万丰美食菜谱大全发面肉饼的做法，发面肉饼怎么做好吃，发面肉饼的家常 ？
材料
面粉1000克，酵母，韭菜，五花肉，盐2汤勺，鸡精4小匙，生油50克
做法
1.1000g面粉加水，加发酵母（在小碗中加30度的温水调和），揉 合。放置2小时。韭菜洗净切碎，五花肉剁好加2勺盐，4小勺鸡精，50g生油。（韭菜400g，肉500g）
2.将发好的面取出分好伎子，擀面丈擀圆。（擀时中间厚，边缘薄）将馅放入饼皮中间。
3.把它包成包子状。轻轻的用手掌压平。
4.在锅中倒上油，掺点水，中火煎至两面金黄即可。
发面馅饼的做法,发面馅饼怎么做好吃,发面馅饼的家常做法 ？
食材用料：
面粉[图]面粉500g
猪肉馅400g
包菜[图]包菜半个相克食物
水320g
酵母3g
葱[图]葱相克食物
生抽
盐
胡椒粉[图]胡椒粉
姜末
香油[图]香油1茶匙
菜谱做法：
发面馅饼的做法图解11.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
发面馅饼的做法图解22.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
发面馅饼的做法图解33.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
发面馅饼的做法图解44.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
发面馅饼的做法图解55.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
发面馅饼的做法图解66.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可
牛肉发面馅饼的做法，牛肉发面馅饼怎么做好吃 ？
牛肉馅饼（发面）用料 普通面粉 300克 酵母 3克 糖 一克 温水 适量 牛肉馅 250克 葱头 一个 盐 适量 香油 一勺 植物油 适量 黑胡椒粉 一克 生抽 适量 姜末 适量 牛肉馅饼（发面）的做法 酵母，糖先用温水溶解，化开。再把面揉成面团醒发至一倍大...
食材用料： 面粉[图]面粉500g 猪肉馅400g 包菜[图]包菜半个相克食物 水320g 酵母3g 葱[图]葱相克食物 生抽 盐 胡椒粉[图]胡椒粉 姜末 香油[图]香油1茶匙 菜谱做法： 发面馅饼的做法图解11.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至...
煎发面牛肉馅饼的做法，煎发面牛肉馅饼怎么做 ？
用料
主料
高筋面粉500克
甜玉米1根
牛肉200克
莴笋1根
白芝麻50克
辅料
花生油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
白糖
少许
麻油
少许
免发面牛肉馅饼的做法
1.
制作馅料：莴笋去皮洗净切粒，牛肉洗净切粒、玉米洗净剥粒。牛肉切粒后用碗盛起，加上盐、鸡粉、生粉、少许食用油拌匀
2.
锅里放少许食用油烧热，先把牛肉粒爆香至变成白色（8成熟）
3.
再倒下切好的素菜翻炒均匀即可
4.
用盆子盛起，加上盐、鸡粉、炒熟的白芝麻、香油、少许白糖提鲜，搅拌均匀。放在一旁腌制片刻
5.
制作饼皮：高筋面粉用较大的盆子盛起，加适量淡盐水，用筷子搅拌成雪花状
6.
用手在干净的面板上揉成光滑的面团，多揉几遍，口感更筋道。揉好后用干净的湿布盖上，饧发一会
7.
大面团分搓成粗面条，切成一个个面剂子
8.
用擀面杖擀成比饺子皮厚，比饺子皮大些的面皮
9.
取一张面皮、放进馅料，像做包子一样的包起馅料
10.
收口，捏紧封口
11.
收口处朝下，用手掌用力稍稍一按，便成了一个圆圆的馅饼，如图
12.
平底锅放少许油烧热，把包好的馅饼逐个整齐放下，中火慢煎
13.
煎至焦黄色，翻开另一面同样煎法
14.
两面煎黄后，加上少许清水锅内，遮上锅盖焖2分钟左右（这步可以省略，我这是特别做给老爸老妈吃的，照顾他们的口感和牙齿）
15.
打开锅盖，诱人的煎饼飘香整个厨房，铲起即可享用~
烹饪技巧
面团尽量揉多几遍，吃起来筋道。馅料可以按照自己的喜好而调整，香油、芝麻一定要有，饼的味道和馅料的口感关键也在这里哦。
发面小肉饼的做法，发面小肉饼怎么做好吃，发面 ？
1、把材料1混合在一起，揉成软面团，醒面。
2、在醒面过程中，把牛肉馅调成喜欢的口味，最后把大葱切碎，拌入牛肉馅中。
3、把面揪成50克左右的剂子（面微发即可），擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入牛肉馅。
4、锅刷底油，放入牛肉饼，小火烙至面饼鼓起、两面金黄即可。
馅饼的做法，发面馅饼怎么做好吃，发面馅饼的家常做法 ？
主料
发酵粉
2g
清水
150ml
面粉
300ml
辅料
白菜猪肉包子馅
适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团，揉匀。
3.揪成合适大小的面剂。
4.擀成圆饼，包子皮。
5.包上馅料，用勺子背按压。
6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了！
7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
发面馅饼怎么做好吃，发面馅饼的家常做法 ？
包子好吃，但上班主妇要是想赶在饭点做来吃，估计家人早就饿到前胸贴后背了！
调馅，揉面，包包子，醒发，蒸。这一连串的做下来，没有俩小时绝对做不来，人家可不饿了嘛！
所以，我一般赶在周末包包子，再不然，就晚上包。或许你会说：晚上包，等着蒸的时间也是一样啊？
(*^__^*) 嘻嘻……我这里教你个包子的新吃法，保证你不耽误吃饭，还能合理利用时间。
先包上几口人够吃的，反过来按成饼，用锅煎成油饼，晚饭搞定！
油饼和包子包法一致，但不同的做法，口感却大有不同。这样方法可以叫你尝试一包两吃，给你带来两份惊喜和口感呢！
煎油饼的时候继续包剩下的包子，吃饭的时间作为包子二次醒发的时间，吃完饭就可以上锅蒸了。
是不是个好办法呢？晚饭既不用家人等，还能换着花样吃包子，时间也被我统筹的刚刚好！(收起)
食材
主料
发酵粉
2g
清水
150ml
面粉
300ml
辅料
白菜猪肉包子馅
适量
步骤
1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团，揉匀。
3.揪成合适大小的面剂。
4.擀成圆饼，包子皮。
5.包上馅料，用勺子背按压。
6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了！
7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
小贴士
1、包包子的方法，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。
2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。
3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。
4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。
如何用高压锅做发面肉馅饼 ？
1.
面粉300克，加入用温水化开的酵母粉揉均成面团
2.
面团放在温暖处发酵至2—2.5倍大
3. 黄芽白少量，洗净
4. 剁碎后稍挤去一些水份
5. 葱姜适量
6. 剁成沫备用
7.
五花肉剁成肉沫，加入白菜沫、油、盐、五香粉、糖、味精、老抽、葱、姜沫拌成肉馅
8.
发酵好的面团，揉搓排气后做成面挤
9.
把面挤揉圆后，擀成四周薄中间厚的圆片，包入肉馅，用手轻轻按压成饼状，注意不可太用力，否则馅容易漏出来，表面用小刷子刷一层食用油
10.
放入高压锅中盖上锅盖，刷了油的那面朝下，不要放气锤，小火，待看到有白色的气从气阀那冒出来后，打开锅盖，把上面再刷上油，翻到下面，盖上锅盖，再看到有气从气阀处冒出来，金黄油亮冒着香气的馅饼就好了
发面猪肉馅饼做法小贴士
和馅的油最好是花生油，如没有，其他食用油也可以，先放在锅中烧热，这样和出的馅才香，和面的水要温水，水温在30-40度为好，这样做出的饼才软
做肉馅饼的面怎样和皮才能软 ？
你好，关键在配方，馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克（咸味加盐15克）、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2-5小时（根据室温，发好为止）。然后，揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
烤箱烤发面馅饼的做法 ？
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。