万丰美食菜谱大全烤箱 怎么烤鸡架 ？
烤箱烤鸡架的方法：
1、先把鸡架清洗干净，备用。
2、在腌制鸡架，用料酒，酱油，盐，糖 ，洋葱，能隔夜最好，不能隔夜也最好腌制四个小时，越入味越好吃。
3、土豆都切片，烤箱烤盘预热。
4、鸡架拿出来控干水分放入烤盘。
5、撒上辣椒粉，孜然粉，孜然粒，椒盐，别忘了土豆还要再额外撒点盐。
6、就可以放入烤箱烤了，中间把鸡架翻面，两面烤到金黄色，即可食用。
烤鸡架的配方？ ？
烤鸡架作为一种美味的肉类食品一直深受广大消费者的喜爱，我们经常会在超市的肉品专卖店和比较繁华的闹市口见到，烤鸡架的风味有很多种，做法也不一样 。但是如何能够做出质量上乘口味俱佳的产品，做出自己的特色来，还需要细心的研究，现笔者根据长期客户服务经验介绍如下：
一、工艺流程
选料→配料→浸泡腌渍→速冻→烤制→成品
二、配方制定
整鸡架100㎏，冰水15㎏，食盐1.8㎏，味精0.3㎏，白砂糖0.4㎏，复合磷酸盐0.25㎏，水性辣椒精油0.1㎏,超细辣椒粉0.2㎏,白胡椒粉0.1㎏,料酒1㎏，孜然粉0.4㎏，天博鸡肉香精20928 0.3㎏, 鸡肉香精21067 0.02㎏,其它香辛料0.2㎏ 。
三、电烤设备 自动旋转式电烤炉
四、操作要点
1．原料选则 选用重量为0.5—0.8㎏的鲜肉鸡架，带脖 、去尾，没有破损，要求完整，没有断骨现象为好，放入塑料周转筐中沥干水。
2．配料 将食盐 、味精 、复合磷酸盐准确称量后，逐步放入相应比例的冰水里，快速搅拌使小料快速溶解，然后加入其他香辛料，继续搅拌，最后加入鸡肉香精，保证配制的料水分散均匀。
3．浸泡腌渍 将干净的鸡架放入真空滚揉机里，加入配好的腌料液，盖好盖子，抽真空，真空度—0.9Ba,低速滚揉时间10分钟，然后静止腌渍6个小时，室内温度保持在0—5℃。
4．速冻 对于不能马上烤制的腌好的鸡架，要求及时的速冻起来保存，腌渍品在低温保存的情况下，保质期不得超过3天 。速冻时要注意保持鸡只的形状，保持完整。
5．烤制 为了能很好的上色，保持烤鸡架的外观颜色和焦香酥嫩的特点，按下列步骤操作就可以了 。现把鸡架摆好形状，把鸡腹部朝上，背部向下放置，根据烤箱的大小，安排摆放的只数，鸡子之间不得接触，然后把烤箱的温度设定在150℃，启动加热和旋转按钮，时间15分钟，高温烤制目的是鸡架表面组织缩紧，防止鸡肉汁液大量溜走，丧失营养成分 。再把温度调整到100度，烤制30分钟左右即可，检验时可用金属温度探测器，从内侧插入鸡体胸部，温度在85℃以上表明已经成熟，也可用土办法，用一根细钢针插入脊髓里，如果抽出后没有血水冒出表明已经成熟，如果汤液为淡褐色则关闭炉门和电源，焖烤5分钟即可成熟。
6．成品 出炉后的鸡架要肚腹朝上放置，放入盘中，待售 。成品表面金黄油亮皮脆肉嫩，香气宜人。成品最好趁热出售，才能保持风味 。
烤箱烤鸡架的做法大全 ？
食材
鸡骨架2个
糖适量
盐适量
生抽适量
醋适量
耗油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡骨架清洗干净，处理成片状
2
碗中加入生抽，耗油，醋，调成料汁
3
把处理好的鸡骨架放到烤盘上，在两面各刷一层料汁
4
再撒上适量的盐
5
再撒上适量的糖。
6
放入烤箱中烤10 分钟，取出再刷料汁，再烤10 分钟，再刷一次料汁。直到烤熟。
用电烤箱烤鸡架，用低温烤好还是高温好 5分？
烤箱烤鸡架适宜温度180度左右 再低了烤的时间较长 失去的水分较多 容易干吧 如果高于200度的温度来烤制 容易烤不透 外熟里生的现象 希望我的回答帮到你
电烤鸡架的烤箱多少钱？ ？
四佰多
用烤箱烤鸡架怎么烤才能让鸡架肉质鲜嫩 ？
现在锅里卤一下7成熟，再放烤箱里就好，至于要滑嫩就抹点淀粉和蜂蜜就烤熟为止。
怎么用家用烤箱烤鸡架 ？
1，鸡架洗干净，放烤箱 350度--400度，15分钟。 2，出油后拿出，撒盐，辣椒面，温度调高至500-550度，有点焦了就好了。
做法简单，但味道不错，试试吧。
用电烤箱烤鸡架，用低温烤好还是高温好，低温是多少度，高温又是多少度 ？
高温烤的东西外酥水嫩，低温烤的较硬，同等时间当然是低温省电，看烤箱功率了，就是最高，一小时也就3度电了，正常就1.5
电烤鸡架的制作方法 20分？
电烤鸡架做法方法/步骤
电烤鸡架制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等
采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜;二是火候要准，人不离锅;三是投料要准，保持鲜香。
特点:烟熏清香，口味咸鲜。
介绍：鸡肋食之无肉，弃之可惜。今日的鸡肋在厨师手中变成了旺销的流行菜。所烤制的鸡架甘爽适口，香揣醇厚，色泽纯正，同时在很多四五星级酒店也被热卖，令人食之津津有味，并有“吃起鸡架子，没有官架子”一说。
谁有不用的电烤鸡架的烤箱，我急需要，必须是能用的？ ？
这又不是交易网，问个问题可以的，但是恐怕没人会给你