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猪肉炒河粉 猪肉炒河粉的做法大全

猪肉炒河粉怎么做 ?

用料
河粉 5OO克 猪肉 3OO克
盐 适量
生抽,老抽 适量
鸡粉,糖,料酒 适量
猪肉炒河粉的做法
切好猪肉

热锅炒肉

河粉,和猪肉,翻炒均可

上盘

猪肉青椒炒河粉怎么做 ?

猪肉青椒炒河粉做法
材料
用量
猪肉 50g
青椒 一个
青菜 50g
油盐
酱油

1. 猪肉用油和酱油炒香。
2. 加入青椒和猪肉一起炒。 3. 加入麦菜。
4. 加河粉,酱油,盐,翻炒均匀至浅棕色。
5. 把河粉炒干就ok了,出锅。
[1]

做法,瘦肉炒河粉怎么做好吃,瘦肉炒河粉的家常做法 ?

猪肉炒河粉的做法
1.下油放进蒜头和猪肉。

2.放进绿豆芽炒一下。

3.倒进河粉继续炒。

4.最后加进酱油和盐调味。

5.成品来了。

炒河粉为什么先把肉炒好捞起再下粉 ?

主料
河粉
500g
瘦肉
80g
辅料

适量

适量

适量

步骤

1.把要用的材料准备好

2.先把葱花爆香

3.然后把肉倒下去煸炒至白色

4.把河粉倒下去不停煸炒,把成团的粉尽量弄开

5.因为放盐怕会不熔,所以就选了酱油,放入酱油后不停翻炒,把它们拌均匀就可以上菜罗

猪肝瘦肉炒河粉的做法,猪肝瘦肉炒河粉怎么做 ?

炒河粉
炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下:
1、将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。
2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。
滑炒河粉
原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。
腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。
芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。
制作过程:
1、洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟挥起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。
2、摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。
3、将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。
4、往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
5、锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
注:生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,是一种淀粉。勾芡:是由干淀粉加水调和而成的粉,称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时,将调好的水淀粉淋在菜肴上,以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。

炒河粉的做法,炒河粉怎么做好吃,炒河粉的家常做法 ?

炒河粉
  炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
  炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。
  炒河粉的基础步骤如下:
  1、将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。
  2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
  这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。
   滑炒河粉
  原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。
  腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。
  芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。
  制作过程:
  1、洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟挥起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。
  2、摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。
  3、将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。
  4、往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
  5、锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
  注:生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,是一种淀粉。勾芡:是由干淀粉加水调和而成的粉,称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时,将调好的水淀粉淋在菜肴上,以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
   肉炒河粉
  
   肉炒河粉原料:河粉500克,牛肉或瘦猪肉200克,绿豆芽200克,韭黄50克,葱二段,姜丝少许。
  腌料:老抽半汤匙,生抽一茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙。
  调味料:老抽一汤匙,麻油一茶匙,胡椒粉少许。
  制作过程:
  1、肉洗净,沥干水,切成薄片,加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟,捞起沥干水)。
  2、将绿豆芽摘去头尾,洗净,沥干水。韭黄洗净,切成小段,沥干水,葱切丝。
  3、挑松或剥开河粉,加入1/3茶匙盐拌匀。
  4、往锅里下油四汤匙烧热,放入绿豆芽、姜丝炒两下,将二汤匙水放入锅里,放入河粉炒匀,加入调味料和肉炒至半干,下葱、韭黄,炒匀上碟即成。
  注:也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉,切片或剥成丝状,叉烧切片。
   虾仁炒河粉
  原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。
  腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。
  调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。
  芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。
  制作过程:
  1、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。
  2、鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。
  3、将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。
  4、锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。
   午餐肉汤粉
  原料:河粉300克,罐头午餐肉250克,潮汕或天津冬菜、青豆、盐、胡椒粉、味粉、上汤各适量。
  制作过程:
  1、将河粉放入沸......余下全文>>

炒河粉(经典肉丝版)怎么做如何做好吃 ?

烧热锅放1汤匙油,下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒;
炒至酱料均匀的在河粉上,直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香;
把河粉盛起放在碟上,待用;
把肉片加入酱青,绍兴酒和粟粉腌一下,使肉片更加软滑;
另外,烧热另一个煲,烧热水加入1茶匙油,氽烫菜心,让菜心有光泽;
把氽烫过的菜心沥干水,放在河粉上面;
烧热锅,放入1茶匙油,爆香蒜茸,加入肉片,鱼饼炒熟,盛起放在河粉上面;
倒入上汤在锅里,煮滚,加入虾和乌贼,再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水;
加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好;
熄火,慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面,趁热享用。

广东潮汕鸡胸肉炒河粉加肉并 ?

鸡胸肉炒河粉
肉切约1.5毫米片,然后加一点料酒/摆酒、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、一点盐抓匀腌制15分钟左右。

油锅烧热之后入凉油,下肉片滑散,变色后出锅。

国内留一点点底油,开大火烧热后下入大葱丝(用小葱也可以,看个人喜好)

葱出香味后加入豆芽翻炒。

豆芽变软之后下入韭菜苔(或者韭菜、韭黄都可以)。翻炒出香味后加入一点点盐、1勺蒸鱼豉油,1-2勺酱油(我用的是煲仔饭酱油,味道偏甜)然后翻炒均匀。

最后下入河粉,用筷子进行翻炒。

继续加酱油、蒸鱼豉油、还有适量老抽、白糖、盐进行调味,然后放入肉片翻炒均匀。

全部上色入味后就可以出锅了,配上油辣子味道也超级好。

瘦肉炒河粉的做法,瘦肉炒河粉怎么做好吃,瘦肉 ?

1.原料

2.把娃娃切小片,红萝卜切丝,小葱切段,瘦肉切条加入适量的盐,糖,生抽,蒜子腌制入味。

3.热锅热油,把腌制好的瘦肉放入煸炒,另外把小葱白也放入一起煸香。

4.当锅内的肉色转为稍白的颜色时,加入红萝卜与娃娃菜一起翻炒。

5.锅内的菜都已炒至八成熟时,加入适量的盐,糖调味。

6.跟着可以把河粉放入一起翻炒。

7.河粉炒至松散后,加入适量的生抽调味提鲜。

8.把小葱叶放入翻炒均匀,就可以出锅喽~

炒河粉怎么做好吃 ?

炒河粉
  炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
  炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。
  炒河粉的基础步骤如下:
  1、将河粉剥开或挑松,锅里下二汤匙油烧热,放入河粉,加上少量酱油、加水二汤匙,将河粉炒匀,炒热,水份适度,即可将河粉盛在碟里。
  2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜,铺在炒好的河粉面上,即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
  这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后,灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色,味道鲜美的河粉。
   滑炒河粉
  原料:河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段。
  腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙。
  芡汁:上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙。
  制作过程:
  1、洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟挥起,沥干水份。(保留沸水,灼菜心用)。
  2、摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水。
  3、将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀。
  4、往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里。
  5、锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
  注:生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,是一种淀粉。勾芡:是由干淀粉加水调和而成的粉,称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时,将调好的水淀粉淋在菜肴上,以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
   肉炒河粉
  
   肉炒河粉原料:河粉500克,牛肉或瘦猪肉200克,绿豆芽200克,韭黄50克,葱二段,姜丝少许。
  腌料:老抽半汤匙,生抽一茶匙,糖1/4茶匙,生粉半茶匙。
  调味料:老抽一汤匙,麻油一茶匙,胡椒粉少许。
  制作过程:
  1、肉洗净,沥干水,切成薄片,加腌料腌十分钟;泡油(或放入微开的水中灼至将熟,捞起沥干水)。
  2、将绿豆芽摘去头尾,洗净,沥干水。韭黄洗净,切成小段,沥干水,葱切丝。
  3、挑松或剥开河粉,加入1/3茶匙盐拌匀。
  4、往锅里下油四汤匙烧热,放入绿豆芽、姜丝炒两下,将二汤匙水放入锅里,放入河粉炒匀,加入调味料和肉炒至半干,下葱、韭黄,炒匀上碟即成。
  注:也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉,切片或剥成丝状,叉烧切片。
   虾仁炒河粉
  原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。
  腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。
  调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。
  芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。
  制作过程:
  1、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。
  2、鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。
  3、将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。
  4、锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。
   午餐肉汤粉
  原料:河粉300克,罐头午餐肉250克,潮汕或天津冬菜、青豆、盐、胡椒粉、味粉、上汤各适量。
  制作过程:
  1、将河粉放入沸水中烫热捞起,沥干水......余下全文>>

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