万丰美食菜谱大全酱爆八爪鱼的做法，酱爆八爪鱼怎么做好吃，酱爆 ？
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
3.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
酱爆八爪鱼里面用的是什么酱 ？
食无定位，适口者珍。红烧酱，辣椒酱。自制酱都可以。建议去超市买。
酱爆八爪鱼的家常做法，酱爆八爪鱼怎么做简单 ？
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
3.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
东北酱爆八爪鱼怎么做，用甜面酱做的酱爆八爪鱼 ？
酱爆八爪鱼这道菜很多人都应该吃过，但东北风味的酱爆八爪鱼可能很多人没有品尝过。东北酱爆八爪鱼的做法和其它地方基本相同，但所用的酱是东北甜面酱。
原料：八爪鱼一袋。
调味料：干辣椒段、葱段、姜片、蒜片、甜面酱、盐、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。
做法步骤：
1、八爪鱼洗净后切成5厘米左右的条，放入沸水里焯烫4至5秒就马上迅速捞出，沥水待用。
2、炒锅倒油烧到5成热的时候，下葱段、生姜片、蒜片和干辣椒段爆锅，再放入甜面酱炒出酱香味。
3、加入少量清水并放入料酒、盐、鸡精和白糖调味，烧开后放入八爪鱼大火翻炒几下，用水淀粉勾个薄芡即可出锅。
补充说明：这道菜加点洋葱丝或青蒜苗作为配菜也非常好吃，把干辣椒段换成鲜辣椒又是另一番风味。
做酱爆八爪鱼八爪鱼应该怎么切内脏和眼睛去不去 ？
切开八爪鱼的头，里面的所有等下全部不要，洗干净，眼睛也要去掉，只留白色的
爪跟身躯的肉
爆炒八带的做法，爆炒八带怎么做好吃，爆炒八带 ？
葱爆八带
蜜糖厨房
食材明细
八带适量
葱适量
葱伴侣豆瓣酱适量
咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度
葱爆八带的做法步骤
1
准备材料
2
将水烧滚，八带焯水，变色八带腿卷曲后立即捞出
3
将口器去掉
4
葱白改刀，八带头足断开
5
热油锅将葱煸香
6
先倒入八带头爆炒
7
再放入腿煸炒
8
加入一勺葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀后关火
9
起锅装盘
小窍门
1、八带焯水时间要短，打卷儿即可，以免焯老影响口感，吃的就是脆劲！
2、如果牙口不好，想烂一些，那么就焯水的时候加上盐和醋，大煮一会儿。
章鱼（八带鱼）吃前怎么处理？ ？
不能吃
八爪鱼做菜都有什么做法啊 ？
1.姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法： 1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作： 1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了
5.日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
6.牛奶蛋清炒章鱼
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩。
作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.卤章鱼
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
8.芋头卤章鱼
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
制法： 1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的......余下全文>>
甜辣酱爆八爪鱼怎么做 ？
一.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝 二.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块 三.锅里加水，加姜片后大火烧开 四.放入切好的八爪鱼，焯烫一0-二0秒后捞出沥净水 5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香 陆.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀 漆.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即
酱闷八爪鱼怎么做 ？
酱闷八爪鱼的做法
去掉八爪鱼的嘴
去掉眼
把头一翻去掉头里的脏东西
油热放入八角.葱，姜爆香以后放入八爪鱼
炒至大部分断生，沿锅边滴少许醋，在滴少许味极鲜，再放入黄豆酱，糖倒入适量水大火烧，
汤汁收干就可以开动了，爱吃辣的可以放几个干辣椒一起炖