茭白的做法,茭白怎么做好吃,茭白的家常做法 ?
食材明细
茭白适量
酱油适量
食盐适量
白糖适量
葱适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
油焖茭白的做法步骤
1
茭白。
2
茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。
3炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。
4
加入食盐调味。
5
加入一勺白糖调味。
6
加入老抽调色
7
翻炒均匀后,加入适量清水。
8
大火烧开,转中火闷至入味。
9
颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。
使用的厨具:炒锅
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用料
茭白 4根
干辣椒 10个
八角 2个
生抽 15ml
白糖 10g
清水 少许
油焖茭白的做法
茭白洗净去皮备用
去皮的茭白切滚刀块
锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味
放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用
锅中留底油,中火放入干辣椒同炒
放入煎好的茭白一同翻炒
加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味
最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可
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茭白能利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦止渴,补虚健体,减肥美容,解热毒;黄疸;痢疾;目赤;乳汗不下等症,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
材料
茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油
做法
1、茭白去外皮洗净,切滚刀块2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可
小诀窍
微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。不适宜阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用,茭白不宜与豆腐同食,易形成结石
凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 ?
凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/756.html 茭白剥去壳后洗净,随即切成茭白丝,待用。将炒锅置于旺火上加热,放人食油烧至七成热时,倒人浆好的肉丝,随即炒散后,下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀,再倒人茭白丝,加人精盐、味精,翻炒数下,即可起锅装盘 特点与说明莱为北京风味。色泽酱红油亮,香味四肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后,肉丝的口感就显得更为鲜嫩,但肉丝下锅时,油温一定要略高,否则肉丝易脱荧,炒出的成品菜易呈糊状,外观、吃口则均欠佳。 素炒茭白食 盐 适量 姜 丝 5克 色拉油 30克 料 酒 10克 [制法] l,将茭白剥去外皮、洗净,炒锅上火,放入色拉油烧热,下葱花、姜丝炒出香味,烹入料酒、酱油,倒入茭白、食盐煽炒至熟,盛入盘中即可。 不知道前面说的茭白的做法是否符合你的要求,我也曾查找了很多的茭白的做法的资料, 介绍茭白的做法很多 ,但是我还是不知道茭白的做法。 对于茭白的做法我也不知道,我也想知道茭白的做法。茭白的做法,对茭白的做法, 如果你找到更好的茭白的做法,也告诉我一下茭白的做法。 凉拌茭白的做法 茭白的家常做法 www.sijimeishi.com/siji/roulei/756.html
茭白笋的做法大全,家常茭白笋怎么做 ?
麻辣茭白的做法
1.准备材料
2.将茭白的老根、老皮去掉,对剖成两半,用刀拍松,切成1寸左右长的条状;干辣椒剪成段
3.锅中放入足够多的油(能将茭白没过),烧至6成热的时候,放入茭白炸透,捞出用厨房纸吸干油分待用
4.锅中留1汤匙(15ml)的油,放入干辣椒和花椒炸香
5.放入炸过的茭白炒匀
6.放入酱油、糖、盐炒匀
7.倒入小半碗水烧开
8.加盖焖几分钟,待水分收干即可
茭白做法 ?
炖
素炒茭白的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
素炒茭白的家常做法
食材用料
茭白3个
红椒半个
青椒半个
生抽适量
耗油适量
糖适量
盐适量
食用油适量
葱一小段
蒜3瓣
1.把茭白青椒红椒葱蒜洗干净备用
2.把茭白青椒红椒各切菱形蒜切粒葱切花备用
3.茭白放开水淖一下
4.茭白淖好后放漏勺里控水备用
5.炒锅上火放适量的食用油,油热六七成时放蒜粒葱花爆香
6.然后放青椒红椒翻炒均匀
7.然后放茭白翻炒均匀,放生抽耗油白糖,再加一点点清水翻炒均匀,加适量盐调味关火。
8.盛在盘里可以吃了,味道很不错的,来一张成品图美美哒。
茭白的做法? ?
蟹子茭白 主料:蟹子辅料:茭白、火腿调料:鸡精、盐、酱油、糖、香油、食用油
做法: 1.将茭白去皮洗净切成条,火腿切成丝;
2.坐锅点火倒油,油六成热时,放入茭白炸至变色捞出;
3.锅内留余油,油热放入火腿丝煸炒出香味,倒入茭白、蟹子,加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀,淋入香油即可出锅。
蚝油茭白
主料:嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量。
做法: 1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。
干煸茭白
材料:茭白笋10支,红辣椒2支,葱4支,绞肉1大匙,姜末1大匙,蒜末1大匙
调味料:糖1小匙,盐1小匙,香油1大匙,辣酱油2小匙,花椒粉1小匙,胡椒粉少许,鸡粉少许
做法: 1.葱切末,辣椒切碎备用
2.茭白笋切佛手块后,先淋上少许水沾湿,再放入油锅中炸至外表略微干香后,起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油,再倒入香油烧热,先放入绞肉煸炒,再加入葱白和碎辣椒爆香后,加入蒜末和姜末爆香
4.再加入炸茭白笋、葱绿、花椒粉、胡椒粉、鸡粉、盐和糖拌炒均匀,然后沿锅边淋入辣酱油翻炒均匀即可完成
风味烤茭白 材料:
茭白300克,味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。
做法: 1、茭白去壳,切段,用竹签穿成串。
2、将调料混合均匀成酱汁。
3、预热烤箱至120摄氏度将茭白刷上酱汁,入烤箱烘烤,每5分钟翻面一次,再刷上酱汁,重复此动作约4次即可。
茭白蟹丝
材料:茭白笋300克,蟹肉棒100克,葱2根
调味料:干贝粉1大匙,
做法: 1.先将蟹肉棒去除塑胶外膜,茭白笋对切后再切斜片,葱切段备用
2.锅中烧热1大匙油,先爆香葱白,再放入茭白笋以大火拌炒均匀后,倒入少许水煮至汤汁快要收干时,再加入干贝粉、蟹肉棒和葱绿拌炒均匀即可完成 响油茭白 材料:
茭白1.5根,青椒1根,花椒7瓣,麻油3大匙,蒜头3瓣,盐适量,糖适量,蚝油适量
做法: 1.茭白去皮,洗净,切成丝,不必切的太细。
2.青椒也洗净切成丝备用。
3.锅里烧水,水开了以后,放茭白焯30秒左右至软,捞出控水,然后放青椒,过下水即可。
4.蒜头剁成蒜末,茭白和青椒、蒜末、各种调料装盘,找个勺子,放麻油和花椒,小火在炉上烧热至闻到花椒香味,趁热浇在菜上即可。
平菇焖茭白 材料:
平菇150克,茭白200克,青椒1个,洋葱块少许。调料蘑菇煮汁2大匙,精盐1/2小匙,高汤、水淀粉各适量,色拉油1大匙。
做法: 1、平菇去柄洗净片片,茭白去皮切滚刀块,分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。
2、锅入色拉油烧热,放洋葱炒至变软时,下入蘑菇煮汁,高汤煮沸,再加入水淀粉勾芡,投入原料翻炒均匀即可。
鸭块烧茭白 材料:
鸭腿,茭白,葱姜蒜,茴香,桂皮,调料:料酒,蚝油,老抽,糖
做法: 1. 鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;
2. 茭白去壳切成滚刀块;
3. 葱切段,姜切片,蒜拍碎;
4. 热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒;
5. 烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;
6. 放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可.
酱烧茭白 材料:
茭白3根,海鲜酱油3勺,白糖2勺,植物油5勺(实耗两勺)
做法: 1.茭白去皮切成滚刀块。
2.起油锅,5勺油全放下,......余下全文>>
茭白肉丝面的家常做法大全怎么做好 ?
茭白肉丝面的家常做法
1、茭白切丝,面煮好过冷河,备用
2、热锅中下油,用蒜末呛锅,下入肉丝,翻炒至变色,倒入榨菜、茭白丝加生抽一起翻炒
3、另起锅煮滚骨头汤,然后下面条和炒好的肉丝、榨菜、茭白丝煮一会儿,加胡椒粉、味精、盐调味即可。
茭白炒虾怎么做好吃,茭白炒虾的家常做法 ?
1.虾清理干净
2.茭白洗净,切滚刀块
3.葱,姜,蒜,干辣椒都切碎
4.热油锅,放入图3,爆香
5.再加入虾,翻炒
6.加入糖和料酒翻炒,盛出备用
7.热油锅,放入茭白翻炒
8.加生抽,翻炒
9.加入炒好的虾
10.加盐翻炒均匀,出锅