万丰美食菜谱大全润饼的做法 ？
1.食材图2.卷心菜洗净切丝3.锅内加入食用油，放入干红辣椒和花椒炸香后，放入卷心菜炒熟后，沥去菜汤不要，备用4.绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌5.面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟6.另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团7.将两种面团揉在一起，制作成合面8.擀成薄的面皮备用9.放在平底锅里稍微加热定型10.移入蒸锅蒸7分钟备用11.五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入卤水中，卤熟备用12.准备好备用的菜肴，花生用料理机磨粉备用13.取一张饼，铺上一层花生粉14.放入蔬菜，放入五花肉卷起即可 1、用烫面和死面和在一起做饼，是为了综合饼的口感，让饼软硬适中；2、上笼蒸饼，是保持饼的湿润感；3、花生粉可以根据各家喜欢改换其他调味料，比如芝麻酱等。
润饼菜的做法，润饼菜怎么做好吃，润饼菜的家常做法 ？
这是道地道的闽南菜，儿时春节回老家总是有这菜。闽南人除夕前要祭拜祖先，要准备很多东西，润饼菜就是其中之一。
食材
主料
米粉
500g
红萝卜
1个
球菜
半个豌豆
200g
豆腐
2个
海蛎
300g
鸡蛋
3个
肉粿
100g
润饼皮
适量
花菜
250g
辅料
葱
150g
地瓜粉
适量
芫荽
适量
花生敷
适量
步骤
1.各种食材洗净后切丝
2.豆腐煎成焦黄。
3.鸡蛋煎熟切丝备用。
4.三层肉炸成焦黄。
5.肉粿炒香。
6.红萝卜、球菜和花菜入锅炒熟。
7.海蛎煎熟。
8.米粉炒熟。
9.各种食材搅拌均匀，准备开吃啦！
10.把辅料铺在润饼皮上，在放上炒熟的食材，卷成筒子即可。
11.成品
小贴士
由于每种食材要各自炒熟，所以油和盐不能下太多，以免太咸。
润饼菜的做法 ？
润饼材料: 春卷皮十块 (视乎人数)、馅料 (海苔、鱼蛋、红萝卜、韮菜、豆角、豆腐干、猪肉、猪肝、鱿鱼、蚝饼、鸡蛋、大蒜……)、花生少许、砂糖少许1.把所有馅料分别炒熟、切丝。2.磨碎花生, 混合砂糖备用。3.把喜欢的馅料, 以及花生砂糖, 用春卷皮包好即成。面和成既稠又稀，看起好像很稀却可以拿在手里不会掉。然后用铁板，下面放炉子，面团就在铁板上一转，等一小会，面皮就熟、干，之后就可以拿起来。面皮要又薄又有韧劲不易折破为上等。其他种配料主要是豆干、豆芽、香菜、芫荽、炒花生粉末等等，嫩的，脆的，甜的，香的，滑的，酥的什么味道都有。这样香酥润滑脆酥一包吃，应该是泉州人的一个大发明，这个发明比麦当劳还早是肯定的了。说不定自从晋人南迁，泉州人就吃润饼菜。润饼菜煮起来麻烦，吃起来挺快的，也可以说是最早的快餐。一片薄薄的煎饼摊在揩净的桌上，用汤匙将馅料勺进卷好，双手捧上就可以吃了。不会卷的人卷小一点，会卷的的人卷大一点，吃上一两卷，喝点汤就饱了。吃润饼菜讲究个气氛，跟北方人包饺子一样，要许多人吃，几个人围在一起，你包一卷，我包一卷，边吃边说话，也可以随时走来走去，像走马灯一样，又随意又热闹。团团圆圆是什么呢？一家人好久不在一起了，现在围在一起吃润饼菜也是团团圆圆呀！所以，润饼菜是风情的菜，也是亲情的菜。
润饼皮的做法是怎样的 ？
主料
五花肉
200g
豆腐
200g
面粉
300g
辅料
黄瓜
适量
绿豆芽
适量
卤水
适量
食盐
适量
花生粉
适量
卷心菜
适量
步骤
1.食材图。
2.面粉一半放入盆中，浇入开水，将面烫熟。
3.另外一半面放入盆里，加入冷水和成面团。
4.将两种面团揉在一起，制作成2合面。
5.擀成薄的面皮备用。
6.放在平底锅里稍微加热定型。
7.移入蒸锅蒸7分钟备用。
8.五花肉焯水后，切成长片，豆腐切片，油炸后与五花肉一起放入卤水中，卤熟备用。
9.卷心菜洗净切丝。
10.炒熟后，沥去菜汤不要，备用。
11.绿豆芽开水焯熟，加食盐、醋和芝麻油凉拌。
12.准备好备用的菜肴，花生用料理机磨粉备用。
13.取一张饼，铺上一层花生粉。
14.放入蔬菜。
15.放入五花肉。
16.包裹起来，即可食用。
润饼菜的做法请问润饼菜的具体做法是什么 ？
润饼菜的做法
用料
高筋面粉 600克
盐 10克
水 540毫升
高丽菜 90克
黄豆芽 80克
土豆 100克
胡萝卜 60克
荷兰豆 60克
香肠 50克
豆干 50克
虾仁 30克
芹菜 30克
杏仁 300克
糖粉 300克
芥末（或蒜泥） 少许
将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团（约30分钟），再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟
将所有蔬菜全部洗净，切丝备用
将香肠、豆干、洗净，切丝；虾仁洗净，沥干水分备用
将作法2和做法3倒入沸水中略烫，捞出沥干水分备用
将平底锅预热（低温），倒入适量面糊，迅速摇一圈其使均匀，形成薄圆状的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，为润饼皮备用
取一张润饼皮，放入菜板，将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上
将作法3备好的材料放入作法5的润饼皮上，在把润饼皮的左右折合起来，再沿着同一方向包卷
待包卷至尾端时，挤入芥末（或者蒜泥）在封口处帮助粘合
闽南润饼菜怎么做 ？
闽南润饼菜的做法
先把所要的材料准备好，红萝卜切丝，双层肉切片，豆腐切片。
豆腐两面稍微煎一下，放入少许盐，装盘。再放入瘦肉翻炒，瘦肉提前腌好的，快好的时候，再放入煎好的豆腐，翻炒几下就可以装盘了。
锅里放入少许油，双层肉倒入锅中翻炒，加入少许盐和酱油，加入大蒜叶，熟了即可出锅。
鸡蛋打散加入葱段少许盐，鸡蛋要整片煎，不要炒碎，出锅放板上切成一条条即可。
海蛎稍微洗一下沥干，加入少许盐和姜沫，轻轻搅拌一下，腌一会，再加入韭菜段搅拌，随后加入地瓜粉搅匀。锅里放入油，稍微比平常炒菜多一些。锅热，糊浆倒入锅中，摊平，小火煎至两面稍微金黄，出锅时开大火，把油逼出来，出锅放菜板上，切成长条装盘即可。
锅里放入油，稍微比平时炒菜多一些，热锅再放入荷兰豆翻炒，加入少许盐和鸡精，翻炒的过程可以稍微喷点水，不用太软，大火翻炒几下即可出锅。
红萝卜切丝，放油热锅，倒入翻炒，再放入晒许盐，翻炒几遍，放入红萝卜一半的水，盖锅盖焖一下，待水分收干即可出锅。
海苔放入锅中干炒几下，不需要放油，出锅待用。锅里放入多一点的油，热锅后，放入米粉炸一下，米粉膨胀开浮起来即可，两种混合在一起即可。
花生放入锅中炒，炒熟去皮，再碾碎，和红糖一起混合搅拌好即可。
香菜洗干净，切段，即可装盘。也可以整条不切断！
把润饼皮铺在碟子上，各种菜都夹一些，海苔要铺在最下面，防止破皮，卷起来即可。