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肉蒸蛋的家常做法 香菇瘦肉蒸蛋的做法

肉蒸蛋的做法,肉蒸蛋怎么做好吃,肉蒸蛋的家常做法 ?

肉切丁,鸡蛋直接打到盘子里 不搅 放盐 生抽,花椒粉,然后把肉丁撒在鸡蛋上面 放锅里 开锅之后 继续蒸15分钟 即可 简单好吃

蒸蛋的做法,肉沫蒸蛋怎么做好吃,肉沫蒸蛋的家常做法 ?

食材明细
肉沫 200g
鸡蛋两只
小葱适量
生姜适量
料酒适量
生抽适量
麻油适量
柠檬汁 适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉沫蒸蛋的做法步骤

1
原料图。
2
鸡蛋打散后倒入料酒,少量柠檬汁去腥。

3
在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。

4
葱姜末放入肉沫中拌匀,料酒去腥后平铺于碗中。

5
将蛋液倒在肉沫上。

6
盖上盖或保鲜膜,上锅大火蒸熟。

7
蒸好后淋上少许生抽。

8
最后食用时淋上麻油,撒上葱花即可。

小窍门
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少,蒸蛋不容易起孔。不能用自来水,因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。

2、鸡蛋与水的比例最好1:1。

3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。

4、蒸蛋容器上加盖,防止水蒸气滴入蛋中,使蛋面不平滑。

5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油,这样便于清洗。

6、没有柠檬汁也可不放。

7、肉沫也可和蛋液拌匀,根据个人喜好。

肉炖蛋怎么做好吃,肉炖蛋的家常做法 ?

食材
主料
鸡蛋
2个

辅料
葱花
少许
酱油
少许
猪肉糜
适量

步骤

1.剁好的猪肉糜。

2.猪肉糜中放入适量葱花、盐、白糖、味精、料酒,少许鲜酱油调味。

3.打两个鸡蛋放入。

4.将猪肉糜和鸡蛋液搅拌均匀。

5.加入适量温水,搅拌均匀。

6.放入电饭锅,水开后再蒸上10分钟左右。

7.鸡蛋液凝结起来,就可以出锅了。
小贴士
搅拌时加入温水,炖出来的鸡蛋更加滑嫩。

肉饼蒸蛋怎么做好吃,肉饼蒸蛋的家常做法 ?

用料
主料

猪肉馅150克

鸡蛋1个

辅料
香菇
2个
调料
食盐
适量

适量

适量
生抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒
适量
黄酒
1茶匙
鱼露
1茶匙
肉饼蒸蛋的做法
材料集合图:

1.姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用
2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)
3.把1+2放在一起,拌均匀

4.调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里

5.腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟

6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

瘦肉蒸蛋的做法,瘦肉蒸蛋怎么做好吃,瘦肉蒸蛋 ?

用料
主料

鸡蛋1个

调料
食盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
虾皮
适量
瘦肉蒸蛋的做法
1.准备食材:瘦肉

2.准备食材:鸡蛋1个

3.准备食材:无盐干虾皮

4.将洗净的瘦肉,剁成肉末

5.放入适量的虾皮,随瘦肉继续剁

6.剁到虾皮成粉碎状

7.把剁好的肉末放入碗内,加入适量的淀粉,和水搅拌均匀

8.和水搅拌均匀后,加入一个鸡蛋

9.搅拌均匀之后,加入少许的盐和料酒

10.入电饭煲蒸笼,随米饭一起煮

11.一顿饭的时间,蒸熟之后,撒上葱丝

蒸蛋加肉怎么做 ?

肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对孩子和老人,产妇有良好的滋补之效。夏日没有胃口的时候,蒸...(展开)
食材
主料
鸡蛋
4个
肉末
50g
青豆
30g

辅料

适量
蚝油
适量
生抽
5ml
香油
适量
葱段
适量
料酒
10ml
步骤

1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。

2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。

5.在倒入肉末翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加少许蚝油。

8.在加少许生抽炒出香味。

9.肉末已熟关火。

10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。
小贴士
过程图中的玻璃大碗,没想到不施耐高温的,入锅蒸制的过程中破裂了,所以又用小炖盅蒸过一次,所以步骤图最后有不同,不过过程是一样的。

肉馅蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

肉馅蒸蛋的做法
菜系及功效:家常菜谱
肉馅蒸蛋的制作材料:
主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。

肉馅蒸蛋的特色:
香滑可口,容易消化。
肉馅蒸蛋的做法:
1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定。

2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上。

4、上锅蒸,水开后大概15~20分钟足矣,视肉馅的量而定。

肉末蒸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料:鸡蛋4个,肉末50g,毛豆粒30g

辅料:盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,葱适量,料酒适量
步骤:

1.首先将葱切段。

2.锅中倒入小半锅清水,下入毛豆粒,煮熟后捞出。

3.锅中倒入油,下入葱段,爆香后捞出,再下入肉末炒熟,加入料酒、生抽、蚝油,翻炒均匀,装盘备用。

4.准备一个碗,将鸡蛋打入,放半勺盐、胡椒粉,打散,加适量清水,搅拌均匀。

5.准备一个盆,将打散的鸡蛋液倒入盆中。

6.锅中倒入小半锅清水,将鸡蛋液隔水蒸15分钟,即可出锅。加上炒好的肉末,撒上毛豆粒,这道菜就完成了。

肉末蒸蛋的做法 ?

原料 鸡蛋3个,猪肉50g调味料 末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g 1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

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