万丰美食菜谱大全请问大家宁波海鲜梅鱼是不是就是小黄鱼。？ ？
同属于 石首鱼科 Sciaenidae ，但不同属。
下图为 棘头梅童鱼 Collichthys lucidus ，俗称 黄皮、梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼
体延长，侧扁，背部浅弧形，腹部平圆。尾柄系常，头钝圆，额部隆起，高低不平。上下颔齿皆成细齿带，无犬齿。尾鳍尖形。体背灰黄色，体侧金黄色。眼的顶部有一黑斑。鳃腔白色，另有黑色细斑点。上下颔前端具褐色斑。口腔内为白色，下颔口缘为粉红色。体长可达20厘米。
栖息于沙泥底质中下层水域，肉食性，以小型甲壳类动物为食。分布于西太平洋区，包括中国、朝鲜半岛西海岸、日本、菲律宾沿海等，属于暖温性鱼类。该物种的模式产地在中国海。
下图为 小黄鱼 Larimichthys polyactis（Pseudosciaena polyactis）
梅子鱼是什么 ？
梅子鱼又名梅童鱼。
肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。
梅子鱼什么价格？ ？
。。。。。。
清蒸梅子鱼怎么做 ？
食材明细
梅子鱼
250G
生姜丝
适量
葱花
适量
料酒
适量
李锦记蒸鱼豉油
10G
色拉油
一勺
盐
少许
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸梅子鱼的做法步骤
清蒸梅子鱼的做法步骤：1 1新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
清蒸梅子鱼的做法步骤：2 2洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
清蒸梅子鱼的做法步骤：3 3架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
清蒸梅子鱼的做法步骤：4 4蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
清蒸梅子鱼的做法步骤：5 5在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
清蒸梅子鱼的做法步骤：6 6将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。
和黄鱼很像的鱼叫什么鱼 ？
有的叫黄婆，有的叫梅子鱼。
这几种鱼是什么鱼？ 15分？
真鲈科 Percichthyidae 鳜属 Siniperca 鱼类
下图为 鳜鱼 Siniperca chuatsi， 又名桂鱼、鲈桂、鳌花鱼、母猪壳
本鱼性凶猛，属肉食性，以其他鱼类为食。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中，冬季往往游到深水越冬。
石首鱼科 Sciaenidae 梅童鱼属 Collichthys 鱼类
下图为 棘头梅童鱼 Collichthys lucidus ，俗称 黄皮、梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼
体延长，侧扁，背部浅弧形，腹部平圆。尾柄系常，头钝圆，额部隆起，高低不平。上下颔齿皆成细齿带，无犬齿。尾鳍尖形。体背灰黄色，体侧金黄色。眼的顶部有一黑斑。鳃腔白色，另有黑色细斑点。上下颔前端具褐色斑。口腔内为白色，下颔口缘为粉红色。体长可达20厘米。
红绣鞋鱼 学名
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
鲉科 Scorpaenidae 蓑鲉属 Pterois 有毒鱼类
梅子鱼干有什么吃法 ？
把劳鱼干用水泡软后 撕成条加蒜泥 白醋 白糖 拌白菜心 也可以泡软撕成条 裹上鸡蛋，淀粉，少量的面粉上油锅炸一下 粘椒盐吃 或炖白菜吃
小黄鱼为什么又叫梅鱼？ ？
小黄鱼又叫梅子鱼，因为当年在东海沿岸的浙江舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）的时节正值常子成熟，所以被称为“梅子鱼”。如今因为过度捕捞和沿海污染，小黄鱼的渔汛早已不存在，遗憾！
小黄鱼是什么鱼啊？长得像啥样呀？ ？
小黄鱼形状与大黄鱼相似，都是海水鱼，但这是两种不同的鱼。小黄鱼也叫梅子鱼、梅鱼。现在大黄鱼资源紧缺，市场上的一般都是人工养殖的品种，绝少野生的。而小黄鱼则是天然的野生鱼，滋味鲜美。小黄鱼可用来红烧、清蒸、炖汤、油煎、面拖，也可取肉做丸或羹，用途广泛。为追求色泽美观，冒充新鲜，市场中的小黄鱼往往被鱼贩染色（黄色）。染色后鱼体是漂亮多了，但染色剂对人的健康有害，所以选购时要多加注意。