怎么做清蒸带鱼啊? ?
做清蒸带鱼,用的是以下方法:
原料:带鱼一斤。
辅料:葱、姜、大蒜、花椒,大料、盐、料酒、酱油、香油,香菜一棵。
1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片,大蒜尽量碾碎
2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆
3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒,大料等适量辅料腌制入味二十分钟.
4、腌制好的带鱼放置盘中,上放置弗好的香菜段[增加清香,也可将香菜段在带鱼出锅时点缀],将其然后放在蒸架里蒸8分钟左右.[冷水入锅,水开起计时间].(作料易放置在鱼段下,料酒可以多一点,最好用啤酒代替,味道更好!)
5:出锅,蒸熟香菜段可除去,点缀上新鲜的香菜段,淋上香油,清蒸带鱼色香味俱全了!
清蒸带鱼蒸多久 ?
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
小贴士
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好,时间长了,鱼肉就老了,会影响口感。
清蒸带鱼怎么做好吃 ?
原料:带鱼、生姜。调料:盐、料酒。做法:1、将带鱼洗净,切断后抹上盐;2、将抹完盐的鱼码在盘上,放入料酒和生姜;3、上锅中火蒸15分钟即可。
清蒸带鱼蒸多少时间 ?
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
小贴士
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好,时间长了,鱼肉就老了,会影响口感。
的做法,清蒸带鱼怎么做好吃,清蒸带鱼的家常做法 ?
食材用料
带鱼1条相克食物
红椒半个
油少许
盐少许
料酒半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
大葱1小段相克食物
姜1小块相克食物
香葱2根相克食物
清蒸带鱼的做法
1.带鱼提前剁块,大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要,重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开,上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗,加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出,夹出大葱片、姜片,蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上,倒入调味汁、撒上葱花即食。
用手机看这道菜做法
小贴士
带鱼要去掉黑膜、清洗干净。蒸好后倒掉汤汁,能减少腥味,吃着更香。
清蒸带鱼怎么做? ?
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-...(展开)
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
清蒸带鱼怎么做?
步骤
1.带鱼去头去肚,洗净,切段
2.放些盐,料酒,姜,腌10分钟
3.把腌出的汁倒掉,隔水蒸12分钟
4.把盘里的水倒掉
5.浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花
6.再浇上热油即可
小贴士
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌...(展开)
带鱼怎么做好吃,蒸带鱼的家常做法 ?
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段,码放在盘中,鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制10分钟,关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
新鲜带鱼怎么清蒸好吃 ?
清蒸新鲜带鱼做法
将带鱼洗杀干净,控干水分,剪成等长的段;
用少许胡椒粉、料酒和姜末将带鱼腌制10分钟;
蒸锅烧水,水开后,放入腌制好的带鱼,大火蒸上6分钟;
将蒸好的带鱼取出;
将鱼盘内的腥水倒去,撒上葱花;
起油锅,小火熬制花椒油,将热油淋到带鱼上,然后浇上适量的蒸鱼豉油,即可。
带鱼怎么蒸好吃又简单 ?
干炸带鱼
1.把带鱼洗净切段(4-5CM),放料酒.盐.葱段.姜适量腌一会
2.碗内放适量面粉(看带鱼多少)鸡蛋1-2个,盐加适量水打成糊
3.锅内放油烧至八成热(冒青烟),把带鱼逐块粘上面糊放入锅中炸至金黄色
4.出锅后撒上椒盐或孜然即可食用
(把盐和花椒面按1:1放锅中微炒即成椒盐)
清蒸带鱼什么时候放调料 ?
清蒸带鱼的做法
1.将带鱼洗净,将鱼肚子里的黑色的东西洗掉
2.带鱼打上花刀,加入啤酒
3.再加入白糖浸泡10-15分钟;将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中
4.红椒和葱切成丝,用水浸泡下;浸泡好的带鱼倒掉啤酒,撒上盐调味
5.盘子上摆放葱段和姜片,放上带鱼;水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入锅中
6.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,料汁中调入香油
7.带鱼表上放上红椒丝和葱丝,再把料汁放入蒸好的带鱼中即可食用