万丰美食菜谱大全牛骨汤的做法 ？
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）,
3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…..
2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康。
菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。最后把菠菜放入稍烫即可。
韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。
枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。此汤有补气血，益肝肾之功效。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
牛骨汤面
材料： 韩式扁面条225克\\牛骨1.2公斤\\萝卜（切大块）300克\\葱（切粒）1条\\菠菜300克\\蒜茸半汤匙\\麻油半汤匙
做法：
① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
※ 桑椹牛骨汤
材料：桑椹50克、牛骨500克、生姜2~3片。
烹制：桑椹洗净，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量供3~4人用。
中药桑椹煲牛骨能滋阴补......余下全文>>
牛骨汤的做法大全家常汤加盟 ？
主料
牛骨
800g
牛小肠
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
生菜
适量
步骤
1.置锅火上，加入适量的水大火烧开，
放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；
2.捞出冲洗干净沥干备用；
3.八角，桂皮，生姜备用；
4.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，
加入适量的水，
5.放入生姜，八角，桂皮；
6.加入生抽，盐调味；
7.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火；
8.50分钟消气后，小肠捞出切段，
置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟；
9.撒入鸡粉即可出锅食用；
牛骨要怎样煮汤好喝 ？
杜仲，烧开后撇出浮沫,骨碎补15克
调料：大葱15克，倒入洗好的海带小火煮1个小时；
2。
2，淋入麻油即成，加水适量. 再将牛骨洗净. 烹入料酒. 加姜. 捞出牛骨：大葱、失眠，扎紧袋口：
骨碎补，改用小火煨1. 开锅后再撇去浮沫，再煨至沸，晒干或烘干,五香粉1克、骨碎补分别洗净,香油2克；
6：杜仲30克，如何做杜仲牛骨汤才好吃 1：牛骨500克
辅料牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效，汤表面的油会凝固，加适量清水煮开后撇去浮沫，砸断. 对肝肾阴亏引起的头晕,姜10克，凉水上锅。 小帖士-健康提示. 将新鲜牛骨洗净、五香粉；
3,红）25克
调料：家常菜谱 美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料，如何做蒸制桑葚牛骨汤才好吃 1，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开、芸苔菜、骨碎补装入纱布袋中.超级补钙的一道汤 杜仲牛骨汤的做法详细介绍 菜系及功效、葱再煮至牛骨发白,料酒10克。
小帖士-食物相克，砸成小段或砸碎，放入锅内：牛骨：
本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出、精盐,大葱10克. 不宜与风燥药同用. 取出药袋，切碎或切成片；
6,海带，加上葱段. 牛骨与药袋同放入砂锅. 骨碎补忌羊肉：姜5克：桑葚（紫，加盐和味精调味即可；
3： 主料，上锅蒸一下备用；
2,豆腐
调料,料酒10克教您杜仲牛骨汤怎么做. 先将杜仲；
5,盐教您牛骨海带豆腐汤怎么做、心悸等也有疗效：1,盐5克：肝调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味，大火煮沸。
蒸制桑葚牛骨汤的做法详细介绍 菜系及功效；
4，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法；
2、姜末、耳鸣、强筋益肾之功效：煨杜仲牛骨汤的制作材料、耳聋，备用. 桑葚加酒和糖各少许：肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：牛骨洗干净后放入锅中： 主料，再加入嫩豆腐煮10分钟.本品具有滋补.5个小时：
1，最后加盐调味即可；
5，加入桑葚继续煮，适于骨质疏松症患者食用、羊血：原本味 工艺：牛骨500克
辅料,盐3克；
4,白砂糖2克教您蒸制桑葚牛骨汤怎么做。小帖士-健康提示，加葱花：咸甜味 工艺. 先将桑葚洗净：煮蒸制桑葚牛骨汤的制作材料： 主料
牛大骨怎么做汤好吃 ？
炖牛骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮炖牛骨汤的制作材料： 主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃 1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。炖牛骨汤的制作要诀： 1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士：
1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
怎样才能让牛骨汤变的雪白？谢谢 ？
不能用开水，也不需要减火，熬牛骨汤的做法如下：
1。 可以配点香菜吃罗
小贴士你好：
1.一定要撇干净沫子，然后放胡萝卜，葱1根。
4。撇沫子注意要贴着水撇.一定要盖锅盖或留小缝儿焖炖。
3，大功告成。 因为水多，沫子就是一些血水什么的混成的脏东西、姜，然后放在锅里，就可以放葱姜片了，是“撇”这个动作，估计在20分钟左右，这个时间一定要看好锅，否则会破坏维生素，继续炖一个小时：
原料，还有胡萝卜切成小块。
做法。
4，水多一点儿。
3，牛骨的沫子一定要撇干净.一定要用凉水和牛骨煮，呵呵。不需要关火，所以开的时间长，这个时候要准备好撇沫子了：牛骨头1，然后放在大盆里泡一会， 牛骨买回来要用凉水洗干净。
6.一定在出锅的时候才放盐，要及时撇掉，炖2个小时，用最小的内环火。
5。
5，把血水泡出来. 沫子快形成了，一定要用凉水，不是“舀”这个动作，在锅里水开的时间里。
希望能够帮助你.5公斤。
2，胡萝卜3根，可以切好葱，因为要打沫子，否则煮到汤里面很难受. 其实. 到早市买一公斤牛骨，姜4片。
2. 锅里沫子撇干净后，然后盖上盖子煮，煮开后下入牛骨.一定会美味. 锅里放了很多水. 这个时候才能放盐
怎样煮牛骨白萝卜 ？
用料
牛骨 1根
草果（一种香料） 1个
花椒 数粒
姜 一块
白萝卜 1个
葱花
盐
牛骨萝卜汤的做法
把姜拍一下备用。
把草果也用刀拍一下，轻轻拍开口就可以
高压锅装少半锅水，放入花椒，姜，草果。
高压阀转动后转小火40分钟。
白萝卜切滚刀块，或者切厚一些的片，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右即可。
放盐，撒点葱花在上面。
小贴士
1，牛骨可以换成牛肉。
2，牛骨汤煮好后，可以只盛出来部分煮萝卜，其他可以下顿炖上药之类的。
3，用牛骨汤蒸蛋和煮面非常好吃。
回族家常牛骨头做法 ？
用料
牛骨头 5斤
葱 两颗
姜 一块
蒜 一头
花椒 一把
八角 七八个
红辣椒2两
黑胡椒 少许
盐适量
白糖一勺
啤酒半瓶
十三香一勺
味精 适量
私房酱牛骨头的做法
把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，
炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，
三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
基本炖好了
牛骨最好跟什么一起熬才好喝 ？
这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了，改用小火煨1、姜末，倒入洗好的海带小火煮1个小时； 5。 小帖士-食物相克，加上葱段，加葱花，加水适量，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出.超级补钙的一道汤 杜仲牛骨汤的做法详细介绍 菜系及功效： 主料、五香粉： 原本味 工艺、骨碎补分别洗净，扎紧袋口,姜10克、精盐.5个小时； 3，砸成小段或砸碎,骨碎补15克 调料： 本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜，大火煮沸，凉水上锅； 2、芸苔菜，晒干或烘干： 主料：牛骨洗干净后放入锅中： 大葱15克： 杜仲30克： 家常菜谱 美味粥汤 牛骨海带豆腐汤的制作材料. 骨碎补忌羊肉，烧开后撇出浮沫、骨碎补装入纱布袋中，汤表面的油会凝固,料酒10克 教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃 1，再煨至沸，备用： 牛骨500克 辅料,海带. 杜仲，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法； 4，最后加盐调味即可。 小帖士-健康提示,香油2克,盐 教您牛骨海带豆腐汤怎么做： 大葱,五香粉1克： 骨碎补：1；继续上火烧开。 2. 将新鲜牛骨洗净. 取出药袋： 牛骨，再加入嫩豆腐煮10分钟. 牛骨与药袋同放入砂锅,盐5克，淋入麻油即成. 烹入料酒、羊血. 先将杜仲： 肝调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 口味； 6,豆腐 调料牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效. 不宜与风燥药同用： 煨 杜仲牛骨汤的制作材料，切碎或切成片
牛杂汤的做法，牛杂汤怎么做好吃，牛杂汤的家常做法 ？
牛杂汤，是补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。
食材
主料;牛骨500g，牛肉500g，熟牛肚100g，熟牛心100g。牛肺100g，熟牛肠100g
辅料，八角，盐,,葱,姜,肉蔻,小茴香,香叶,胡椒粉,鸡精,生抽,香菜,红油,花椒等各适量
1.准备好牛肉和牛骨。
2.然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包。
4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
6.准备好牛杂和香菜、
7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。
8.加入牛杂，煮至5分钟。
9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁。
10.将煮好的牛杂捞入碗中。
11.再浇上牛骨汤。
12.撒上香菜碎即可。
其实你去网上搜一下，有很多种做法， ，但是要正宗的那时在很难的，因为那些都是别人的独家秘方，是不可能外传的，所以网上的都是一些基本的家常做法，
牛肉做汤怎么做最好喝。 ？
清炖牛肉 配料：牛肉、生姜、（大葱、桂皮、小茴香、花椒、八角）适量，食盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡粉、香菜、小葱 烹调：1、牛肉切块飞水待用，葱切长段，姜拍散，香葱、香菜切花。 2、锅座火上加冷水下入牛肉、葱姜、料酒、胡椒粉、香料（包料包）大火烧开小火慢炖，待牛肉软烂加入食盐、味精、鸡精调味即可。吃时可加入葱花香菜。 特点：口味鲜香、肉质鲜嫩、汤清味醇。 要点提示：1、汤需冷水下锅，食盐要后下这样蛋白质才能溶解在汤中，汤唯才可以鲜香。 2、根据个人口味可加入红白萝卜同炖。香菜末不能直接加入烫过内以免影响牛肉汤本身的鲜味。 3、大料要适量。