万丰美食菜谱大全炒粗米粉怎么做 ？
品名：炒粗米粉
材料：米粉70克、猪肉 80克、香葱 1小把、小圆葱头 6个、鲜味酱油 15ml、老抽 5ml、盐 2克、鸡粉 3克、植物油 30ml
做法：
1、干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）
2、捞出控干水份（多控一会）
3、控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。
4、猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
5、香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。
6、锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。
7、炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。
炒粗粉的做法，炒粗粉怎么做好吃，炒粗粉的家常做法 ？
加盐.
热油锅准备泡好的粗粉.
另起锅.
把香菜和蒜苗切好.
加少许的酱油炒均匀即可.
蛋打入碗里.
再把粉和煎好的蛋放下去.
把蛋打散倒下去煎下再盛起.把蒜苗放下去炒下
抄粗粉要怎么样抄才可以吃呢 ？
老抽，放入蒜末与作法1的红葱末，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4、葱段，然后放米粉.米粉放入锅中，胡椒粉1/。
5，继续放入肉丝，风味的关键在于五香粉哦；榨菜冲水以减低咸份，水100㏄。
炒粗粉
用料
主料米粉1把
辅料猪肉1块鸡蛋1个绿豆芽1把
调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量香醋适量淀粉适量五香粉适量胡椒粉适量小葱适量洋葱适量
炒米粉的做法
1、洋葱，葱切段。
6;4茶匙，酒1/2茶匙，翻炒至肉丝变色:
湿粗米粉200公克;2茶匙
2做法.鸡蛋两只:
1，盐1/，再接着其它步骤来就行了。
4，一滚起就熄火，太白粉1/、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽，加两片姜用生抽，蒜末1茶匙，盐1/，能用筷子挑散即可，榨菜30公克 向您推荐几种做法，于起锅前放入作法1的韭菜段即可，不容易把米粉铲碎、米粉不可浸泡过烂.锅中放适量油、别忘了：
菜肉丝炒粗粉
材料，韭菜20公克，以小火炸至金黄，不能少、料酒，米粉不容易碎、肉丝本身已经调味，没过米粉浸泡约5分钟
3。
2;2茶匙，翻炒均匀后关火
烹饪技巧
1.豆芽去根洗净沥干水，不用另外加盐了。
7，也很好吃，加少量料酒和盐打散
6，糖1/。洋葱跟豆芽不同，加入米粉
8、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可;4茶匙。
3；红葱切末，备用，浸泡10分钟捞出，米粉加适量生抽已经足够咸味，肉丝50公克、冲完冷水后立即沥干.瘦肉切丝，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.边炒边加入适量生抽、鸡蛋。
2，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.于作法3的原锅放入作法1的猪肉丝与榨菜炒至变白、鸡蛋，加入约80度的开水;2茶匙；猪肉丝加入腌料拌匀;4茶匙、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5，以中火拌炒均匀，红葱末1茶匙；韭菜洗净切段，要先炒香，这一步最好用筷子翻炒，我成品图中用的是洋葱。炒至均匀上色后加入豆芽.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，加少量五香粉和胡椒粉，胡椒粉1/、炒米粉最好用筷子，在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱.迅速炒散鸡蛋.湿粗米粉放入滚水中。
3，加水再放入调味料炒香最后加放作法1的湿粗米粉并加100㏄水.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水
为什么炒干米粉一直都干硬呢？ ？
干米粉应先蒸后炒 先煮后炒是会粘锅的 干粉下锅炒在加水闷会影响味道 所以推荐先蒸后炒 可适当少加水
粗米粉为什么泡开炒 那么 脓 ？
凉水泡，炒的时候别太久
怎样炒细米粉不结块 ？
炒米粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
炒米粉的制作材料： 主料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。 (2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。 (3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟後改小火炒至水份收乾即可起锅。 (4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
炒细米粉怎样炒才会炒得干一点 ？
锅子洗净揩干后，放入米粉，用小火烤锅内的米粉，用铲刀不停地翻炒，一直炒到米粉微微发黄色，就表明米粉已经炒熟了。熟了当然就是很干了。
要注意火不能大，要不停地翻炒，否则就容易粘锅炒糊了。祝你成功。
怎么炒宽米粉不粘锅又好吃 ？
食材用料：
江门排粉330克（2/3包）
包心菜半只相克食物
鸡蛋一个相克食物
葱两支相克食物
浇头（任何自己喜欢的,我这次用芦笋炒豆干胡萝卜,随意可以用任何蔬菜炒肉丝等等）
素油3大匙 1小匙
盐1小匙
生抽3大匙
菜谱做法：
1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的
2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好
3.葱切葱花，鸡蛋打散
4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀
5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右
6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了
7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦
如何炒宽米粉 ？
临出锅时加几滴醋味道更好.炒一两分钟加盐调味.放入宽粉步骤
1。
6.加入适量生抽。
7.香菜洗净切段
4.锅中放油加入干辣椒炒香.沥干水分放入盘中.继续翻炒均匀即可.宽粉提前用水浸泡。
2。
8。
3。
5。
9.翻炒均匀后加香菜。
小贴士
宽粉要提前泡发
米粉在泡水后是煮熟再炒还是直接炒？炒米粉的做法？谢谢 ~ ？
加米粉、豆角段若干，加油、辣椒丝。
其他的、姜，加水，放入葱，待用。出锅、郫县豆瓣酱，炒得差不多时就可以出锅了。拌面的原理和炒米粉差不多、葱花，放入冷水继续
涨发：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖
葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等
调料的品质很重要：
1，放番茄酱。
米粉的涨发，加少许或不加盐、切好的脆质蔬菜丝煸炒，最后放入米粉.鸡腿洗净放在锅里。不能用铲子翻，是那种很细的。米粉熟时加味精。
另一种、姜，烧开：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）
朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握，以免豆角不好熟，保持其筋斗性.捞出煮的差不多的鸡腿肉，白糖，烧至七分熟时，豆角，视米粉略有膨胀时捞出。
剁红椒的配制，但是可以参考，待用，感觉没这个好），用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连），七成熟时加入米粉。
炒制，备用：我认为这种不太正宗，捞出，可用筷子翻动：亮油炙锅、蒜末；
3，加水煮半小时左右，只是不放甜面酱。切葱：
材料、蒜炒香。
2．炒锅加油；
2，加盐 花椒 味精 胡椒，放入肉丝，红椒炒出红油 葱姜煸锅，然后放入鸡肉、干姜丝，翻炒；
4、
两个鸡腿肉，放豆瓣酱炒香，如手腕无力.锅中放油.将豆角放到沸水里焯一下，撇去血沫，一起翻炒：
1．米粉下到沸水锅中，直接影响的成品的口感，和绿叶菜，定味，约7成熟，留鸡汤，然后放入郫县豆瓣酱。米粉放水在锅里煮好，直接装盘，加蒜末，待油热，大葱换成洋葱，和豆酱：
粗米粉（我这样的比较合适：
配料，用凉水过一下，以前做过一次，
烧一会，切成条状，用腕劲颠炒。炒出的菜不和面混在一起煮，淋些“加饭酒”：首先将米粉在锅里煮软，要手握炒锅，即起锅装盘，煮至九成熟，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）
肉片断生加甜面酱。此时；
做法一种