北京烤鸭的鸭架怎么做? ?
比较简单的有1、煮汤 把鸭架剁成块 和豆芽煮揣不错2、椒盐鸭架 可以把鸭架剁成块 拌上面油炸后 用椒盐爆炒
李琦在回家吃饭中的鸭架子怎么做的 ?
主料 鸭架 1只 冬瓜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 步骤 1.准备好鸭架。 2.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。 3.冬瓜去皮,切成大片。 4.香菜洗净切碎。 5.锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。 6.倒入滚开的开水。 7.烧开后撇去浮沫。 8.大火烧至290分钟,汤汁奶白。 9.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。 10.加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
烤鸭的鸭架子汤怎么做 ?
鸭架冬瓜(粉丝)汤(加细粉丝,汤菜更丰富;不加,口感鲜爽些):
主料:鸭架500g
辅料:盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝(可不加)
步骤:
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。
2.冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分钟后加入冬瓜片。7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。
提示:1、细粉丝直接煮就行,不用泡(也可不加);
2、一定去掉鸭皮,这样汤色白,好看也好喝。
鸭架子怎么做的即简单又好吃 ?
材料
熟鸭架半只,椒盐,植物油,孜然粉,熟白芝麻
做法
1.将熟鸭架剁成3cm左右的块
2.热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒
3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火,放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可
烤鸭鸭架子怎么做好吃 ?
一。鸭架汤
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名:醋椒鸭架汤
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。
特点:鲜辣开胃。
鸭架汤怎么做 最简单的 ?
主料:鸭架一个
配料:生姜、料酒、礌、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法:
1。鸭架清理干净,生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
鸭架的做法大全,鸭架怎么做好吃 ?
材料
鸭架子半个,冬瓜240克,盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。
2.锅中放清水,大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫,煮至鸭架子酥烂,汤汁发白时,即可盛入大碗中,撒上味精、盐、芫荽,即可上桌。
李琦在回家吃饭的鸭架子怎么做的 ?
主料
鸭架
1只
冬瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.准备好鸭架。
2.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3.冬瓜去皮,切成大片。
4.香菜洗净切碎。
5.锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6.倒入滚开的开水。
7.烧开后撇去浮沫。
8.大火烧至290分钟,汤汁奶白。
9.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10.加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
孜然鸭架子怎么做好吃 ?
孜然鸭架子做法
主料:鸭架半只;
辅料:油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量
1
鸭架半只,剁成小块。
2加盐。
3
加孜然粒。
4
加孜然粉。
5
加料酒拌匀。
6
加淀粉。拌匀。
7
锅内放油。
8
油热炒鸭架。
9
加烧烤料,炒至干锅即可。
10
盛出即可。