万丰美食菜谱大全牛奶西米露怎么做？有什么作用？ ？
材料：小西米100克，牛奶400克，椰浆20克，糖30克。
做法：1.把小西米放进清水里淘洗两次；2.奶锅装适量清水煮沸，把西米放进煮沸的水里，边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；3.煮到西米半透明后，用滤网把西米和热水隔开；4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；5.一直煮到西米中间只剩下个小白点，滤网滤掉沸水，在凉水中过一下，备用；6.加热一小锅牛奶（不用煮沸），加入少许椰浆和糖，倒入过凉水后的西米即可；7.凉后放冰箱冷藏，随用随取。吃时可配些自己喜欢的水果，我放的是西瓜。
小提示：1.牛奶不用煮沸，沸腾后的牛奶其中的钙成分更多地形成不溶性钙盐，难以吸收，影响营养成分。2.牛奶中加入少许椰浆，口感既没有纯椰浆做的西米糕那么腻，又还是能渗透出点滴椰香。也可不放。
如何做椰汁西米糕？ 详细~（图）注意：我没有吉利丁片吉利丁粉和鱼胶粉琼脂等凝固的东西~~~ ？
椰汁西米糕
材料
西米500克，小斑兰叮数片，砂糖300克，椰奶2大罐，粘米粉1汤匙，粟米粉5汤匙
做法
1.粘米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
2.锅加水煮沸，放入西米煮熟。
3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上（我放到模具上好了）
4.将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
西米奶黄糕怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
西米100g 奶黄酱100g
清水50g
西米奶黄糕的做法步骤
1. 准备奶黄酱和绿色西米。奶黄酱以前我教过制作方法，朋友们可以在我的菜谱里查。当然你也可以用豆沙或其它的代替，只不过西米有点透明，如果馅料颜色深可能看得到。
2. 用破壁机将西米打成粉末，然后和水活成面团。
3. 将面团和奶黄酱各分成六等份。
4. 取西米面团压成饼状。
5. 将蛋黄酱放在上面。
6. 包好蛋黄酱像包包子那样，收口要紧。
7. 将包好的面团放入月饼模具压型。
8. 将压成形的西米糕放入蒸锅蒸12分钟即可。
泰式椰汁西米糕的做法，泰式椰汁西米糕怎么做 ？
用料
椰浆 200ml
西米 20g
白砂糖 35g
吉利丁片 2片
椰汁西米糕的做法
西米放锅中煮至透明
煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化
热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
小贴士
1. 怎么煮西米：很多人很多人跟我说煮不好西米，其实煮西米很简单。小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候，也节省了能源。如果是小粒的西米，焖两次就足够了，如果是大粒的话，可能要三四次。
怎么做牛奶西米露比较好吃,能让西米一粒一粒的,吃起来很Q?谢谢了 ？
要我做的话我就做椰汁牛奶吧，西米要煮，煮西米的时候很讲究的，用慢火煮西米，时间会长点，水要足够的多烧开水把西米放进去，慢火煮，要用东西在他旁边慢慢的搅拌不让他捏锅，煮到西米还有一点点白色在中间的时候就要起锅了，在煮下去就会懒了，把西米用东西和那西米水隔开来，煮好的西米用冷水泡着，西米水放牛奶和椰汁在加糖，加到你认为可以就行了，慢慢煮开，煮久一点，煮好了放西米下去就OK了，放冰箱冷冻过好吃点。
牛奶西米露最简单的方法。 ？
制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起同煮几分钟即成。
泰式西米椰汁糕怎么做 ？
用料
椰浆 200ml
纯牛奶 250ml
蜜豆 200g
砂糖 10g+40g
西米 25g
椰蓉 适量
吉利丁 4片
红豆西米椰汁糕的做法
锅里加约300ml水，煮沸，然后把洗干净的西米放进锅里，边煮边搅拌，防止粘底，煮到西米心还有点白点，就关火，关上锅盖焖约10分钟，让余温把西米焖直全透。
煮好的西米放进一个筛子里，过凉开水，防止变糊，然后沥干水，拌上10g的糖。
我用的是长方形的密封盒。先铺上一层薄薄的椰蓉，以便后面脱模。然后把沥干的西米平铺在盒子里，盖上盖子放冰箱冷藏备用。
200ml的椰浆、250ml的纯牛奶（也可以全部用椰浆，我是怕会有点腻，所以就换了一半牛奶。加砂糖放锅里小火煮，边煮边搅拌，牛奶容易糊。稍温热可以放进蜜豆（我用的是买来现成的，当然你有时间也可以自己煮）。边煮还可以稍稍用勺子碾一下红豆，碾出的红豆沙会让牛奶看上去有点粉红。
沸腾后，关火。加进提前用冷水泡软的吉利丁，搅直完全融化。继续搅拌降温，然后倒入刚才的密封盒里。室温放凉后再放进冰箱冷藏。
3小时后完全凝固即可取出，切块，放上两片薄荷叶。因为密豆我煮的比较烂，所以从切面还可以看到一点点豆衣，而不是沉淀一层颗粒状的密度。
牛奶西米露要凉吃吗 ？
随你喜欢，不过吃之前西米记得和牛奶分开哦！不然西米放久会泡很大，没了弹性，如果吃冷就用冷的牛奶，吃热的就把牛奶加热骇西米冷热没关系
牛奶西米露的电饭锅做法 ？
1、原料
2、做法
①西米找一个大的碗倒满水，泡大约15分钟，中间不要搅拌，以免西米不成形，火龙果、牛奶提前冷藏备用。
②在电饭煲里放尽可能多的水，烧开后，倒入西米。
③启动电饭煲煮饭键，煮10分钟左右，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅。
④十分钟后，西米已经煮到只有中间有一点儿白心，这个时候按保温键或者关了电饭煲，盖上盖子焖十分钟左右。
⑤十分钟后，西米已经完全透明，这时候西米沥去水分，再冲掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用。
⑥取两只火龙果，中间切开，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的边角料哈，舀入西米，倒入牛奶，川放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后，放入之前挖出的果球即可享用。