万丰美食菜谱大全鸡蛋炒河粉的制作方法 ？
方法一原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗做法：1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。方法二原料：河粉500克，蛋2个，绿豆芽200克，葱二段，姜丝少许。腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。制作过程：1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。葱切丝。3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱，炒匀上碟即成。注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。（牛肉或瘦猪肉200克左右即可）方法三热量和减肥功效热量：147大卡（100克）功效：三星减肥食物，单位热量适中原料：河粉（干） 100.0g、酱油 10.0g、花生油 30.0g、饮用水 200.0g、大白菜 30.0g、胡萝卜(红) 30.0g、绿豆芽 30.0g、大葱 10.0g、精盐 5.0g、鸡蛋 70.0g制作过程：1、绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分。2、把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用。3、取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右)4、锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断)5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉。6、把酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色后,也就熟了.可以上碟。
鸡蛋炒河粉的做法，鸡蛋炒河粉怎么做好吃，鸡蛋 ？
鸡蛋炒河粉的做法
1.
准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散
2.
锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出
3.
接着放油煸香红椒与小葱
4.
下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开
5.
当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐，糖
6.
适量的生抽与蚝油
7.
大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶
8.
快速炒匀，即可出锅
鸡蛋炒河粉的介绍 ？
鸡蛋炒河粉是以河粉为主要食材制作而成的一道菜品，属于特色小吃。
让人念念不忘的鸡蛋炒河粉怎么做好吃 ？
鸡蛋炒河粉的做法一：
1.先将鸡蛋 河粉 五花肉 姜 蒜 葱 盐 剁椒都准备好待用
2.然后将河粉放入沸水中煮一会后捞出再放入大碗里，再将油倒入锅里
3.烧热之后倒入蛋液翻炒，翻炒至蛋液凝固后捞出放入碗里待用
4.再将五花肉放入锅里翻炒，翻炒出油之后放入葱姜蒜，放入剁椒
5.再放入河粉一起翻炒片刻，然后倒入鸡蛋，最后放入盐翻炒均匀就可以了。
鸡蛋炒河粉的做法贴心提示：
1.翻炒河粉之前一定要放入沸水中焯一会，这样更容易翻炒熟。
2.建议用猪油炒河粉，这样口感更鲜香美味，而且油要多放入一些，这样才不会粘锅。
鸡蛋炒河粉用什么配料炒才香？ ？
蚝油，干香菇末，一品鲜（东古），蟹肉棒圆葱
香菇鸡蛋炒河粉怎么做 ？
香菇鸡蛋炒河粉的做法 锅里放适量油，油热后，把打碎的鸡蛋放锅里翻炒，炒熟放小碗备着
再在锅里放少许的油，油热后放肉末翻炒，然后把香菇粒倒入锅里同肉末一起翻炒
然后把河粉放锅中不断翻炒并放适量的盐，糖和酱油，再把之前备好的鸡蛋放入，翻炒下即可
亲们，有谁知道沙县小吃里面的炒河粉都有些啥调料吗？有谁知道吗？谢谢亲们哦！ ？
鸡蛋炒河粉
2013年7月28日 作者: qhl0623
菜系: 家常
工艺: 煎炒
口味: 咸鲜
难度: 中级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 3人份
鸡蛋2个
河粉 600g
五花肉50g
姜10g
蒜10g
葱5g
盐3g
剁椒 20g
鸡蛋炒河粉的做法
1河粉入开水中焯一下，让它们散开
2捞起放入大碗中备用 3热油下鸡蛋液炒至凝固 4将鸡蛋捞出放碗中备用 5锅中下五花肉炒出油份 6爆香姜蒜葱和剁椒 7下入河粉一起炒 8翻炒两下后加入鸡蛋
9最后加入盐即可
美食背后的故事
虽然老妈对生活不是很挑剔的人，但在吃的方面一定要对上她的口味了，其实也没别的，就是菜得油点儿还得辣点儿，要不然她会觉得这饭吃的总不如在老家吃的香。而我们家宝宝不能吃太辣，我们又不习惯吃的太油，所以每次做饭我都尽量迎合大家的口味，有时候会特意为老妈做道老家菜，这样全家都能吃舒心了。老公从沃尔玛买加一大袋河粉，说他在沙县小吃吃过这个，味道不错，让我做早餐试试，于是某天早上我用鸡蛋跟河粉炒了试试，结果老妈说这个还挺好吃的，今天炒的挺合我胃口，看来真是的不在乎吃什么，最关键的是要吃对味儿了，呵呵
小贴士
1、河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制
2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香
3、炒河粉用油量要比平时炒菜多点儿，这样才不容易粘锅
重庆人早餐爱吃鸡蛋炒河粉和蛋炒饭吗? ？
不爱，爱吃小面…
怎么炒河粉？敬请大家给一个实用的配方 ？
番茄炒蛋河粉，味道很不错，经济又实惠。