万丰美食菜谱大全鹌鹑蛋怎样煮容易去皮 ？
首先买回的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净，这步也很重要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，所以要逐个刷洗干净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。
将煮熟的鹌鹑蛋泡入冷水中直至其冷却，也可以用冷水冲至其冷却。
把鹌鹑蛋轻轻的用食指和母指滚动着捏破全部蛋壳。
从鹌鹑蛋小头处先连同内膜撕开一小块，（千万不要从大头处开始，因为蛋黄靠近大头处，所以大头处的皮很薄）然后接着往下撕开。
这样很轻松就把鹌鹑蛋给完好无损的取出了。
怎样煮鹌鹑蛋不烂皮好剥 ？
八角煮鹌鹑蛋
材料 鹌鹑蛋 8个 水 2/3杯 酱油 1/4杯
酒 1大匙 八角 1个 香菇根 3个
做法
1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟
2）煮好后放在汤汁中入味
香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮功，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。
一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。
五香鹌鹑蛋
材料: 鹌鹑蛋,盐,五香粉.
做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.
把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!
煮鹌鹑蛋
1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。
新鲜鹌鹑蛋怎么煮好剥皮 ？
将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟
煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳全碎了！
拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了哦！
然后就可以做很多菜了，看我做的茄汁鹌鹑蛋，在锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄，锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水，放入鹌鹑蛋
碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀，倒入锅中翻拌下烧开即可
煮熟的鹌鹑蛋怎么才好扒皮啊？ ？
刚煮熟 从热水里捞出来 直接放到冷水里
等冷了后再剥就好剥了
怎么煮鹌鹑蛋才能使其不碎与好扒皮? ？
先把刚刚煮熟的鹌鹑蛋拿出来，然后立即放入冷水中，这样形成蛋皮外与蛋清的一种较大温差，然后会产生分离现象，放入冷水也会使鹌鹑蛋在扒皮时不会烫手，在蛋壳尖尖一端是气室，用手轻轻捻就会开，顺着就可以扒下来，得到一个很完整的鹌鹑蛋。 谢谢选为满意答案
煮鹌鹑蛋怎么样煮，皮好剥啊？大概煮多长时间就熟了？谢谢大家！求大神帮助 ？
锅里放自来水，放入蛋。开炉烧水至沸，沸5分钟。 不要水烧开后再放蛋，否则蛋壳会破裂。
鹌鹑蛋怎样才好剥？ ？
热水烧开后下蛋就关火，然后五分钟后捞出，放入冷水中就可以了，超好剥的
如何使得煮熟的鹌鹑蛋更好剥？ ？
把煮好的鹌鹑蛋放在温水里，然后用手一捻，皮就下来了，由于有温水，加上蛋清的润滑，但皮很好剥
鹌鹑蛋煮好剥开怎么是透明的? ？
是皮蛋吗？
煮熟的鹌鹑蛋是剥皮还是不剥皮放在冰箱里 ？
你好，这个的话可以不用拨开皮的，等下次吃的时候还要热一些，到时候在拨开是最好的，希望可以帮到你