万丰美食菜谱大全谁有“紫苏梅子姜”的做法！ ？
您好，做法如下
1、紫苏、青梅洗净备用，嫩姜洗净削皮，切丝
2、锅中放水，大火烧开
3、加入紫苏、青梅、嫩姜，小火炖20分钟
4、闭火后，自然放凉2-3分钟，加入绵白糖或者蜂蜜即可
希望对你有用，望采纳！~
紫苏梅子姜是怎么样做的啊？哪位高人指点一下啊 ？
周作人先生所译日本汉学家青木正儿《中华腌菜谱·白梅》中写道：“在中国似乎没有像我国那样的有紫苏的梅干，有一种不加紫苏用盐渍的叫作‘白梅’从古以来就制造着，也使用于菜料，这个制法也传到我国。紫苏是制造梅酱时这才加入，从古昔到现在都是如此。”关于白梅，作人先生注释：“是指日本的盐渍酸梅，乃是一种最普通的也是最平民的日常小菜，平常细民的饭盒除饭外只是一个梅干而已。” 直接用盐渍的梅干充作小菜，首先当然是为了增加饭量。在过去的时代，日本式饮食结构以高纤维含量的谷物和菜蔬为基础，与我们大致仿佛而更单纯，植物纤维事实上是不被消化的，并且在胃中吸收水分后膨胀成较大体积，使人产生饱胀的感觉，就终日劳作的平民而言，这对于身体要求的热量显然不利，梅子所含丰富的有机酸则能够刺激胃液分泌，增进食欲，把握到这一点，因此日本人的饭量历来是很著名的。
紫苏姜的做法 ？
嫩姜洗净，晾干水份。
切成尽量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片较厚泡2-3天）加一点盐腌半小时左右。 紫苏洗净，不用去杆。
紫苏放适量冰糖和白醋加一点水煮开后晾凉，白醋的量不确定先少放点，后面再可以加。
煮好的紫苏糖醋汁呈漂亮的红色，紫苏越多越红。
腌好的嫩姜挤去多余的水，加入紫苏糖醋汁。装在无油无水的容器中，密封冷藏2天左右可食用，早上吃最佳。
紫苏杨梅姜怎么做 ？
主料
杨梅适量 紫苏适量
姜适量 冰糖适量
白砂糖适量
紫苏杨梅姜的做法步骤
1. 准备材料
2. 姜切丝，我只用了一块
3. 冰糖放水烧开融化冷却备用（杨梅1/3即可，还要白沙糖会腌出杨梅水）
4. 烧一锅开水离火，依次过水：姜，紫苏，杨梅
5. 过完水的原料依次放入瓶中
6. 倒入冰糖水，再铺一层白砂糖
7. 放冰箱三天左右，即可开吃。
紫苏姜怎么晒制 ？
生姜1000克，白糖500克，紫苏叶50克即可。
1. 将生姜去皮，剁碎。（有炸汁机的更好，生姜汁分离出来做姜汁撞奶，生姜末用来做苏叶姜茶）2. 将紫苏叶剁碎，和白糖一起放进生姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味。
3. 把生姜和腌制好的紫苏叶放如锅中煮，一直煮到沸腾后，再继续煮五六分钟，姜茶就好了。
姜茶适宜人群：其实紫苏姜茶有很好的药效：疏风散寒，理气和胃。适用于风寒感冒、头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等肠胃不适型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。大闸蟹性寒，品完大闸蟹再喝杯姜茶正好中和一下。
紫苏桃子姜干的做法 ？
是长沙的美食么？ 做法：首先紫苏要那种很新鲜很嫩的，不过现在买的可能都比较老哒 把紫苏洗干净，放得外面晒一哈，半干就可以哒，然后就是姜片，白醋和白糖 搞一杂大瓶子，把紫苏，姜片，白醋和糖都放进去，（喜欢恰李子滴可以放李子，喜欢恰杨梅的可以放杨梅 ）放桃子。 （放滴是李子滴话可以稍微加一点点白开水，放滴是杨梅就不含定放水了，如果是做滴杨梅滴话，就少放点白醋... ）桃子应该也类似吧，盖上盖子一般两天就可以哒，国杂东西一定要紫苏香，嫩比较好。 我不是很清楚的，帮忙就只能这么多，其余我也不会，希望对你有帮助！！！
如何自制做紫苏姜 ？
以下是两种做法望早日康复前天晚上做好了红糖姜茶，把做法详细点说一下：1.250克红糖配150克姜。剁碎放碗里，拌拌匀。
2.锅里放水，要放多一点，因为要蒸30分钟呢，放一个蒸东西用的小架子在锅里，把放有姜和糖的碗架在上面，盖上锅盖开始蒸，30分钟后出锅就好了。我是用电磁炉，大火，放了大半锅水呢。
其实很简单的，就是切姜的时候要费点功夫，案板要洗干净，最好别有油，否则气味就不好了。蒸好的红糖全部化掉了，黄澄澄的，很好看。晾凉之后用保鲜膜或什么东西盖好放冰箱存着，早上吃的时候稍拌一下（因为糖会沉底）舀适量用开水冲了就可以喝了。
我不直接喝，那样太甜了。喝姜茶治感冒是一种比较传统的疗法，也许很多人都知道，但有些人喝了以后感觉没有效果。那么喝姜茶到底能不能治疗感冒呢？这就是本文所要告诉大家的，喝姜茶可以治感冒吗？在严寒天气下，淋雨感冒的人很多都会想到要泡杯姜茶来祛祛寒、暖暖身。专家称姜茶御寒的做法自古有之，十分可行。对于轻微的感冒，往往喝一次姜茶即可能治愈，症状较重者一连三天每日喝一次，就不再流鼻水、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛；容易患感冒者也可以每三天喝一次收预防之效。如果你频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜茶可以通便，而且龙精虎猛，精力充沛。同时，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。女孩子如果经期来的时候，早上泡杯浓浓的姜茶，对身体不错喔。姜茶的制作方法做法一：材料：生姜十克、绿茶（茶叶）五至十克、冰糖三十克、水三百毫升（约一杯半）。做法：把姜洗净之后切成五等分，与茶叶及水齐煮滚五至十分钟，隔去渣滓及茶叶，加糖搅匀后饮用。如果不想接收茶叶里的咖啡因，可以把姜连皮磨成姜末熬水加糖。若不用冰糖，亦可用原蔗糖。做法二：材料：老姜20克，红糖50克，适量的水。做法：先将老姜洗干净，刮去皮，用刀压扁切碎，放入砂锅加水煮开后改用文火熬煮15分钟，加入红糖，再煮开即离火。特点：丁中带辣，具有活血化淤、驱散寒气的作用。
紫苏梅的做法，紫苏梅怎么做好吃，紫苏梅的家常做法 ？
主料
青梅2斤
调料
食盐
250克
冰糖
紫苏
紫苏梅的做法
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我
取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.
宁乡特产：紫苏梅姜的典故是什么？ ？
东汉末年，名医华佗在一家酒店巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹，空的蟹壳堆了一大堆。华佗便上前劝说他们：“吃多了会闹肚子。”但年轻人不但不听他的劝告，反而大吃不止。当天，年轻人和华佗都投宿在这家酒店里。半夜，吃螃蟹的年轻人大喊肚子痛。当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，一定也能解蟹毒。于是出去采了那种紫色的草，煎汤给年轻人服下。过了一会儿，他们的肚子果然不痛了。华佗给这种草药取了个“紫舒”的名字，海思是服后能使腹部舒服。传来传去，后人就把它称作“紫苏”。
点评：紫苏是一年生草本植物，全株、叶、茎、子均可入药，通常药用的是全草。其性味辛温，气芳香，归肺、脾二经。突出的功效是解表散寒，理气宽中，解鱼蟹毒。叶（苏叶）偏解表散寒；茎（苏梗）偏行气宽中，叶茎并用则和胃止呕；子（苏子）最明显的作用是下气消痰，善治肺气喘逆止痰嗽。
紫苏干盐姜片怎么做 ？
紫苏干盐姜片做法：
将紫苏叶、生姜洗净，生姜切片，然后一起放砂锅内，加水150毫升，煎至100－120毫升，再加红糖调化，趁温饮服。每日1～2次，连用2—3日。
功效：胃肠型感冒初起。证见恶寒，头重痛，胸闷欲呕，腹胀泄泻，纳呆，四肢困倦，口淡不饮，小便清长，舌淡红苔薄白而润，脉浮紧。
紫苏叶性温，味辛气香，入肺、脾经，可解表散寒、理气宽中。与红糖、生姜合用，具有疏风散寒、解表和中的功效。
特别提示：若呕吐、腹泻甚者，加入藿香10克、陈皮6克同煎饮服；咽痛、门干渴、舌红者，不宜饮服。