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家常菜谱,美食攻略

千层肉馅饼的做法 千层肉饼的做法视频

酥香千层肉饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

面粉300克

猪肉馅250克

辅料
鸡蛋
1个
调料
食盐
5克

50克

15克
生抽
2勺
老抽
1勺
香油
1小勺
五香粉
半小勺
黄酒
1勺
植物油
适量

适量
酥香千层肉饼的做法
1.准备好肉馅,最好3肥7瘦,加入葱花和姜末

2.顺一个方向搅匀后,加入一个鸡蛋,再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽

3.顺一个方向搅匀后,加入一勺香油,再加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿,放冰箱冷藏备用

4.面粉加温水和成团,和的团要软一些

5.盖湿毛巾醒半小时,将面团分2块

6.分别擀成大薄片,切四刀

7.取一些肉馅放中间,用勺背抹匀

8.先从右上角向下叠,再将左下角翻上去覆盖,再叠向左侧,再重复上下的叠法,将肉饼叠好

9.撒一些手粉防粘,擀成大饼,注意尽量不要擀破

10.平底锅放油烧5成热,放入千层饼,盖盖焖煎3-4分钟左右

11.翻面后,再焖煎3-4分钟,两面呈金黄色即可

千层肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料 主料 面粉300克 牛肉馅250克 调料 食盐 3克 料酒 15毫升 生抽 15毫升 香油 5毫升 水 250毫升 葱白 2根 胡椒粉 1克 姜粉 1克 鸡汁 5毫升 植物油 15毫升 千层肉饼的做法 原料:面粉300克、温水200毫升、牛肉馅250克、葱白2根 调料:胡椒粉1克

烫面千层肉饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱做饭 ?

烫面千层肉饼的做法
1.
面粉加开水,和成光滑的面团,醒20分钟。
2.
猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁,搅拌均匀。

3.
将面团擀成大片。

4.
抹肉馅,切四刀。

5.
依次叠起,边缘捏好,不要露馅。

6.
电饼铛抹少许油,放入肉饼,选择肉饼|锅贴功能,

7.
盖好上盖。

8.
煎至肉饼两面金黄酥脆即可。

9.
切块。

椒盐千层肉烧饼的做法,椒盐千层肉烧饼怎么做 ?

步骤

1.肉馅:肉末80克,玉米油15克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺,葱2根

2.将除葱外的所有馅料混合,

3.搅拌均匀,备用。

4.面团:面粉250克,水140克,酵母2克,芝麻适量

5.将除芝麻外的面团料倒入面包桶,放入面包机中,搅拌成光滑面团。

6.整理成球形,放入容器中发酵。

7.面团长大至两倍。

8.排气,滚圆,松弛10分钟。

9.擀成方形大片。

10.将肉馅和葱花各留出少部分,抹在面片上。

11.上下三折。

12.再左右三折。

13.用擀面杖擀压开。
14.抹上剩下的肉馅和葱花。

15.再次上下三折。

16.又左右三折。

17.再次擀开。

18.表面刷水,撒满芝麻。

19.切成9等分。

20.摆入烤盘,最后发酵40-60分钟。

21.面团长大。

22.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20-30分钟。

23.表面金黄,出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温实际情况而定。
面团切块大小可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

饼的做法,胡萝卜肉末千层饼怎么做好吃,胡 ?

主料
面粉
300g
猪肉
150g
胡萝卜
1根

辅料

适量

适量
花椒粉
适量
酱油
适量

适量
味精
适量

适量

步骤

1.面粉加清水和成面团,放一旁静置

2.猪肉剁成肉馅,加入葱姜末

3.放入油、盐、花椒粉、酱油、味精搅匀

4.胡萝卜洗净去皮切碎末

5.加入胡萝卜末搅匀

6.面团揉匀,分成三个小面团

7.取一面团,用擀面杖擀成面皮

8.取一面团,用擀面杖擀成面皮

9.用刀切成井字,不要切断

10.先将下面的左右面皮向中间对折

11.再向上折过去

12.依次折好,最后成一个饼,边缘捏紧

13.胡萝卜肉末千层饼做法的步骤 再用擀面杖擀开,成饼

14.煎锅中放入适量油,放入肉饼

15.煎至两面金黄,可盖盖焖片刻至熟
小贴士
面团最好揉的偏软些,和饺子面差不多就行
小火煎,关火后焖一会,切开就可以食用了

淮南牛肉汤千层饼做法 ?

食材用料:

面粉[图]面粉500克
香葱[图]香葱2根相克食物
白芝麻适量
盐适量
五香粉适量
油[图]油适量
菜谱做法:

千层饼的做法图解11.面粉放入盆中,加入开水,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑。
千层饼的做法图解22.碗中加入面粉80克、芝麻20g,五香粉5g,盐10g,将加热到冒烟后的100g花生油,稍微晾凉后倒入,搅拌均匀,即成油酥。
千层饼的做法图解33.将面团擀成薄片,大概2mm左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉,刷一层油酥。
千层饼的做法图解44.撒上芝麻和葱花。
千层饼的做法图解55.开始叠罗汉,一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示(这样能防止面皮里的油酥外漏)。
千层饼的做法图解66.从一头卷起,边抻边卷(这样饼会更加的薄),面团再醒上10分钟。
千层饼的做法图解77.擀成饼状。
千层饼的做法图解88.电饼铛预热后加入适量油,想要酥脆就多加油,放入薄饼,煎至两面金黄即可。
千层饼的做法图解99.用手撕着吃。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:

◎油酥如果用猪油会更香,更脆。
◎记得要在饼里放些芝麻,吃起来特别香。

我打算开一个羊肉馆,有没有做过的老师教导一下。千层饼的做法。跟汤的配方 ?

因为是开店,汤品和菜品的保存方法以及兑汤走汤的实际操作方法等,在单县非常有名,经营几十年!我知道单县自立羊肉汤,初加工!这里面需要掌握比如选材,实则不然,制汤的火候掌握羊肉汤的做法,学学,你可以去尝尝,在单县很多这种老店,要求比较高,浓度的处理方法,看似简单,不是自己吃,排酸,你可以看看去!建议你还是到专业实体店学习,生意一直火爆

羊肉芹菜千层饼的做法,羊肉芹菜千层饼怎么做 ?

羊肉芹菜千层饼的做法
主料

羊肉
100g
毛芹菜
200g
面粉
200g

辅料

适量

适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
清水
适量
生姜
1块

1根

1.面粉加适量水和成面团;

2.取一部分面团,擀面杖擀开,擀薄一些;

3.准备羊肉毛芹馅;

4.面皮上抹适量油,撒上羊肉毛芹馅,两头切开;

5.一面向中间折起;

6.旁边也依次折起后,折叠在一起;

7.擀成圆饼;

8.平底锅倒入少许油,烧热放入饼;

9.淋适量水,盖锅盖焖几分钟,至水分收干,底面金黄;

10.翻面也煎至金黄色,切块食用。

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