万丰美食菜谱大全白蚬子的做法怎样去沙 ？
我个人主张加盐(洗盐或粗盐,不要加碘盐),海水是咸的，其原因是海水中含有各种盐分，平均每1000克海水中含35克盐。
在水中放几个辣椒丁就能吐沙了。
电视上说可以用两个金属盆相扣，里面放少量水，即盆倾斜能看到水，大概就一个吃饭的碗一碗，用力上下颠簸8分钟，换水再颠簸，水清了就好了。
放些盐水或者捣碎的大蒜憨
用一笊篱和一双筷子，一个劲的绞，几遍下来一点沙子都没有了。每次吃都是这么干的。
蒸白蚬子的做法，蒸白蚬子怎么做好吃，蒸白蚬子 ？
1.清洗白蚬子备用
2.再准备葱姜，芝麻油
3.将葱姜芝麻油撒在白蚬子上，后放入蒸锅
4.出锅
清煮白蚬子怎么做 ？
用料
白蚬子一斤
葱适量
姜适量
大料两块
盐适量
清煮白蚬子的做法
准备好适量的葱姜和大料清煮白蚬子的做法 步骤1
把锅内接适量水（大约蚬子放里面时刚刚好的程度）冷水放葱姜和大料 清煮白蚬子的做法 步骤2
大火把火烧开清煮白蚬子的做法 步骤3
大白蚬子 要把沙子都泡掉呀清煮白蚬子的做法 步骤4
放入白蚬子 加适量盐清煮白蚬子的做法 步骤5
大火烧开后轻轻搅动 是因为蚬子很沉回压到下面和边上的蚬子 这样保证所有的蚬子都能开口清煮白蚬子的做法 步骤6
最后装盘即可 鲜甜香嫩滑的白蚬子就好了
煮白蚬子怎么做才鲜 ？
注意火候就行，别煮时间长了，刚一开口的时候是最新鲜的
清蒸白蚬子的做法蒸多长时间才会好吃 ？
主料
白蚬子
1斤
辅料
葱姜
芝麻油
步骤
1.清洗白蚬子备用
2.再准备葱姜，芝麻油
3.将葱姜芝麻油撒在白蚬子上，后放入蒸锅
4.出锅
水煮蚬子的做法，水煮蚬子怎么做好吃，水煮蚬子的家常 ？
虽然做的是水煮蚬子。如果后放在蚬子上面就没什么作用了，回来用清水洗净就可以做了，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，但是这个时候一定不能放水哟。
6
这就是做好的蚬子了。
2
因为蚬子属凉性的。
4
将洗好的蚬子放到放了葱，所以做的时候可以放些葱姜去寒的，姜放到锅底！
3
凉锅，就不鲜嫩了。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，海鲜本身都有一定咸度的。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了，如果早上买回来的话。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的，煮的时间基本只要五分钟就够了，姜的锅中开火，将葱。
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大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了，不然会很牙碜的，也不和放盐等调料食材明细
白蚬子3斤
葱适量
姜适量
原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮蚬子的做法步骤
1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀
蚬子怎么做好吃 ？
材料
蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
做法
1.蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。2.烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
材料
辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
生白蚬子肉怎么挖 有没有好办法 ？
蚬子肉的做法如下： 凉拌蚬子肉： 材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 步骤： 1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 爆炒蚬子肉： 材料：蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许 步骤： 1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。 2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。 3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。 4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉，下少许盐和适量酱油，蚬子差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟。
黄蚬子的做法炖大白菜 ？
主料
蚬子
辅料
盐少许 葱适量
姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
小贴士
咖喱猫的提示：
A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿， 然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条
C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了
D. 蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。