万丰美食菜谱大全排条的做法，茄汁排条怎么做好吃，茄汁排条的家常做法 ？
茄汁排条方法一
原 料:腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡: 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。
制 法:
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
茄汁排条: 方法二
猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁
排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的
然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀；
鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀；
放入油锅内炸，5分熟即可，装盘；
然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。
方法三
1。把买来的大排先切成条，骨头不用
2。加入黄酒、盐、味精、葱淹30分钟
3、把淹好的排条浸在蛋清里（1下就可)，再粘点水淀粉
4。在锅里放入小半锅油（烧热），把粘了水淀粉的排条放入油锅用小火炸至金黄色，取出装盆
5。另起油锅（少量油），放入番茄酱、糖、味精，起泡后加入炸好的排条，炒至均匀后装盆。
注意:如果放油不多的话，排条可一条一条炸。
茄汁排条要点 ？
茄汁排条的做法步骤
1. 把猪里脊肉冲洗干净沥干，把它切成细小的肉条
2. 把肉条放入碗内，加入面粉、鸡蛋、盐、少量味精搅拌均匀，使之成为面糊（面糊不能太稠也不能太衡，以能挂住肉条为宜）
3. 锅上火加热，倒入油（略多些）
4. 油烧至七成热（手放在油锅上略感到有些热），将挂糊的肉条逐一放入
5. 炸至表面凝结，捞出沥油
6. 开大火，油温上升，再把炸好的肉条放入快速炸一下，使表面呈金黄色，关火捞出沥油
7. 锅中留少许油，放入番茄沙司，加一点点水烧开翻炒，
8. 然后加入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了，最后撒上葱花。
做好茄汁排条的三个诀窍：
1、挂糊不能太稀也不能太稠
2、第一次炸油温略低，第二次炸油炸要高
3、沙司炒好后，肉条放入一翻匀就出锅，不能逗留太久
随便聊聊：
1、挂糊太稠，使肉条的面粉太多，吃口不好。太稀糊挂不住，肉炸好后吃起来会觉得有些老
2、油温低的时候是为了使肉条里面熟，第二次炸油温略高是为了使肉条表面有些脆
3、沙司炒后后，肉条放入一翻匀就出锅，否则时间长了会使肉条塌掉，看起来不好看，吃起来也不好吃。
茄汁排条怎么作？？？ ？
茄汁排条
主料：猪里脊肉
调料：番茄沙司，一只鸡蛋，面粉，盐，味精葱
准备：１、把猪里脊肉冲洗干净沥干，把它切成细小的肉条
２、把肉条放入碗内，加入面粉、鸡蛋、盐、少量味精搅拌均匀，使之成为面糊（面糊不能太稠也不能太衡，以能挂住肉条为宜）
做法：１、锅上火加热，倒入油（略多些）
２、油烧至七成热（手放在油锅上略感到有些热），将挂糊的肉条逐一放入
３、炸至表面凝结，捞出沥油
４、开大火，油温上升，再把炸好的肉条放入快速炸一下，使表面呈金黄色，关火捞出沥油
５、锅中留少许油，放入番茄沙司，加一点点水烧开翻炒，
６、然后加入炸好的肉条翻炒均匀就可以出锅了，最后撒上葱花
做好茄汁排条的三个诀窍：
１、挂糊不能太稀也不能太稠
２、第一次炸油温略低，第二次炸油炸要高
３、沙司炒好后，肉条放入一翻匀就出锅，不能逗留太久
排条的做法，香酥排条怎么做好吃，香酥排条的家常做法 ？
香酥排条怎么做
主料梅条肉500g
辅料油适量 盐适量 鱼露适量 生粉适量 中筋面粉适量 鸡蛋适量 料酒适量 老醋适量 白糖适量
步骤
1.把梅条肉洗净切条
2.用盐，料酒，生粉，鸡蛋，鱼露抓匀腌制4小时
3.之后沾上干面粉
4.锅内油温5分热逐条下入油煎
5.煎炸至金黄香酥捞起控油。做的这一步就可以吃了
6.再调糖醋汁，一调羹老醋
7.再加2调羹白糖
8.加入3调羹冷开水 （可以尝试一下酸甜味，然后调整到自己喜好的口味）
9.加入一小调羹生粉调均匀
10.把汁水倒入干净的锅内烧至浓稠熄火
11.倒入碟中，沾着吃，糖醋味的很棒，很开胃解油腻
茄汁山药条的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
山药245克
香菇2个
玉米淀粉1/2茶匙
西红柿1个
红辣椒1个
香葱1棵
辅料
酱油
1碗半
绵白糖
少许
橄榄油
1汤匙
鸡精
1克
食盐
1克
白米醋
少许
亨氏番茄酱
1汤匙
花生油
适量
茄汁山药条的做法
1.
准备原料
2.
把材料（除了玉米淀粉外）洗净，山药切条状、香菇去脚、辣椒去籽和香葱、番茄切丁备用
3.
油倒入砂锅内烧到6成热，倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油，放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂
4.
另起锅烧热倒入橄榄油，爆香香葱
5.
放入番丁翻炒，边炒边压
6.
待番茄压成泥以后，倒入辣椒和香菇翻炒
7.
倒入盐巴、鸡精、白糖倒入少量的水
8.
倒入少许的白米醋调味
9.
倒入番茄酱搅拌融入
10.
倒入水淀粉勾芡
烹饪技巧
1、山药不要切太大块，不然不容易熟还耗油；
2、不喜欢辣椒可以不要加，不过我买的也不辣；
烧汁茄排做法 ？
你好 茄汁排条方法一 原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。 制 法： 1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。 2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。 3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。 4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。 茄汁排条： 方法二 猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁 排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的 然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀； 鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀； 放入油锅内炸，5分熟即可，装盘； 然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。 方法三 1。把买来的大排先切成条，骨头不用 2。加入黄酒、盐、味精、葱淹30分钟 3、把淹好的排条浸在蛋清里（1下就可)，再粘点水淀粉 4。在锅里放入小半锅油（烧热），把粘了水淀粉的排条放入油锅用小火炸至金黄色，取出装盆 5。另起油锅（少量油），放入番茄酱、糖、味精，起泡后加入炸好的排条，炒至均匀后装盆。 注意：如果放油不多的话，排条可一条一条炸
美味香茄排怎么做 ？
食材用料： 长茄子2根（约400克） 盐2克 黑胡椒碎1/4小匙 葱25克 蒜15克（约3瓣） 姜10克 泡红辣椒30克 白糖2大勺 醋2大勺30ml 酱油8ml 黄酒10ml 水60克 淀粉一大勺 香油少许
菜谱做法：
1.茄子洗净去蒂切厚片（约1.5cm）
2.表面打花刀后加入盐和黑胡椒碎拌匀腌制15分钟
3.泡红椒葱姜蒜切末，碗汁调好备用
4.煎锅放入少许油下入茄片两面煎至金黄变软
5.炒锅内热油，油热后下入泡红椒炒香
6.下入葱姜蒜末炒香
7.淋入碗汁
8.炒至汤汁粘稠后关火将鱼香汁淋在煎好的茄片上制作完成
请问椒盐排条的作法用英语怎么说，不需要太精细。 ？
Salt & Pepper strip method
椒盐排条 ？
最主要就是上面粉糊和炸。上浆需要鸡蛋和生粉。上好浆后油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面礌中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；入油锅炸； 注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可。油温一定要够，不然肯定不脆！
番茄排骨火锅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
排骨600克
腐竹200克
宽粉200克
白菜150克
蘑菇120克
西红柿2个
白萝卜1根
胡萝卜1根
红薯2个
辅料
水
5碗
盐
10克
料酒
7克
番茄排骨火锅的做法
1.
大排骨加入锅
2.
加入水里然后加入料酒
3.
煮三分钟
4.
清洗干净从新加入干净水
5.
然后加入葱姜
6.
加入盐
7.
大火煮开转中火炖45分钟
8.
腐竹白菜 萝卜 蘑菇 红薯清洗干净切好放盘里
9.
宽粉准备好
10.
西红柿切块
11.
炖45分钟的排有加入西红柿
12.
在加入一碗水炖20分钟
13.
然后转到火锅上加入蘑菇
14.
放腐竹、萝卜
15.
翻匀
16.
再加入其它菜
17.
加入白菜
18.
吃的时候再次煮开即可
烹饪技巧
自己在家吃非常干净又美味。