万丰美食菜谱大全意大利面酱的家常做法大全怎么做好 ？
意大利面酱的做法
1.备料：洋葱，西红柿，大蒜，均节成丁，俺没有那耐心，所以切得不像丁，倒像块。
2.起锅热油，先放大蒜，再放洋葱，炒出香味，再倒入牛肉馅。
3.再放洋葱，炒出香味
4.洋葱炒出香味，再倒入牛肉馅。
5.牛肉馅炒至变色，放西红柿，炒出西红柿汁
6.倒入番茄酱
7.调味，出锅，中国做法的意大利面酱做好了
8.另一锅煮面，盛出，倒上酱，开吃
正宗意大利面酱的做法用英语怎么说 ？
正宗意大利面酱的做法
Authentic Italy sauce practices
材料：
细牛肉糜 400g
细猪肉糜 400g
白洋葱 1个
意大利去皮碎番茄罐头 1罐
亨氏番茄膏 3勺
白葡萄酒 150ml
黄油 30g
橄榄油少许
海盐少许
做法：
先热锅，倒入橄榄油和黄油
加入切碎的洋葱炒软炒香，把牛肉糜和猪肉糜放入炒到褐色
加入番茄膏和去皮碎番茄炒匀，火开小到中小火，让整锅酱冒着小泡煮着，加盖煮3小时就好了。
吃的时候只要把几勺面酱和刚煮好的面一起翻炒几下，出锅撒上磨碎的帕马森干酪开吃。
正宗的意大利面的做法？ ？
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一关键是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
正宗意大利面做法很多，下面主要归纳了几种供参考：
（一）一般的意大利面
原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：1.在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2.出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3.锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4.起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
（二）香浓意大利面
材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖 黑胡椒奶酪粉。
作法：1．先煮面条。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分种 2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3．锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开，直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖、适量黑胡椒、盐调味即可
（三）淡菜青豆水管面
材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
（四）番茄乳酪宽板面
材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札......余下全文>>
正宗意大利面做法图片 10分？
肉酱意大利面
材料
意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法
1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。
超级嗦：
我建议大家买意大利面酱的时候，买传统（traditional）的，是所有面酱里最便宜的，反正咱们回家，也要自己往里面添加肉和菜的，就需要这个基础酱就够了。
250克的面条，用不完一瓶意大利面酱，剩余的酱还能做什么用呢？点击进入看这里：香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨
在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了。
怎么做好吃的意大利面酱？ ？
上面这一位同志已经讲的非常的详细了，但是，不免有一点的麻烦。。。
下面是我的心得，是我自己根据以前在意大利人家里面一起生活的时候，他们的简单做法。。。
意大利面，起源于中国，所以他的酱当然也和中国的相象。。。
番茄酱的做法：
1。你需要烧开水，把你所需要的意粉放入开水里面，记着要加橄榄油和一点盐。。
2。准备酱了。。 把西红柿用开水烫皮，去掉皮，然后切成小块，备用。 半个洋葱，切成比西红柿还要小的丁，此外，还有2瓣蒜，切成泥状。。
3。热油－橄榄油，加上洋葱和蒜，4成的火候炒洋葱。然后加上西红柿，等西红柿快要融化时，加上番茄酱(意粉专用的，要买带洋葱和蒜的番茄酱），按照自己的口味加上少许的柠檬汁，盐，和调料面。。。如果泥做的酱太弄，也可以加一点水，但是不能太多。。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把酱撒在上面，你也可以在上面撒点pasty（一种意大利香料），或者香菜。。。
5。热喷喷的意粉就成功了，很简单吧，自己可以试一试，一定会成功的。。。hope u enjoyed！！！
最正宗的意大利面的做法 ？
传统意大利面
材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱
意大利面的正宗做法? ？
我很爱吃意大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面亥制作方法。自从那天在电视中看到了意大利人怎么做正宗的意大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。
没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃意大利肉酱面了。
其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！
肉酱的材料（此量适合2-3人食用）：
1、蕃茄沙司（最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜）
2、新鲜的番茄4个（1斤左右）（用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁）（其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了）
3、瘦肉馅250克（猪肉、牛肉各一半）（因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以）
4、洋葱1个（切成末）
5、黄油（125克的只要用1/4就可以了）
6、橄榄油少量（若没有可用家中食用油代替）
7、盐（少许）（依个人的口味轻重放）
8、糖（少许）（因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放）
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可（电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃）
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
学做意大利面怎么做好吃 学做意大利面最正宗的做法 ？
主料
猪肉
适量
意大利面
适量
辅料
番茄
1个
洋葱
适量
蒜子
2颗
芝士碎
少许
黑胡椒粉
适量
白糖
适量
步骤
1.猪肉剁成丁。
2.洋葱切丁。
3.烤番茄。
4.番茄去皮，切丁、蒜子剁碎。
5.锅入油，倒入洋葱蒜子煸香，下入肉末。
6.翻炒变色后倒入番茄酱翻炒。
7.加适量水煮开，叫少许白糖调味，出锅备用。
8.准备一锅水，滴入少许橄榄油、盐煮开。
9.下入意面，煮八分钟盛出。
10.倒上做好的肉酱、芝士碎、黑胡椒。
正宗意大利面的做法及食材 ？
洋葱末、蒜末爆锅，加黑胡椒粒牛肉馅炒香（有的话放点培根末和香叶会更好）。再放西红柿末炖，把西红柿炖到看不出来，浓度差不多就好了，当然还要放盐和味精（不放也行）。想甜一些就加糖，想酸一些就加番茄酱。
煮面就不用教了吧。
正场的话，老外吃意面通常会放一些芝士粉和辣椒仔。
意大利面的家常做法 意大利面怎么做好吃 ？
学习一下简单的西餐，在家也能吃到，喜欢吃清淡的，健康营养宝宝也吃的开心，这让我料理的时候特别有动力...
食材
主料
意大利面
250g
胡萝卜
1个
青椒
100g
五花肉
100g
大葱
15g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
芝麻
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.意大利面大火入水里煮熟
2.青椒胡萝卜五花肉大葱全部切条条
3.意大利面煮熟后放水冲凉了
4.全部倒入锅里大火炒
5.差不多炒熟时小火倒入意大利面加盐味精
6.后加黑胡椒出锅
7.看意大利面完成，在上面潵上芝麻
小贴士
意大利面煮熟后要用水冲了，要不然胡了不好吃了