万丰美食菜谱大全泡酸笋的做法？ ？
用料 新鲜笋自来水泡酸笋的做法 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
密封好，两周后就自然酸了
小贴士笋可以根据需要切一下哈，全过程不能沾油啊，否则会变质
泡竹笋怎么泡 ？
泡酸笋的食材和调料：
新鲜笋 自来水
一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
三、密封好，两周后就自然酸了
注：笋可以根据需要切一下，全过程不能沾油，否则会变质
怎样制作泡笋 ？
用料
新鲜竹笋 500g
干辣椒 10g
花椒 少许
姜 少许
蒜 3--5个
草果 2个
做法
1
泡竹笋的做法 步骤1
新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
2
泡竹笋的做法 步骤2
开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果
3
泡竹笋的做法 步骤3
竹笋初加工后，放入制作好的水中
4
泡竹笋的做法 步骤4
头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用
不剥壳泡笋的做法大全带壳笋怎么泡制 ？
泡笋的做法将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
将笋放到密封罐里，然后加满自然冷却的 开水
密封好，两周后就自然酸了
泡莴笋的做法，泡莴笋怎么做好吃，泡莴笋的家常做法 ？
泡莴笋的做法
主料白萝卜适量 芹菜适量 莴笋适量 豇豆适量
调料食盐30克 姜1块 八角2颗 花椒30克 小米椒6个 草果1颗 白糖1501克 白酒150毫升
泡莴笋的做法
1.用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下
2.往坛子里加少许白酒，晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉
3.准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透
4.将准备泡制的蔬菜清洗干净，并晾干表面的水分
5.豇豆去蒂洗净，放置在通风处晾干
6.将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状——像萝卜仔姜这些菜，切开也蛮多水分的，那么可以在切好之后，加1-2勺盐，手抓一抓，混合均匀
7.八角2颗，草果1颗，姜1块，花椒30g，小米辣6个，白糖15g，盐30g，白酒15ml，另罐装野山椒适量
8.将上述调料（除了白酒和野山椒）和2L清水倒入锅中烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中10分钟后，离火将汤汁晾凉，生姜捞起不用
9.待汤汁凉后，加入15ml白酒，2勺野山椒，
10.将蔬菜码入泡菜坛中，因为会有发酵的过程，所以不要装得太满
11.加入步骤9中调配好的泡菜汁，以完全没过蔬菜为准
12.盖上密封碗，并用凉开水注满坛沿，放置在阴凉的地方
油泡笋的做法，油泡笋怎么做好吃，油泡笋的家常做法 ？
主料
春笋
1000g
辅料
油
适量
生抽
适量
步骤
1.大笋剥干净备用
2.切成大块
3.锅里油倒多些
4.先放入一小片，等浮上来，油就够热了，可以下笋慢慢炸，中火炸透
5.沥干油捞出
6.准备生抽
7.生抽倒大盆里，放入笋
8.拌好就可以食用
请问如何泡酸笋？ ？
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了！做酸笋是不用换水的。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
酱油泡笋怎么做 ？
笋晒干，酱油烧开，浸。
重庆泡酸竹笋的做法 ？
泡酸笋的家常做法
一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
三、密封好，两周后就自然酸了
小竹子笋怎样做泡笋 ？
用料
新鲜竹笋500g
干辣椒10g
花椒少许
姜少许
蒜3--5个
草果2个
泡竹笋的做法
新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。泡竹笋的做法 步骤1
开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果泡竹笋的做法 步骤2
竹笋初加工后，放入制作好的水中泡竹笋的做法 步骤3
头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用