万丰美食菜谱大全焖莲藕怎么做好吃，鸭肉焖莲藕的家常做法 ？
鸭肉焖莲藕的做法
1.准备好食材。
2.锅内油烧热加蒜和姜。
3.加鸭肉煸炒。
4.加莲藕、料酒和酱油继续煸炒。 5.装入炖锅内。
6.调至高档位。
7.35分钟后即可食用。
鸭肉和莲藕一起闷会有什么作用 ？
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿1． 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3． 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4． 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕可以和鸭肉一起炖吗 ？
当然可以，在菜谱上有老鸭莲藕汤这一菜品，做法如下：
材料：老母鸭1/4只（约750g）、莲藕1大节（约400g）、盐适量。
1、选择老母鸭，切成大块。
2、将鸭肉清洗干净。
3、冷水下锅，煮开已去除血水与腥味。
4、取出焯过水的鸭肉。
5、取一砂锅煮开水。
6、下鸭肉，大火煮开后，转小火煮1个小时。
7、准备好莲藕。
8、洗净去蒂，并削好皮。
9、将处理好的莲藕放进“步骤6”中，大火煮开恭转小火煮1个小时左右。
10、取出莲藕，将其切成块，放进汤中。
11、加入盐调味，熄火，加入芹菜珠。
12、装碗食用。
腊鸭焖藕吃了有什么好处 ？
莲藕和鸭子都是滋阴的,这是一道很滋补人的湖北名菜。
用料
腊鸭焖藕的做法
1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。
2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。
3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。
4.将藕切去藕节，去皮切成滚刀块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火。
5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。
饮食小常识
1、藕应挑选藕节比较粗壮、外表光滑无瑕疵的，太细瘦的藕不适合用来熬汤。
2、因腊鸭本身含盐分较高，所以这道汤不加盐味道已很适宜，而且非常鲜美。
3、鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，多吃也不用担心增加体重，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补。
4、中医认为，生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。
真空包装盐水鸭焖藕的做法 ？
盐水鸭的制作食材：
肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。
盐水鸭的做法详细步骤
①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
②将炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
③用1／2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的l／2热椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时)。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、八角1只。
④烧滚6杯清水，放入生姜2片、葱结1个、八角1只和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
⑤将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。⑥将鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。
干锅连藕鸭的家常做法大全怎么做好 ？
材料：
土鸭半只900克、藕250克、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、细砂糖10克、白醋1勺、姜5克、葱15克、大蒜5瓣、干红辣椒6个、花椒1克、芹菜100克、盐少许
做法：
1、鸭子洗净，剁成小块。
2、藕洗净去皮切片，浸泡在加了白醋的清水中。
3、鸭肉冷水下锅，加1大勺料酒煮开去除血水和腥味，捞出后沥干待用。
4、取一只小碗调汁，倒入糖和生抽。
5、倒入老抽和料酒一起调成酱汁。
6、小火爆香花椒和干辣椒，再爆香葱姜蒜。
7、转中火煸炒鸭肉，将鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。再将炒过的鸭肉倒入炖锅。
8、倒入调好的酱汁，加入开水没过鸭肉，大火烧开转小火煮40分钟以上至鸭肉软熟即可。
9、煮好的鸭肉倒入炒锅，倒入沥干水的莲藕片翻炒。
10、加盐继续煸炒，直到汁完全收干鸭肉表面略变酥，倒入芹菜段翻炒出锅即可
求老鸭焖藕的做法？ ？
【莲藕老鸭汤】
材料:老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法:
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
【腊鸭焖藕 】
材料：主料：腊鸭（或鸡）一只，生藕一根，盐，料酒，姜各适量。
做法:
是腊鸡还是腊鸭，用热水冲洗掉浮尘，剁成块置锅里，拍两块生姜，倒入大量水，煮开，撇去浮沫，稍加料酒和盐，加入老藕块，小火焖上个把小时。
莲藕焖野鸭怎么做好吃 ？
莲藕洗净，掰成段状后稍作拍打备用；鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件和莲藕大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和南乳、面豉酱，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
感冒能吃鸭肉炖藕吗 ？
不建议吃，感冒期间建议吃易消化和清淡的食物，因为肉食生燥结痰，而感冒期间身体免疫力及营养主要在共同对抗病毒，所以相对消化力会减弱，这时候吃肉食和高汤过多易消化不良
板鸭焖藕火锅 ？
〖板鸭焖藕〗
准备材料：
腊板鸭半只、藕两截、老姜一块
制作过程：
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；
2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮4060分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。
操作提示：
1、是的，这汤不用放盐，因为腊鸭已经够咸了，煮出来的汤会超级鲜美又略带一丝腊味特有的咸香，如果你口味略重，可以在关火前在放少许盐调味，叮少由自己喜好决定；
2、这是一道亦汤亦菜的湖北菜，做好的关键是有上好的腊板鸭，上好的粉藕（当然，你喜欢吃脆藕也可以），上好的腊板鸭，可遇而不可求，最好是自家自制，粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了，至于其它的，没有太多讲究。