万丰美食菜谱大全烤茄子的做法 ？
(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
烤茄子_烤茄子的做法,怎么做,如何做 ？
蒜烤茄子
材料:
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许
做法:处
1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。
4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。
5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。
肉碎豆酥烤茄子
简介:
微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。
材料:
主料：茄子，
辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒，
调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜
做法:
1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸；
2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；
3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟
乳酪烤茄子
材料:
茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克
做法:
1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。
芝士烤茄子
材料:
原料:，茄子2个,大蒜3瓣,，迷迭香1小枝，(第一张图中绿色的小点就是迷迭香,如果没有香葱也可以,或者不放)，调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少许,橄榄油2大勺,，芝士片2片(我用的光明低脂芝士),芝麻少许
做法:
1,将茄子洗干净后一剖二,在剖面上用刀划几刀(这是你最好发泄的机会,我把这个剖面想象成烦我的嘴脸,划好了气也消了,回头见面我又有对他们笑的力量)
2,将盐,多味香粉和胡椒粉调匀后均匀抹在茄子的剖面上,顺便给茄子按摩几下,让他们放轻松
3,让被按摩好的茄子躺那冥想10分钟,将蒜末,迷迭香末和橄榄油混合,给茄子剖面抹上蒜油混合物,然后将芝士片切成适合茄子大小的被子给他们盖上
4,盖好被子的茄子送进180度的桑拿箱(烤箱)桑拿10分钟,撒上芝麻后继续再桑10分钟
芝士肉酱焗茄子的做法，芝士肉酱焗茄子怎么做 ？
主料意粉酱肉末茄子一条芝士辅料洋葱橄榄油香料
步骤
芝士肉酱焗茄子的做法步骤11.爆香洋葱，放入肉末，最后放入意粉酱；
芝士肉酱焗茄子的做法步骤22.茄子切片，用盐水泡片刻。用纸吸干。最后用橄榄油爆香；
芝士肉酱焗茄子的做法步骤33.炒好的茄子用吸油纸吸油，然后按肉酱，茄子，芝士铺层。最后放上一些香料。烤至金黄。
意大利焗茄子怎么做 ？
用料
圆茄子 1个
番茄酱 1罐
熟的火腿肠 2两
奶酪(mozzarella )
奶酪(formaggio )
意大利焗茄子的做法
圆的茄子记得切薄片,排好撒上粗盐,等1小时,翻面继续撒粗盐,
记得拿厨房纸,把表面的粗盐弄下来,吸收水分,不然做出来很咸的!
把茄子放锅上烤干一点
这里就是全部的材料
一层茄子,一层奶酪(mozzarella )
继续上一层熟的火腿肉
接着上番茄酱
最后上奶酪(formaggio )
盖上锡纸放入烤箱,220度,大概40分钟,烤箱不同,时间自己控制!
嗯,美味就这么出来了!!!
为什么烤箱烤芝士不化呢 ？
奶酪不化跟奶酪本身做工有很大关系，中国无论是进口还是自产的奶酪绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，建议你不要纠结奶酪的品种，最好去大型超市买专门的切成小条状的批萨专用奶酪（不要管批萨不批萨，能烤的化才是关键），奶酪能不能烤的化不必非要用烤箱检验，随便找一个锅子把奶酪放上去煎片刻，化就是能烤化，直至焦黄也化不了的就是烤不化。
做烧烤茄子怎么穿不会裂开 ？
烧烤茄子
材料
长条茄子2个，橄榄油2汤勺，盐2茶勺，蒜蓉适量，芹菜叶少许，黑胡椒适量，马里苏拉芝士适量
做法
1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。
2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。
3. 烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟。
4. 10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。
5、再次放入烤箱烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。
6、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎或香菜碎。
小诀窍
1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。
2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。
在超市买了芝士片，拿回来却不知道做什么和怎么做，哪位高人指点一下，这种包包装的芝士片怎么吃呀。 ？
培根芝士蛋堡 by 杨正欣 一日两餐早餐和晚餐,午餐只有俺一个人对付一下就得.今日早餐做培根芝士蛋堡,面包昨天做好,早上起来组合一下就可以吃了,如果想吃热乎的微波一下即可，芝士融化了更好吃.还可以加上蔬菜,番茄酱等.*组合啦! 食材：面包 培根 芝士片辅料：鸡蛋吐司茶点 by 大堡礁 食材：主料： 白吐司 火腿片 芝士片 黄瓜 小西红柿 沙拉酱。辅料：海鲜意大利面 by 瑞瑞 食材：主料： 意大利面（我用的是螺纹面） 洋葱 番茄 胡萝卜 白蘑菇 芝士片4片 蛤蜊10个。辅料：海鲜意大利面 by janeyu 食材：主料： 意大利面（我用的是螺纹面） 洋葱 番茄 胡萝卜 白蘑菇 芝士片4片 蛤蜊10个。辅料：香烤鸡肉芝士卷 by 小惠南 食材：烤鸡胸 1片 百里香粉1/2茶匙（3g） 红椒丝20g 洋葱丝20g 西芹丝15g 青椒丝10g 芝士片1片 芝士粉1汤匙（15g）辅料：阳光早餐——“金枪鱼芝士三明治” by 小惠南 食材：全麦面包片3片 金枪鱼罐头半个（油浸或水浸） 芝士片2片 鸡蛋1个。黑胡椒碎。辅料：蜜芝火腿鱼片 by 宠儿 食材：荷美尔火腿片100g 芝士片5片 鲷鱼肉100g 白胡椒粉1/2茶匙（3g） 水淀粉2茶匙（10ml） 料酒1茶匙（5ml） 盐2g 蜂蜜适量 橄榄油适量辅料：芝士面包片 by 怀袖青梅 食材：吐司面包1片 番茄酱2匙 芝士片1片辅料：芝士酒汁蒸蛤蜊 by 暖暖 食材：蛤蜊700g 西洋芹一根 樱桃番茄几个 白酒少许 芝士片两片 沙拉酱适量 盐水适量 胡椒粉少许辅料：芝士烤茄子 by 水容器 食材：原料: 茄子2个 大蒜3瓣 迷迭香1小枝 (第一张图中绿色的小点就是迷迭香 如果没有香葱也可以 或者不放) 调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小勺 胡椒粉少许 橄榄油2大勺 芝士片2片(我用的光明低脂芝士) 芝麻少许辅料：真正无糖。の咸味烘焙 「醇奶芝士火腿蘑菇派」 by 宠儿 食材：份量： 菊花派盘15cm 派皮： 黄油35g 中粉70g 奶酪粉8g 盐少许 蛋液6g 冰水19g 派馅： 蘑菇50g 青葱10g 火腿50g 芝士片1片 胡椒粉少许 酱汁： 蛋液40g 淡奶油55g 牛奶25g 中粉40g辅料：热狗芝士面包 by 开始懂了 食材：高筋粉225克 低筋粉45克 糖27克 盐1.5克 奶粉15克 酵母3克 鸡蛋30克 水130克 黄油18克 热狗肠6根 芝士片6片 刷面蛋液少许 白芝麻少许辅料：火腿芝士面包 by 宠儿 食材：高筋粉130克 酵母2克 盐1克 糖15克 温水65克 蛋12克 牛油10克 配料： 芝士片4片 火腿4片 扫面蛋液适量辅料：火腿焗口蘑 by 谁曾探过我 食材：口蘑数朵 西红柿 火腿肉 洋葱 黑胡椒 芝士片 盐辅料：火腿三文治 by 大堡礁 食材：切片面包2片 芝士片1片 黄油5克 花生酱10克 鸡蛋1个 西红柿1个 黄瓜1根辅料：法兰西多士 by 谁曾探过我 食材：1.吐司面包片2片； 2.鸡蛋1个 芝士片1片 花生酱10克 3.食用油20ml 4.原味炼乳20ml辅料：微波蒸卷心菜 by 开始懂了 食材：15cm耐阀容器一份 ......余下全文>>
用烤箱怎么烤蔬菜 ？
你想烤什么蔬菜呢？这里介绍几款给你
焗带皮小土豆
原料：小土豆，无盐黄油，锡纸，黑胡椒，盐。
制法：① 小土豆带皮洗干净，放入容器中；
② 放入微波炉内，高火10分钟至半熟；
③ 用刀在小土豆上面划十字口，锡纸平铺在桌面，放上切好的小土豆；
④ 将黄油切碎，加盐及胡椒，均匀地洒在切好的土豆上调味；
⑤ 把锡纸包好，放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟，取出小心划开锡纸（小心烫手哦）搞定，趁热开吃！
Le Gratin
把Potato 切簿片．在烤盤里入蒜茸,胡椒纷,盐,鲜奶油,铺上一层,potato 片,再洒上少许盐, 胡椒粉,再铺一曾potato 片,这样铺三层. 放入烤箱,１５０度C 烤１个小时３０分钟.
烤土豆饼
主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只
调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意
做法：
土豆洗净去皮切小块，装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”至熟取出，放入粉碎机打成泥状，加盐，黑胡椒粉适量，鸡蛋1只，牛奶，黄油适量拌匀，然后取适量土豆泥搓圆，入模压花取出（或压成饼状），进烤箱180度，25分钟取出，满屋飘香啊！好吃！（若土豆少的话可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性为准）
烤香菇
1）鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油。
2）上面撒一点儿蒜末
3）再撒一层起司
4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。
注：
1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍，不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微挤挤水分。
2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。
3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者，如果你跟我一样“会过日子”，又恰好要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调味。
烤茄子(两种做法）
做法一：
温度：200-300摄氏度
时间：10分钟
放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。
调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！
做法二：
1、茄子切薄片，放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时
2、烤盘抹油，码好茄子片（斜着累放），放上辣椒丝和洋葱丝，再将调料水浇上
3、烤箱预热，200度烤20－25分钟，
芝士茄片卷
原料：大茄子切成片，肉馅，黑胡椒，打成浆的姜，切成粒的洋葱，橄榄油，Feta Cheese ，盐， 糖。
做法：
1）把打成浆的姜，切成粒的洋葱，盐， 少量糖与肉馅充分混合。
2）不粘锅加少量橄榄油， 将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎， 煎到茄变软。 由于茄子十分吃油， 如果想吃得健康， 煎时要放少量的水。要一点点的放， 水干了后再加一点点，煎时分多次反复放水。 如果一次放太多， 茄子容易烂， 不容易做卷。
3）煎好的茄子里散一点FETA CHEESE. 抹上调好的肉馅
4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200 摄氏度， 烤20到25分钟 。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了。
烤鲜芦笋:（两种做法）
做法一：
鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水中捞出，并排放烤盘中，撒橄榄油、盐，放入350度烤箱，烤五分钟取出。鲜亮绿色，在白长盘中摆好，适合简便聚会，可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的，不宜切，就是适合用手拿着一根吃下，用餐巾纸托着就好。
做法二：
在平底盘中加橄榄油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加芦笋（仍是不......余下全文>>
番茄奶酪烤蛋怎么做 ？
主料： 番茄400g, 鸡蛋4个
辅料： 盐(1.5茶匙), 糖(2茶匙), 马苏里拉奶酪(适量)
步骤：
1.番茄洗净
2.去蒂切成小块
3.鸡蛋打入容器内，加一茶匙盐搅打均匀
4.马苏里拉奶酪切碎
5.切好的西红柿加入一茶匙糖和0.5茶匙的盐拌匀
6.均匀的铺在容器里
7. 200度预热，把西红柿放入烤箱中烤制变软（大约3分钟）
8.打开烤箱淋入蛋液
9.继续烤制
10.表面蛋液凝固后撒上切好的马苏里拉奶酪碎
11.烤到奶酪融化，表面金黄色
12.浓郁的蛋香奶酪香和番茄酸甜的滋味，无油无烟健康菜肴
简易家常懒人烤箱食品，要好吃！ ？
1、蛋挞（也可以是水果蛋挞），市场上可以买到蛋挞皮、蛋挞水（糖、牛奶、蛋黄）。
2、新奥尔良烤鸡翅，只需要有鸡翅、有新奥尔良粉就行了。
3、芝士焗番薯，需要芝士就行了，打碎番薯变成番薯泥，铺在番薯皮上然后放上芝士去焗。
4、芝士海鲜焗饭（海鲜可以按照个人口味去选择）。
5、蔓越莓饼干，最简单的甜点制作了。
6、烤茄子，用锡纸包住茄子，按照个人口味可以加点蒜蓉汁、蜜汁等。