万丰美食菜谱大全香辣鸭翅的做法，香辣鸭翅怎么做好吃，香辣鸭翅 ？
1.鸭翅膀洗净
2.冷水下锅，大火烧开，捞出用清水洗净。
3.香料和葱姜。
4.锅内放少一些油，油锅7分热，下料爆香
5.倒入鸭翅膀加料酒煸炒均匀。
6.加生抽，老抽，加水，水盖过鸭翅膀，大火烧开，加冰糖小火煮40分钟
7.再有大火收汁。
8.装盆
麻辣鸭翅的做法 ？
鸭翅500克
料酒15克 酱油15克
白砂糖2克 盐5克
花椒8克 辣椒(红、尖、干)15克
植物油25克
麻辣鸭翅的做法详细步骤
1. 鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2. 起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3. 将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4. 加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5. 加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6. 放点盐调味，大火收汁，出锅。
麻辣鸭翅怎么做好吃，麻辣鸭翅的家常做法 ？
食材明细
鸭翅1000g
老抽适量
冰糖适量
花椒适量麻椒适量
辣椒适量
酱香口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度
麻辣鸭翅的做法步骤
1
鸭翅过水去血沫
2
锅里放油炒糖色 依次放花椒 辣椒 麻椒翻炒 放入鸭翅 兑上没过鸭掌的水炖上一个小时
3
汤收好后放冰糖 即成
使用的厨具：炒锅
香辣干锅鸭翅的做法，香辣干锅鸭翅怎么做好吃 ？
1
鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2
准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3
腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4
金黄出锅。
5
炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
6
蘑菇炸制出香味捞出，备用。
7
土豆切长条炸制金黄。
8
葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
9
炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
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放入豆芽。
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再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
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锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
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把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
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把煮熟的粉条扑在锅底。
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花椒爆香弄花椒油。
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把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
干锅香辣鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1
鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢买回来解冻好检查下毛有木有处理干净芹菜可以换成其他的，随自己口味吧
2
锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫
3
芹菜洗净切小段儿
4
大蒜切片
5
生姜切片备用
6
锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用
7
接着倒入大蒜生姜片爆香
8
倒入鸡翅翻炒均匀
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一勺料酒
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半勺生抽，四分之一勺老抽
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少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化
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炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火我放了一点豆瓣酱，不是特别多
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汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
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接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿
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还放了些蒜苗段提香，没有葱也行
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最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅
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其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。
香辣鸭翅根怎么做好吃 ？
1、鸭翅根用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净；
2、锅加入少许油烧热放入姜片煸出香味；3、把鸭翅根放到锅里翻炒加入适量酱油和白糖焖一会等上色后；
4、再倒入啤酒，把调料装在调料盒里和小红椒一起放入，加适量水漫过鸭翅；
5、大火烧开改为小火炖50分钟，出锅前放些葱和蒜瓣即可。
香辣干锅鸭翅怎么做好吃，香辣干锅鸭翅的家 ？
香辣干锅鸭翅做法
主料
鸭翅600克
土豆适量
芹菜适量
辅料
食盐
5茶匙
生抽
5茶匙
小葱
5颗
小米椒
5个
香叶
3片
八角
2颗
桂皮
1小块
干辣椒
1把
花椒
2茶匙
白砂糖
1茶匙
香菜
3颗
油
适量
1.鸭翅，食盐，生抽，砂糖，八角，小米椒，香味，桂皮 全部放到锅子里，加入没过食物水的量。
2.水开后15分钟关水捞出。（注：小葱在水开后，再过5分钟就得捞出来。）卤好的鸭翅入油锅炸！炸至表面微干捞出。土豆，芹菜切完过一下油。（土豆过油到八分熟）
4.热锅放油，加放小米椒、葱白、花椒、干辣椒炒出香味。
5.放入鸭翅土豆，加入两茶匙盐，两勺生抽酱油，中火炒5分钟左右。
放入芹菜，香菜，葱绿一起大火炒3分钟后出锅。
完成！
卤鸭翅怎么做好吃，麻辣卤鸭翅的家常做法 ？
用料
主料
鸭翅10只
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
料酒
1汤匙
生抽
半汤匙
老抽
1汤匙
香醋
1汤匙
玫瑰露
1汤匙
胡椒粉
少许
卤鸭翅的做法
1.买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根（绝对艰巨的任务，挑战你的耐力极限吧），一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。
2.炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒，待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。
3.闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可（可根据自己喜欢的熟烂程度调整卤制的时间）。
香辣鸭爪子做法大全 ？
香辣鸭爪的做法：
主料：鸭脖两根，鸭爪10个
辅料：大料一把、桂皮一片、花椒一把、干辣椒三个、葱花一把、姜片三片、料酒三勺、盐10克、甘草一把、草果一把、香叶五片
做法步骤：
1. 鸭颈去除表面的一层膜，切断，鸭爪洗净沥干。2. 放料酒，盐，花椒；均匀涂抹。
3. 准备好葱花，姜片，大料，香叶，干辣椒，桂皮，甘草，草果等一系列香料。
4. 油热放下所有香料煸香，放鸭颈和鸭爪翻炒。
5. 转砂锅倒入一锅水，最好淹没它，放酱油，大火煮开，转小火炖上两小时；捞出沥干即可。