万丰美食菜谱大全大米糕的做法 ？
原料：
糯米 --- 500g
大米 --- 500g
白糖 --- 200g
红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)
另外配上各种干果、果仁，作为装饰
做法：
1、两种米混合并用清畅浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。
1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。
2、铺上一层豆沙。
3、再铺上一层米粉。
4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒
5、大火蒸熟。
可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
求白糖糕家庭简单版的做法 ？
用元宵粉代替不行！ 材料 :
白米：1/2斤
糖 ： 1/2斤
酵母粉： 2茶匙
水：3杯
做法 :
1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。
2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。
3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。
4) 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。
5) 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，??盖，待5 ~ 6小时后，米浆已充分发酵。
6) 将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。
7) 将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待冻后，即可供食
白米糕怎么做 ？
白糖糕 （一）
原料：
粘米粉３５０克，澄面粉１００克，清水四杯，蛋白半只，白糖６００克
糕种：
温开水半杯，干酵母二茶匙，糖半茶匙，粘米粉半杯
制作：
１、将干酵母及糖用温开水浸至溶解，加入粘米粉半杯拌匀后，用渡毛巾盖好，在家温下放五到六小时，待发起到比原来体积大两到三倍。
２、将粘米粉及澄面粉用清水二杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
３、白糖加清水二杯煮溶，加入蛋白拌匀，滤清，逐次少量倒入粉料中搅匀，盖密待发数小时。
４、拌入糕种搓次，用浊布盖盘口，静置十二小时发至呈细泡状。
５、将白糖浆倨入已铺蒸糕酆之蒸笼内，隔水大火蒸二十五分钟。
６、倒出稍冷片刻，切件即成。
白糖糕 （二）
材料 :
白米：1/2斤、糖 ： 1/2斤、酵母粉：2茶匙、水：3杯
做法 :
1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。
2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。
3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。
4) 将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。
5) 将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，??盖，待5 ~ 6小时后，米浆已充分发酵。
6) 将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。
7) 将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待冻后，即可供食。
白糖糕（三）材料： 粘米粉一杯半
１．糖3/4杯、水一杯半
２．酵母粉3/4茶匙、温水一大匙
做法： 材料 1 内加入粘米粉，拌匀成米浆．
材料 2 搅拌後搁置10分钟，蒸盤内铺玻璃纸备用．
米浆用小火煮成浓稠状，煮时需不停搅拌以免结硬块或烧焦，然後用筛子过滤．待冷後加入酵母水拌匀，置６－８小时至表面起很多气泡，即倒入蒸盤内，用大火蒸25分钟至熟，待冷切块食用．
面点王白米糕配方与做法 ？
.1. 将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。（水不能放太多，第一次做没注意水量，原本不想放低筋面粉，结果水多了，米浆太稀，只好放些面粉综合一下，其实我想用纯米浆做白糕，口感应该更好些）
2. 先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。
3. 酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。
4. 将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。
5. 发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，自由发挥。
6. 将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
7. 个人认为放凉吃，感觉更好吃一些
小米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制小米糕的做法
1.
将小米淘洗干净后，浸泡24小时;
2.
浸泡好后，沥干;
3.
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；
4.
把小米、蛋黄、炼乳、色拉油倒入料理机；
5.
打成小米糊，越细越好哦！
6.
尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。
7.
把柠檬汁滴入蛋白中，（3滴就够了哦！）如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替！
8.
先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖。
9.
继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打。
10.
等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打；
11.
当提起电动打蛋器，发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡；
12.
达到湿性发泡之后，再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了。
13.
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和小米糊彻底融合在一起。
14.
然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀；
15.
拌好的小米面糊；
16.
倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
17.
盖上保鲜膜，放入蒸锅中；（防止水蒸气滴入，小米糕表面平整一些，美观一些）
18.
盖上锅盖，大火蒸，待水开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟即可！
19.
蒸好的小米糕；
20.
揭开保鲜膜；
21.
脱模，( ^_^ )不错吧！
自制小米糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
小米50g
调料
色拉油
40g
元贞糖
50g
小米糕的做法
1.小米洗净浸泡24小时。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊。
14.看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
福州的白米糕怎么做 ？
在每200克的面粉米粉混合物中另加3克的泡打粉（鸡蛋糖等另外加）即可做出松软的黄米糕哦。如果家庭做追求健康改为5克小苏打为好，泡打粉含铝元素的
求一份东北长白糕做法 要纯白色长白糕的配方 50分？
长白糕做法
材料
A、蛋黄50克，细砂糖25克 [1]
B、蛋白80克 细砂糖50克
C、低筋粉100克，糖粉适量（没有可用细砂糖代替）
步骤
1、材料A：打发蛋黄和细砂糖，打至颜色变为乳白色并且体积变大。
2、把材料B打至湿性偏干性打发。加入A轻轻搅拌数下。
3、放低筋粉于做法2中，拌匀至无干粉状态即可。
4、做法3的面糊放入挤花袋里。
5、烤盘中挤出长条形状的小面糊。
6、筛上糖粉，190度烤12分钟。
【蒸米糕的制作方法】一定是蒸哦 ？
步骤：
1.大米粉，面粉，小枣备好
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.倒入葡萄干，小枣
7.充分搅匀
8.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
9.蒸好的米糕，散热即可
白面油糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：黄米面 红糖，油
做法：
1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩
2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了
3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆
4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样
5、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！
6、取出摆盘就可以吃了