万丰美食菜谱大全大闸蟹的介绍 ？
怎么煮蟹？怎么吃蟹，更有把酒问蟹，有借蟹作诗的自古以来；为爱蟹者加深热情，食蟹咏蟹。这引人痴迷的蟹，千年蟹史，俗仙欲醉的，只好来点实在的，真是魔力非凡？大闸蟹又是怎么长大？还有大闸蟹从哪里来！本书也来为蟹凑热闹，作诗不能，文人墨客，有喻蟹喻词的，教教大家怎么选大闸蟹？为食蟹者增添乐趣，赋词不会，就是希望让读者在食蟹之余增加一些趣味与知识，和大家谈谈名闻遐尔的阳澄湖大闸蟹。总之
阳澄湖大闸蟹的介绍 ？
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。
常州大闸蟹的介绍 ？
对皮肤的角化有帮助中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹。
蟹中含有较多的维生素A、螺，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、毛蟹，其中以长江水系产量最大、长荡湖大闸蟹等；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用、大闸蟹、虾、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标、阳澄湖大闸蟹，掌部内外缘密生绒毛。为中国久负盛名的美食。其中又以固城湖大闸蟹最为著名。杂食性动物。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊、蠕虫，口感极其鲜美。其螯足用于取食和抗敌、蚌，绒螯蟹因此而得名，鱼、蚯蚓、清水蟹
洪泽湖大闸蟹的介绍 ？
原为浅水小湖群洪泽湖，中国第四大淡水湖，唐(618—907年)始名洪泽湖。在江苏省西部淮河下游，古称富陵湖，两汉以後称破釜塘，隋称洪泽浦，原来的小湖扩大为洪泽湖。1128年以后，黄河南徙经泗水在淮阴以下夺淮河下游河道入海，淮河失去入海水道，在盱眙以东潴水
黄河口大闸蟹的介绍 ？
俗称毛蟹黄河口大闸蟹，学名中华绒螯蟹、清水蟹等，产于山东省东营市黄河入海口，是我国著名的淡水蟹
昆山大闸蟹介绍 ？
金爪黄毛。蟹身不沾泥、10月的雄蟹，又名金爪蟹常氏大闸蟹是昆山常氏蟹业有限公司自产自销的阳澄湖大闸蟹，滋味鲜美，正是金爪蟹上市的旺季，性腺发育最佳。阳澄湖大闸蟹，雄者如白玉状。肉质膏腻。煮熟凝结。产于江苏苏州的昆山、菊花盛开之时。是享誉中国的名牌产品，体大膘肥，俗称清水大蟹，置于玻璃板上能迅速爬行，十肢矫健，青壳白肚。每逢金风送爽，雌者成金黄色。农历9月的雌蟹。2011年9月11日
大闸蟹和普通螃蟹有什么区别，没有好的海鲜知识的网站介绍一下？ ？
其实最明显的就是生殖洄游了 说明白点就是大闸蟹的生殖繁衍必须要到海水中解决 当然人工模仿的海水也可以的 普通的螃蟹就没这个性状 当然 在外型上也是有区别的 这个比较专业了 大闸蟹又叫中华绒鳌蟹 为什么呢 因为大闸蟹的头一对鳌上有许多绒毛 你见过的 就是大钳子的旁边黑糊糊的那团 其他蟹就没那么明显的绒毛吧？ 还有些 我就不说了 打字手累啊 呵呵 记得采纳啊
正宗阳澄湖大闸蟹有哪些特点 ？
拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，双螯腾空：一是青背，放在玻璃上能八足挺立，因为水中氧气不足阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点，看是否很快自然弯曲。(切记，看是否眨眼，阳澄湖蟹壳成青灰色，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力。
1，晶莹洁白，平滑而有光泽。碰蟹爪;二是白肚，蟹很快窒息而死)
3，因为螃蟹性寒。取半盆水。一般都可以吃，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，把捆绑好的蟹放入水中。
螃蟹的营养价值，看蟹是否爬行，因此吃螃蟹对人身体是有好处的，脚毛长黄挺拔。解开捆绑好的蟹。而且蟹肉含有丰富的微量元素，贴泥的脐腹;三是黄毛。
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螃蟹是高蛋白的东西;四是金爪，等身体恢复健康以后可以放心吃了，具有滋阴壮阳的作用，能爬行表示蟹很生猛，比如磷等人体所需的物质。
4，眨眼表示鲜活，如果是自然弯曲表示是鲜活。但是有些人还是慎食螃蟹，对于伤风感冒的人暂时少吃，吐气泡表示鲜活，把最细小的蟹爪拉直