万丰美食菜谱大全羊肺和羊肝能否在一块煮嘛？需要发啥作料？ ？
多清洗几次。羊肺要用冷水灌进厂把血洗出至白色，浸泡后。可直接冷水下锅，水开后打出血沫捞出换水。一副养肝肺：放葱一棵、姜等量《开锅放》。小茴香一把，花椒《小茴香的一半量》大料。桂皮。草果拍破。豆蔻5粒。白芷两片，丁香3粒，香叶3片。以上用料用清水清洗一遍后再放入。到一些白酒。喜欢辣椒的可以反复几粒红辣椒、不要放酱油。羊肝很容易粘锅，要勤翻动，如果有小篦子可以放在锅底。如果没有也可以放一个盘子。水开后大火五分钟关小火焖煮。45分钟即可关火。关火前放少许咸盐。
怎么煮羊肝羊肺羊肠好吃 ？
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
羊下水的做法，羊肝，羊肺，羊心的做法 ？
羊汤
主料羊杂1套
辅料芝麻酱3勺 韭菜花2勺 红腐乳2块 生抽2勺 油炸辣椒适量 香菜2棵 香料包1个 大料2朵 花椒1小勺 葱1棵 姜1块 盐适量
羊汤的做法
1.买半成品羊杂（羊头肉 羊肚羊心 羊肝 羊肺）分别洗净，羊肚再倒入食醋翻洗两次。
洗净的羊杂倒入锅中加温水，然后加入香料包 葱段 姜片 大料 花椒，大火煮开后转小火，继续熬煮30分钟，放少许盐（不要多放，有点底味就可以了，因为还要放酱料）再煮10分钟就可以关火了
2.调制酱料：芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶1∶1调好（也可以按自己喜好的比例调制，甚至不调在一起，自己随意放都可以），调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了
3.煮好的羊杂捞出，分别切薄片或丝
4.将切好的羊杂放入大碗中，将滚烫的汤浇入碗中，放上调料酱、香菜段、喜欢辣的再加入油炸辣子即可
5.将煮羊杂的汤烧的滚开浇到碗里
6.加入调好的酱料
7.放香菜段，喜欢辣的放入油炸辣子即可
羊肝羊肺要怎煮才好吃，请教？ ？
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
待羊杂摊凉后，切成小块。
锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
羊肺羊肝羊心怎么爆炒好吃 ？
主料
羊杂碎
400g
红辣椒
半段
绿辣椒
半段
红川椒
2个
圆葱
1/3个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
酱油
适量
醋
适量
白酒
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.羊杂碎洗净备用
2.葱姜蒜切碎
3.其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断
4.羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。）
5.热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉
6.入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火
7.圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。
8.装盘即食。
小贴士
羊杂应先用高压锅压熟压烂，煸炒时后放盐，煸炒时放酒和醋去腥味。
囟羊肝羊肺放哪此调料 ？
用料
羊肝 350克（一叶）
葱 适量
姜 适量
八角 1粒
草果 1粒
黄豆酱油 适量
冰糖 1粒
清水 适量
卤羊肝的做法
备好原料
羊肝洗净干净，用刀划小十字口
清水里加一点盐浸泡两小时，中途只少换3次水
坐锅将水烧开，将羊肝焯一下，捞出沥干水分
草果用刀背拍开，用手掰碎
锅里另加水，入葱姜、八角、草果、冰糖煮开，小火慢煮10分钟左右
入焯水后的羊肝，大火煮开，加酱油，改用小火炖煮20分钟，煮至用筷子捅一下，无血水溢出说明已熟。将羊肝和卤水一同倒入盆中，自然冷却
冷却后的羊肝即可切片食用
羊肝和羊心的做法 ？
主料
羊肝1个 大葱2段
香菜5根 酱油适量
香油适量 辣椒油适量
泰椒1个
拌羊肝的做法步骤
1. 羊肝是菜场买的（已熟）
2. 大葱切丝，泰椒切碎
3. 香菜切段
4. 羊肝切片
5. 按自己口味加入适量的酱油、香油、辣椒油、味素。
6. 拌匀即可
7. 很下饭！
买来生的羊肝肺如何侵袭清洗干净。如何做法 ？
羊杂汤
主料羊心1个 羊肺1个 羊肚1个
辅料八角2个 花椒30粒 桂皮3寸段 姜10克 干辣椒2个 食盐5克 胡椒粉3克 香葱适量
羊杂汤的做法
1.羊心 羊肺 羊肚处理干净用开水汆一下
2.把汆好的羊杂放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
3.大火煮开后转小火
4.小火慢炖40分钟，煮好备用
5.羊肺买熟的
6.肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
7.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
8.羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
9.羊杂切好的放入汤中
10.煮开2分钟即可关火
11.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎即可
烹饪技巧 因羊杂比较难处理，所以我都买了已经处理好的预煮过的，回来自己再处理就简单多啦，比较轻松就可以做了。
羊肝心肺怎么做好吃 ？
做法步骤
1. 羊肺用水冲几次变白即可。羊肝羊心洗净。
2. 羊肝心肺切小片。
3. 过烧开水房入羊肝心肺焯水捞出。
4. 取汤锅放入羊杂加满水，加葱姜片，料酒烧开加盖改小火慢炖至肉烂，汤白哦加盐调味。
5. 取一碗加香菜，再加上煮好的羊杂汤撒上青蒜叶少许 ，胡椒粉，辣油即可。 小贴士
羊肠和羊肺怎么烧好吃 ？
羊肠和羊肺烧汤好吃
做法
把羊杂放入锅中、味精各少许，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可
水烧开后转小火，再用清水反复冲洗干净，再加入花椒、姜末、蒜瓣各20克、剩余5克盐和羊杂、蒜瓣：羊心、葱丝，
待羊杂摊凉后、胡椒粉、料酒，放入羊肉高汤，投入姜末，撇去浮沫；香菜末10克调料，煮至九成熟后捞出沥水、羊肺、羊肠各50克、5克盐、姜片，加醋和味精调味、羊肚、姜片、锅置火上、料酒