万丰美食菜谱大全鱼白怎样做好吃？ ？
主料
鱼白350g
辅料
油适量
盐少量
蚝油适量
姜1小块
红辣椒1条
香葱2根
步骤
1.鱼头洗净，切成略厚的片（厚度0.5MM左右)。
2.准备好配料.
3.热油锅,把姜丝放入锅里炒香。
4.把鱼白放入锅里翻炒一下。
5.盖上盖子焖4、5分钟。
6.开盖放入蚝油、少量盐。
7.再放入辣椒。
8.翻炒均匀，再加一点点水，盖上盖子，焖至收汁即可。
9.装盘。
小贴士
加水的时候记得不要放太多水，加入一两汤匙的水，焖至收汁即可。
鱼白制作方法 ？
你好！！
补充一点：
我又想起了一种方法，就是将鱼白用来铁板烧或是烧烤！试过一次，烤得焦焦的好好吃呀！可以刷上些葱姜蒜粉和料酒，反正我烹饪鱼白就放这两样，既可以辟腥，又不会完全盖去鲜味！
我没有尝试过那么多种方法。
就清洗干净之后，在锅里放入油，用葱姜蒜呛锅，之后放入点金华火腿去快速炒。然后放点酱油，香油，料酒就起锅。我也觉得蛮好吃的呀！！
还尝试过用高汤（加葱姜蒜和料酒）烫着来吃，还可以，你也可以试试！！
（当然，如果你觉得会有腥味的话，可以放点尖椒，不过料酒就可以去腥的了！）
楼上的看得我稀里糊涂，都不知道说些什么！晕！
还有，二楼的，你也很棒亚！
鲤鱼的鱼白怎么做好 吃 ？
酱闷！
白渡鱼怎么做 ？
原材料：白鲢一尾，洗净，剖开备用，选择白鲢是因为白鲢的肉质很细嫩。 把葱芹菜和香菜切成小颗粒状！ 切好的葱、芹菜、和香菜颗粒！！看看我的刀功还不错吧！呵呵！最关键的辅料：泡姜、泡海椒（可根据自己的口味掌握数量）还有其他的不能作为下饭菜的老泡菜及边角料，还是切成颗粒状。 现在要做的就是把鱼头先切下来！不好意思忘了带围腰了，这样看起来不专业了哈！ 把鱼切成一厘米左右宽的条形，不用码其他作料。看这个刀工！嘿嘿，我没有吹牛吧！！ 先夸奖一下哈，不然不做了哈！！等你们吃生鱼！哼！！ 把油放到锅里烧熟后下泡菜颗粒，炒至香味出来，再加少许白糖、料酒、老抽。 炒好后加水适量（根据鱼的大小来决定） 先放鱼头，火力可以调小一点，等待开锅 锅终于开了！！这个时候我想一定会有一些事情发生！！ 好了，我们还是继续哈！锅开了后把鱼条放到锅里，火一定要小哈！！！ 记到哈，小火哟！！ 把锅盖盖好，用小火闷个五分钟的样子，等鱼肉发白了，放一点点味精就可以起锅了！！ 恩！！一切都OK了，我们可以做准备米西了哈！！ 起锅后把切好的葱葱、香菜、芹菜颗粒撒到上面，一切就OK了！！看真的很简单吧！ 郁闷~好不容易到网站上找到的！！！
做鱼怎样才能汤白？ ？
没楼上说的那么麻烦。你熬鱼汤前先把鱼用油煎一下就好了
白须鳒鱼的做法大全 ？
和普通的一样！
白枪鱼怎么做法 ？
3、水煮白枪鱼
做法：葱白和姜丝放罚油炸香，加入水，放入白枪鱼、几颗枸杞，待水开后小火煮，知道水收汁为稠稠的奶白。
备注：如果时间比较的闲余，建议枸杞在中途捞起来，保证其形状；在水开时，放入数条完整的香菜，烫一下摆在盘中，一是为了好看，二是可以将香菜的味道浓浓的煮入白枪鱼中。
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_43622dab0100906c.html
青鱼籽及鱼白的做法 ？
主料：青鱼籽750克。
配料：姜100克，葱100克。
调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。
制作：1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可。
特点：葱姜味浓，色泽艳丽，营养丰富。
正宗白渡鱼怎么做, ？
原材料：白鲢一尾，洗净，剖开备用，选择白鲢是因为白鲢的肉质很细嫩。 把葱芹菜和香菜切成小颗粒状！ 切好的葱、芹菜、和香菜颗粒！！看看我的刀功还不错吧！呵呵！最关键的辅料：泡姜、泡海椒（可根据自己的口味掌握数量）还有其他的不能作为下饭菜的老泡菜及边角料，还是切成颗粒状。 现在要做的就是把鱼头先切下来！不好意思忘了带围腰了，这样看起来不专业了哈！ 把鱼切成一厘米左右宽的条形，不用码其他作料。看这个刀工！嘿嘿，我没有吹牛吧！！ 先夸奖一下哈，不然不做了哈！！等你们吃生鱼！哼！！ 把油放到锅里烧熟后下泡菜颗粒，炒至香味出来，再加少许白糖、料酒、老抽。 炒好后加水适量（根据鱼的大小来决定） 先放鱼头，火力可以调小一点，等待开锅 锅终于开了！！这个时候我想一定会有一些事情发生！！ 好了，我们还是继续哈！锅开了后把鱼条放到锅里，火一定要小哈！！！ 记到哈，小火哟！！ 把锅盖盖好，用小火闷个五分钟的样子，等鱼肉发白了，放一点点味精就可以起锅了！！ 恩！！一切都OK了，我们可以做准备米西了哈！！ 起锅后把切好的葱葱、香菜、芹菜颗粒撒到上面，一切就OK了！！看真的很简单吧！ 郁闷~好不容易到网站上找到的！！！
鲈鱼的鱼白怎么样做可以吃 ？
1. 第一步：鲈鱼 生姜丝 葱 蒜片 枸杞
浓香奶白鲈鱼汤的做法图解22. 第二步：锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄（为了充分的炖出鱼的本汁，所以将鱼中间切断了。不过这样会使买相就不美观了，但鱼汤味会更浓郁了）浓香奶白鲈鱼汤的做法图解33. 第三步：加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可（小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）
浓香奶白鲈鱼汤的做法图解44. 第四步：浓浓的、白白的美味鲈鱼汤！
小贴士
小窍门：用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩而且汤汁似牛奶般的纯白。白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇）