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家常菜谱,美食攻略

煎鸡蛋饼怎么做 煎鸡蛋饼教程

鸡蛋饼的最佳做法 ?

鸡蛋饼的制作材料:
  主料:面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

  把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

  开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

  调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

  看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不础手,二来练手劲) 。

  番茄鸡蛋饼的做法:
  1. 将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末;
  2. 洋葱头洗净用热油炸干;
  3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;
  4. 把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用;
  5. 把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可。
  食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  花生鸡蛋饼:

  用料:

  面粉110克,鸡蛋3个,牛奶40克,白糖适量;花生仁50克(图中量的一半),白芝麻15克(图中量的一半);

  做法:

  1、花生仁放入锅中(无须放油),用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣,装入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎,待用;

  2、芝麻仁也放入锅中(无须放油),小火将其炒香,待用

  3、鸡蛋打入大碗中,加入适量的白糖,用打蛋器将其打成泡沫状(约为原来体积的三倍,我用的是手动打蛋器,所以,这个可是力气活哈);

  4、放入牛奶,用打蛋器搅匀后筛入面粉,用勺子将其拌匀,静置约20分钟;

  5、放入处理好的花生与芝麻,拌匀;

  6、平底锅内放入适量的油,摆入心形模具,用勺子将适量的面糊舀入模具中;

  7、用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈,然后取下模具,将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟既可

  鲜虾鸡蛋饼

  面饼材料:

  面粉150克、开水100克ML、油适量。

  鸡蛋鲜虾卷材料:

  鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。

  做法:

  1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团;

  2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量;

  3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起;

  4、将两个剂子一起擀成大饺子皮;

  5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮;

  6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可以翻面,将另一面煎熟即可出锅;

  7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了;

  8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;

  9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

  10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒;

  11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;

  12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

  备注:

  1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软;

  2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开;

  3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中;

  4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎......余下全文>>

鸡蛋饼怎么煎啊 ?

不能太厚了
转成小火,均匀的受热
等这一面煎好后,将鸡蛋糊倒入锅里,再用锅铲辅助反面,晃动锅子,使鸡蛋糊均匀的摊在锅底先将锅烧红,然后在平底锅里刷上层薄薄的油

鸡蛋饼怎么做好吃,香煎鸡蛋饼的家常做法 ?

鸡蛋饼的做法
1.蒜苗洗净后切碎备用

2.两个鸡蛋加盐打散

3.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底

4.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会

5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面

6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可

煎鸡蛋饼的技巧? ?

香葱蛋饼材料: 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法:
1、鸡蛋打散,搅匀,加入面粉做成面浆。
2、葱洗净切成碎末,火腿肠切成小丁,加入面浆混合均匀。
3、平底锅烧热,加少许油,舀入1大勺面浆,摊成小圆饼。
4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉,这样煎出的蛋饼比较松软,口感更好。
好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋,所以就这么做了,味道不错。
1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热,我用的是不粘锅,这样就不用放油了,如果普通锅的话要抹一层油。

煎鸡蛋饼怎么做鸡蛋又黄又软 ?

菜谱做法:

1.把水和面粉掺到一起调成流动性很好的面糊,把鸡蛋打到里面调匀

2.把盐和葱花放到里面,调匀

3.饼铛刷油,后面的可以不用刷了

4.舀一勺面糊倒进饼铛,用铲子摊薄

5.上面一层面糊凝固时,翻个

6.翻过来后稍微煎一下就可以了

7.对折

8.再对折

9.装盘

煎鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

煎鸡蛋饼的做法
1.原料鸡蛋

2.葱,切成葱花

3.鸡蛋打入碗内,加入料酒、盐、十三香

4.鸡蛋打散,调料搅拌均匀

5.鸡蛋液中加入葱花

6.热锅倒油,倒入鸡蛋液,不要翻动

7.盖上盖子,调小火,焖1分钟

8.当鸡蛋,底部煎好,上面半熟的状态,翻个

9.翻个后,煎30秒即可出锅!

鸡蛋饼怎么做? ?

材料:

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

做法:

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(激好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。

鸡蛋饼的做法,怎么做到表面软滑 ?

你这个问题难度很大哦。因为(如图所示)你知道鸡蛋饼的一般做法。这个图的鸡蛋饼,属于高水平的,应该是类似“摊煎饼”的做法。油少,表面不干不焦,软滑。加工时用小火,受热均匀平底锅(平底不粘锅最方便)。其实,和面时适当多加些鸡蛋,就容易做出这种软滑的鸡蛋饼。至于比例嘛,鸡蛋和面粉,33.333:66.666就行了。哈~ 搜了一张图,仅供欣赏媲美。

锅煎鸡蛋饼的做法,平底锅煎鸡蛋饼怎么做好 ?

鸡蛋液导入平底锅里.鸡蛋里边放盐.一面煎金黄后翻过来,均匀的铺开

5食材
主料
鸡蛋
1个

辅料

2g

1g
步骤

1.两面煎好

7,煎另一面

6.平底锅放有烧热

2.装盘
小贴士
2面煎金黄以后就可以了,搅拌好

3.搅拌好的鸡蛋液

4

面粉加鸡蛋,如何能做好煎薄饼? ?

甜味鸡蛋薄饼的做法
用料:鸡蛋2个,面粉1勺,牛奶半袋,糖1小匙,番茄酱、油若干
做法:
1、鸡蛋、面粉、牛奶、糖搅成糊;
2、平底锅烧热,换小火,锅上抹上一层油(油刚润过锅底就可,油多蛋饼容易起泡,不美观),倒入适量蛋糊,转动平底锅使之摊平并受热均匀;
3、一面摊熟,用手或者锅铲轻翻饼,烙另一面,两面金黄即熟;
4、可以卷上喜欢的生菜,也可以抹上番茄酱,或者什么也不加就那么吃。如果喜欢咸味将糖换成盐。

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