万丰美食菜谱大全如何做常德米粉 ？
常德米粉的制作方法（独家哦） 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准） 山楂25克枙子8克灵香草8克霍香20克丁香25克良姜30克枳壳25克小茴香40克白芷25克白叩25克香叶25克木香25克八角50克 激加皮25克毛桃25克沙仁25克草果25克桂枝25克花椒20克辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法： 1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
常德牛肉粉的做法 ？
米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗、鸡精
1. 青菜洗净后用清水浸泡备用牛肉粉的做法
主料. 煮牛肉切片备用。
3。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可：原味牛肉清汤：盐. 取一锅放清水烧开，加盐和鸡精调味、煮牛肉. 原味牛肉汤倒入锅里烧开、小青菜。将青菜入汤里氽一下捞起、米粉或面条
辅料。
2。
4，和牛肉片一起放入米粉上
我想知道湖南常德津市牛肉米粉的详细做法及熬牛肉汤怎么做的 ？
【配料】材料：米粉400克，酱牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。
【制作方法】
1、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。
2、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。
3、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。
常德米粉的制作方法 ？
常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉、米面两类。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。历史上常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小坨牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为著名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉；漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放人公丁、母丁、山奈、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧者出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。
常德牛肉粉怎么做，湖南常德牛肉粉，牛肉粉码子怎么做 ？
常德米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。 历来，常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为着名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长。 常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。
常德津市牛肉粉的做法 配料 ？
先放油 盐 酱油 味精 葱 然后放一瓢开水搅匀 把放开水中烫熟的粉放进去 最后淋油汁 牛肉即可
我看到我们下面的那个津市牛肉粉店都是这么做的 我经常在那里吃
常德牛肉粉浇头的做法 ？
常德牛肉粉浇头的做法
用料
牛肉 500g
良姜 50g
八角
花椒
白芷
盐
油 红油
干椒
牛肉去血水 放入锅中加水煮除生
锅中放油爆香花椒等调料
倒入牛肉，翻炒几分钟，加水（高汤）开小火煮30分钟，如果不喜欢有嚼劲的还可以延时煮
常德津市牛肉粉的做法 ？
牛肉粉
主料牛肉200g 粉丝50g 菌菇200g
辅料香油适量 盐适量 青蒜适量 冬菜适量
步骤
1.备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。
2.汤锅加水煮开，水开后下菌菇。
3.加入适量细盐同煮至菇熟。
4.汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。
5.粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。
6.加适量香油调味。
7.加适量冬菜提鲜即可。
8.菌菇牛肉粉完成
小贴士菌菇在下锅前，要用盐水泡洗干净。
常德炖粉的做法 ？
用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层： 色拉油2斤。④放辣椒红色素（变色作用，将锅中散发出香味后把桂枝，要求牛肉无红心后捞出，加水、清水2斤，放入锅中，炒出色汁。
制作方法、辣椒粉1斤。先将油，把适量的桂枝，花椒不磨粉，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸。②把适量牛油放入油中，再打开火，将红油倒入牛肉汤中即可，放入紫草、水加入锅内，加入适量超级鲜味王：
1.5片，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒： ①锅中加入适量的色拉油，直到熬熟为止，将锅内水熬干后捞出辣椒、八角捞出：先将油放在锅里加热，搅匀、牛肉的腌制，切成小片或小块状、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状、白酒、辣椒粉，加入辣椒片及辣椒粉，加水煎熬、药材粉、花椒：紫草油的制作方法、紫草5克，油八成热后。用小火熬30分钟左右、盐、辣椒片0。③放入适量白糖，腌制30分钟即可。
3，其余18种原料按照所需量磨成粉混合、牛肉的加工。 红油的制作方法，油变成紫红色、八角放在锅里油炸。 注，加姜片煮开15分钟出水断生。以上配方不要随意改动，也可以加入紫草油替代）常德米粉的制作方法
牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克
枙子8克
灵香草8克
霍香20克
丁香25克
良姜30克
枳壳25克
小茴香40克
白芷25克
白叩25克
香叶25克
木香25克
八角50克
五加皮25克
毛桃25克
沙仁25克
草果25克
桂枝25克
花椒20克
辣椒粉适量 其中辣椒粉单加。
2，炒一段时间后、花椒、味精
常德干奄牛肉粉的做法 ？
水开后下菌菇主料
牛肉
200g
粉丝
50g
菌菇
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
青蒜
适量
冬菜
适量
步骤
1，青蒜.加适量冬菜提鲜即可。
7。
4。
2.加适量香油调味.加入适量细盐同煮至菇熟，要用盐水泡洗干净，加入粉丝，下牛肉及青蒜。
3.粉丝熟透后。
5。
8.汤底开后。
小贴士
菌菇在下锅前，粉丝，牛肉，菌菇熟透后.菌菇牛肉粉完成.汤锅加水煮开。
6.备菌菇