盐
料酒
黑胡椒粉
香菇肉丸的做法
1.猪肉清洗干净后料理机打成肉泥，新鲜香菇洗净后沥干水分去蒂，并在香菇上刻十字；
2.香菇蒂以及刻十字挖出的香菇不要扔切成碎丁，玉米洗净沥干备用，葱切成末备用；
3.依次将香菇丁、玉米、葱加入肉泥，并放入盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉和香油搅拌均匀；
4.将搅拌后的肉馅做成直径比香菇底部直径略小的肉丸并盖上香菇稍稍压扁；
5.烤盘铺上锡纸刷一层油后将香菇肉丸规则摆好后在香菇上刷一层薄薄的油后放入烤箱，200℃烤20分钟即可。
祝你生活愉快
如何在家自制香菇丸子 ？
香菇丸子的做法
材料：干香菇8朵，猪瘦肉，大葱，香菜
做法：
1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分，切成细条，然后再切成颗粒状剁细；
2.瘦肉切碎，剁成肉末；
3.大葱切碎；
4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉，几滴香油，可以加一点点生粉，然后沿着一个方向搅拌均匀；
5.左手抓一坨肉末，用力在虎口处挤出肉丸，用小勺子挖起放进锅内的开水中即可；
6.出锅前撒入洗净切段的香菜；
丸子劲道爽滑，灰常灰常好吃
汤清淡清香，灰常灰常好喝
做出劲道弹力十足的丸子的两个关键点：
1.一般是先同一方向把肉碎剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话肉馅的细腻度会不均匀的，而且长时间的剁制才会让肉煮熟后劲道有弹力。
2.肉馅要沿着一个方向搅拌，一直搅拌到香菇和肉末糅合，而且感觉肉馅弹力十足；
据说在肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。这也是我后来才知道地。不过我没有这么做，丸子也没有散，我感觉跟前两条有很大关系。
市场上的香菇肉丸是用什么做的 ？
不法的商贩会用淀粉和各种添加剂制成，要什么口味的都有，一般都很便宜。。要买的话去正规超市和市场。。
香菇肉丸如何做脆 ？
广东穗华公司提供肉丸制作技术
香菇可以和猪肉馅的肉丸一起吃吗 ？
你好，可以的，猪肉馅脂肪含量高，油大，香菇是降脂减肥的，增加抵抗力，排毒，增加膳食纤维，猪肉香菇互补，营养价值很高。希望我的回答会帮到您。
香菇猪肉丸怎么做好吃 ？
香菇切条食材编辑主料100g瘦肉7颗杏仁30g香菇10朵金针花配料油。2，加入香菇翻炒7加入青豆8加入调料、盐，和调好肉末待用6热锅下油，做小肉丸放入滚开的水泡下13去浮沫小贴士编辑1，料酒9倒入泡香菇的水，加入调料、调料，切菜叶11水大开开盖12手沾水搓圆，小肉丸要下到滚开的水泡，再泡发[1]2金针花要先泡发3杏仁先炒熟4肉末，金针花切末，料酒后拌匀，爆香生姜，肉末加点炒熟的杏仁或花生会更美味，和少量的清水，杏仁、青豆，不够可以再加些清水10在加水烧的时候、生姜、淀粉制作步骤编辑1香菇先热水洗净，再加入半小调羹淀粉5青豆洗净