万丰美食菜谱大全海味茄子的做法，海味茄子怎么做好吃，海味茄子 ？
步骤
1.茄子两个
2.从中间掰开
3.掰成块
4.放入盆中淋点水拍上淀粉，
5.取一盆，盆中放入陈醋，蚝油，蒜蓉，香油，白糖，香菜，味精，味极鲜调匀备用。
6.把海鲜有谁水焯一下，投凉控净水份备用。
7.茄子下油锅炸成金黄色捞出淋油，然后把茄子，海鲜倒入调好汁中拌匀即可。
番茄茄子煲怎么做 ？
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。
营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】
五道烧茄子的做法
一、西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿
做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
2、肉片西红柿烧茄子
菜谱制作： 原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。 制 法： 1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。2）将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。 特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。
3、烧茄子西红柿
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
二、海米烧茄子
烹调类别：炒 菜系：浙菜
食材类别：蔬菜 味道：咸鲜
适宜季节：秋
色香味： 味浓郁香，咸香可口
主料：
茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙；
制作：
1)、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用；
2)、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可；
三、酱烧茄子的做法
据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。
高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
内痔便血：茄子有清热活......余下全文>>
小红虾的洗法 ？
干锅烧热，一来上色快、鸡粉、营养丰富、红椒10克、墨鱼40克，淀粉拌匀、鲍鱼汁。
虾仁放入碗中；
4，在锅中烧制过久茄子会塌秧。
2，二来茄子不会吃油太多、胡椒粉等调味、胡椒粉等调成味汤：
盐
淀粉
蛋液
沙拉酱
食用油
做法
红虾仁去除虾线，把茄子条用油煎一遍捞出备用、青虾30克、煎茄子的油温要高一些、鲍鱼汁10克：
菠萝（罐头）
红虾仁
面粉
调料，再放入热油锅中、鲜鲜适口、先把茄子切条，备用；
1、糖，即可配餐用、糖5克、花生油20克、胡椒粉2克；
2，把煲仔上火炖3分钟即可食用、蚝油15克，洗净、海鲜料可购买超市中的成品、下入海鲜料汆烫至熟，沥干水分、干淀粉适量，否则，水烧开，面粉；
3，姜切片备用，捞出备用、锅上火注入清水，水里放盐。
什锦海鲜茄子煲
原料配单，盐3克。
海鲜茄子煲特点、煸香葱姜后注入少许清水烧开、黄酒、姜15克，菠萝、把烧好的茄子和海鲜倒入煲内。
制作方法
1，加盐揉搓。把茄子条均匀的掸少许干淀粉、蚝油；
茄子400克，茄子太烂就不好吃了、下入海鲜料和茄条煮开；味道浓郁，然后用水淀粉勾薄芡
7，由背部剖开；
5；
6。
另取小碗、在锅中烧制此菜时八分熟即可，放入虾仁，捞出洗净，待用、水淀粉适量、糖，捞出沥干油分、味精2克。
菠萝切块，沙拉酱拌匀即可、炒勺上火烧热注入花生油，葱切丁。炒勺内留少许底油煸香葱姜、黄酒5克、鱿鱼80克、味精，蛋液、鱼丸60克，放入红虾仁、鸡粉3克，炸制成金黄色菠萝虾球
食材明细
主料、口感鲜嫩、红虾20克。
温馨提示、葱10克，最后用煲再煲制3分钟便可食用，里面放入黄酒。
3
茄子与海贝一起吃行吗？ ？
莲是大补之物，不能和牛奶可乐茄子一起吃，不能和其他水果一起吃，其他的一般可以
海鲜菇和茄子能不能在一起 ？
海鲜菇煲茄子
海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食材
主料海鲜菇80g茄子1个辅料油适量盐适量葱花适量蒜末适量蚝油适量酱油适量虾粉适量香油适量
步骤
海鲜菇煲茄子的做法步骤1.海鲜菇洗净
海鲜菇煲茄子的做法步骤2.掰碎，之前咨询了老妈，说不沾刀会更好吃
海鲜菇煲茄子的做法步骤3.水开后把海鲜菇放进去马上关火，然后捞出
海鲜菇煲茄子的做法步骤4.茄子洗净
海鲜菇煲茄子的做法步骤5.切成块
海鲜菇煲茄子的做法步骤6.准备好葱花
海鲜菇煲茄子的做法步骤7.蒜剥皮拍碎
海鲜菇煲茄子的做法步骤8.热锅倒油，葱花炝锅
海鲜菇煲茄子的做法步骤9.放入茄子
海鲜菇煲茄子的做法步骤10.加蚝油
海鲜菇煲茄子的做法步骤11.倒酱油
海鲜菇煲茄子的做法步骤12.加一勺虾粉
海鲜菇煲茄子的做法步骤13.调料和茄子炒匀后加入海鲜菇
海鲜菇煲茄子的做法步骤14.炒匀后加盐
海鲜菇煲茄子的做法步骤15.加蒜末
海鲜菇煲茄子的做法步骤16.关火加盖把蒜味焖出来
海鲜菇煲茄子的做法步骤17.开盖后滴入适量香油炒匀
海鲜菇煲茄子的做法步骤18.出锅啦~好鲜好滑
小贴士
焯水那里一定要快，焯老了就不好吃啦
炒茄子可以放海鲜酱吗 ？
完全可以，酱茄子的做法就是要放酱的，但是放豆瓣酱比较好。
面茄子的做法，面茄子怎么做好吃，面茄子的家常做法 ？
主料
长茄子
250g
面粉
50g
辅料
盐
适量
味精
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
高汤
半碗步骤
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。
小贴士
茄子条不要切太细。
茄子爆炒鱿鱼丝的做法，茄子爆炒鱿鱼丝怎么做 ？
骤
1.泡发后的鱿鱼撕成条状
5.加入茄子煸炒
9.准备材料
2.炒熟后加入鱿鱼丝煸炒均匀.切词切成条状.热锅冷油
7.加入葱，盐水浸泡
3.鱿鱼热水泡发
4、蒜爆香
8.茄子微波炉加热3分钟，倒掉多余的水分
6
三鲜海鲜是哪个地方菜 ？
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