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家常菜谱,美食攻略

蒜爆羊肉 蒜爆羊肉怎么做好吃

蒜爆羊肉的介绍 ?

这个菜是回族风味,很多回族餐厅都有这个菜的。 这里介绍一下做法,希望可以帮到你的忙, 原料 羊里脊肉,大蒜片,蒜苗,盐,味精,胡椒粉,鲜汤,料酒,姜片,水豆粉拉油各适量. 制作程序 1.把羊里脊肉洗净切成薄片;蒜苗切成马耳朵形,另取小碗放入盐,味精,豆粉,鲜汤兑成汁. 2.锅置火上,放油烧至六成热,迅速用盐和水豆粉把羊肉片码匀,放锅炒散,大蒜,姜片,烹入料酒,炒匀,下蒜苗,烹入汁簸匀起锅即成. 操作要领; 1.羊肉下锅时,油温不能过高. 2.在码水豆粉前要吃足盐和水分. 3.不可提前码芡,且码芡后应立即下锅 谢谢。

清真菜蒜爆羊肉什么口味 ?

家常菜。
葱爆羊肉的简介及特色
羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
菜系及功效:清真菜
葱爆羊肉的制作食材:
羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。
教您葱爆羊肉怎么做,如何做葱爆羊肉才好吃
将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。

济南版蒜爆羊肉如何制作,什么口味 ?

你好,你问的这道菜,在济南的厨师学校里都要学的。
传统正宗的做法是蒜瓣拍扁,羊肉抓芡,爆炒时除了各种佐料外,还加糖。甜稀稀的,我不喜欢吃。

羊肉和大蒜是否可以同食? ?

二种说法都没错。羊肉不放蒜,是烧不出好味道的。容易罚起燥热也是事实。所以,要根据自己的身体状况来吃羊肉。内地人在夏天最好不要吃羊肉。

大蒜羊肉的做法,大蒜羊肉怎么做好吃,大蒜羊肉 ?

大蒜羊肉的做法
主料
羊肉
350g

20g
辅料
花生油
40ml
料酒
10ml
酱油
20ml

10ml
蛋清
1个
白糖
10g

3g
胡椒粉
2g
淀粉
适量
鸡精
2g
步骤

1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。

2.羊肉切成薄片。

3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

4.把蒜瓣洗净。

5.切成片状。

6.锅里放油,六成热放入肉片煸炒。

7.炒至变色。

8.盛入盘中。

9.锅里留底油,放入蒜片煸炒。

10.放入醋煸出香味。

11.再把羊肉倒入锅中翻炒。

12.放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。

13.翻炒片刻即可。

14.出锅装盘,即可享用。

大蒜羊肉的做法,大蒜羊肉怎么做好吃,大蒜羊肉的家常 ?

食材
主料
大蒜
200g
羊肉
350g
辅料

适量
黄酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤

1.新鲜羊肉

2.大蒜展示下

3.羊肉飞水下

4.起油锅,羊肉翻炒下

5.放入黄酒,加盖焖一下

6.大火烧开,放入酱油,冰糖,转小火焖

7.放入大蒜

8.大蒜羊肉做好了
小贴士
羊肉还是多烧烧好吃,我炖了二个小时,肉已经酥嫩好吃了

蒜泥羊肉的做法,蒜泥羊肉怎么做好吃,蒜泥羊肉 ?

主料
羊肉
400g

辅料
麻油
适量

适量
鲜酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
大蒜
适量
生姜
1块
香葱
3根
步骤

1.准备羊肉一块,生姜一块,香葱3根

2.锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水

3.生姜去皮,用刀拍碎,香葱绕在一起

4.换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时

5.大蒜用刀拍一下,放入碗中加入适量的食盐

6.大蒜捣成泥状

7.加入所有调料

8.少加一点凉开水搅拌均匀

9.煮好的羊肉,汤色白色的,

10.煮好的羊肉切大块,这样吃起来过瘾,上桌的时候连调料碗一起上

做法,蒜苗炒羊肉怎么做好吃,蒜苗炒羊肉的家常做法 ?

步骤

1.主料:蒜苗、羊肉、青辣椒
辅料:植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜

2.把蒜苗洗净切段、姜切末
3.青辣椒洗净切丝

4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、

5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

6.热锅凉油油热8成,下姜末,青辣椒、蒜苗头

7.翻炒出香味

8.下羊肉翻炒均匀

9.加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀

10.加味精

11.翻炒均匀即可

做羊肉可不可以放大蒜吗 ?

当然可以!大蒜苗,大蒜瓣都可以!提味去腥!满意请采纳!

羊肉可以和大蒜一起煮吗? ?

可以,大蒜和羊肉并不冲突,而且大蒜可以进一步去掉羊肉的腥味

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