万丰美食菜谱大全牛奶和鲫鱼一起炖的好处 ？
牛奶被人们誉为最接近完善食品，更有白色血液之称，牛奶中富含蛋白质，脂肪，氨基酸，糖类，盐类，钙磷，铁等微量，常量维生素。牛奶中还含有酶和抗体等等，最容易被人体吸收和消化。鱼肉味道鲜美，不论是做汤还是食肉都引人食欲。鱼肉含有叶酸，多种维生素，滋补健胃，利水消肿。
鲫鱼汤怎麽做加牛奶的 ？
浓汤鲫鱼，汤浓色白味醇，其实是没有加牛奶的，只不过加水时加的是开水，用的是猪油；鲫鱼一条（大的，最好一斤以上的鲫鱼），杀洗干净两面背部稍切几刀，用干抹布擦干鱼身里外的水（最好鱼肚子里塞满肉末），锅烧热放适量猪油烧热放鲫鱼煎黄鱼皮翻个面再煎同时放少许姜片小葱结煎至鱼皮发黄加料酒略烧去腥加大量开水，开大火滚约一两分钟至汤白用盐鸡精调味（一定要偏淡）放些许火腿片笋片，用中火盖锅盖烧约10分钟至汤浓加几颗小青菜，用味精调味出锅即可。（注意几点，1.用油一定是猪油不要色拉油，2.水一定要滚开水，3.火一定不能太小，要让水不停翻滚即可也不要火太大翻滚太利害了,4.第一次调味一定要偏淡不能正好，因为烧后汤汁变浓会越来越咸，也有利于第二次调味，5.第一次一定要调味要不然汤好喝可鱼肉就糟踏了。）
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做鱼汤用什么鱼做最好??加牛奶可以么??有什么好处 ?? ？
鲫鱼
可以放牛奶
牛奶鲫鱼汤的做法(汤煲粥类食谱) 主料：鲫鱼一条。 配料：牛奶、色拉油、葱、姜、盐。 【制法】1.起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；2.在汤锅中倒入半锅水烧开；3.将鲫鱼放入锅中大火烧煮；4.随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；5.待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；6.出锅前撒上葱花，并加适量盐。 【秘决】 1.油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。 2.在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。 【说说】 这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。
鲫鱼奶汤的做法，鲫鱼奶汤怎么做好吃，鲫鱼奶汤 ？
食材用料
鲫鱼一条相克食物
姜片适量
白萝卜片适量
枸杞适量相克食物
盐少许
鲫鱼奶汤的做法1.起油锅将姜片略煎后将鱼煎至两面黄
2.呛米酒后倒水煮大滚，转中小火10分钟
3.放白萝卜片n枸杞，小火煮20分钟，汤色变白n白萝卜软，试味调整
鲫鱼豆腐汤可以加牛奶吗 ？
煎的时间不要太长, 完了以后加水, 把油撇掉, 关键是一定要大火, 所谓小火出清汤大火出白汤.再有就是酒不要放得太多, 容易使汤浑浊. 最好用铁锅.如果你不介意奶味的话可以加点牛奶,汤会很白.我一般都不加牛奶已经很白了.希望你下次试验成功!:)
鲫鱼汤怎么做才是奶白色的 ？
用料
主料：鲫鱼3条
调料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，水适量
奶白鲫鱼汤的做法：
1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞
2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅
3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开
4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄
5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可
烹饪技巧
奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的：
1、鱼汤用的水最好是开水。
2、水量要一次加足。
3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。
4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。
5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。
鲫鱼能和牛奶一起吃么？ ？
鲫鱼当然可以和牛奶一起吃，有鲜奶鲫鱼汤这一菜品，做法如下：
鲜奶鲫鱼汤
主料：牛奶(250克) 鲫鱼(300克)
辅料：火腿(15克) 冬笋(15克) 豌豆苗(15克) 香菇（鲜）(20克)
调料：大葱(10克) 姜(3克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(15克) 白砂糖(5克)
类别：家常菜 营养不良调理 补虚养身调理
制作工艺
1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净；
2. 香菇、冬笋切片；
3. 火腿切成细末；
4. 葱切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中备用；
6. 鲫鱼放入埂水中烫四五分钟；
7. 除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
鲫鱼汤要怎样才能炖成奶白色？ ？
奶白色的鱼汤色泽诱人、营养丰富，如何才能做出这样的鱼汤呢？先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色。
奶白鲫鱼汤的做法 ？
用锅铲把姜片擦一下锅，盖锅盖，姜3片，水刚好淹盖过鱼就行，铁的定律，我是85年后的上班族，呵呵
6，一定要大火啊，倒油，放入鱼，申明，让老板帮你宰杀好
（不喜欢超市那些呈摆在货架上用保鲜装包着的鱼）
2，大火煮10分钟，把鱼两面都煎变色，热油，鲫鱼一条（我一般买一斤以上的），10分钟后，鱼肚子黑色物质去掉，回家洗净，鱼煎好后。
3，白豆腐一块，放入豆腐，放点盐，（正式部分，鱼鳃挖净，我的做法是简单省时又不失美味的，防止鱼粘锅
4，没有几个小时的时间去熬那些汤，这也是变奶白的一个关键步骤）
5。
材料简单，）干净的锅，小火清汤，去菜市场鱼档买活泼乱跳会游动的鱼，尽量煎熟一点
（这为了煮的过程鱼肉不会很快散，再放入香菜，看到浓浓的白汤。OK，大功告成
（记得盐最后要起锅时再放）
做这道汤，直接倒入水（我用冷水），，放入姜片，煮5分钟我今天才吃了呢，大火浓汤，起锅，香菜2棵
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食材明细
鲫鱼1条
青菜心5棵
葱适量
姜适量
味精适量
料酒适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
奶汤鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼洗净沥干，葱打结，姜切片
2
入锅煎鱼，两面都要煎
3
投入葱结，姜片，一次性加入开水，大火烧开。盖上锅盖，中火煮15分钟左右
4
鱼煮烂，汤奶白，加入料酒，盐，味精，胡椒粉（可以不加）调味
5
调好味后，放入菜心稍煮
6
营养美味的鱼汤来啦！