万丰美食菜谱大全咸菜炒猪肚的做法，咸菜炒猪肚怎么做好吃，咸菜 ？
食材
主料
猪肚
300g
咸菜
100g
青椒
100g
辅料盐
适量
油
适量
步骤
1.猪肚煮熟，放凉后，切丝。
2.咸菜切丝，备好。
3.青椒洗净，去籽，切丝，备用。
4.油热后，放入咸菜炒香。
5.放入青椒丝，翻炒至青椒变色。
6.放入猪肚丝，翻炒几下就好
7.加盐调味，出锅。
小贴士
这个菜，只有把青椒炒变色就可以了。
咸菜煮猪肚怎么做好吃 ？
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；
3.排骨洗净切块，汆水捞起；
4.白胡椒粒洗净，稍拍碎；
5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
猪肚子炒什么好吃？ ？
炒猪肚的做法菜系及功效：家常菜谱
炒猪肚的制作材料：主料：鲜猪肚一只,萝卜一只
辅料：花生油一小碗,老酒一小碗, 番薯粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精少许,胡椒粉少许
教您炒猪肚怎么做，如何做炒猪肚
1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,
2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)
3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟
4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒,
5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间,
6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.
猪肚做菜有几种名字 ？
炒麻辣猪肚、葱油猪肚、火爆猪肚、胡椒猪肚汤、猪肚煲土鸡、猪肚鸡、椒盐猪肚、酱猪肚、青椒爆猪肚、洋葱猪肚、生姜炒猪肚、胡椒咸菜煲猪肚汤、山药芥菜煲猪肚、四神猪肚汤、猪肚粥、猪肚拌黄瓜、山药白果炖猪肚、卤水猪肚、冬瓜猪肚虫草花汤、白果酸菜猪肚汤、巴戟炖猪肚、黄芪煲猪肚、白果扣猪肚、白果马蹄猪肚汤、白果腐竹煲猪肚、白果猪肚鸡汤、三杯猪肚、黄豆芽炖猪肚、墨鱼猪肚汤、茨实猪肚汤、XO酱烧猪肚、鲜莲子百合炖猪肚、麻辣凉拌猪肚、木瓜鱼滑浸猪肚、醉猪肚、大蒜猪肚、萝卜猪猪肚煲、甘菊猪肚、蚝豉焖猪肚、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤、胡椒猪肚汤等等。
新人望采纳，谢谢
炒猪肚用什么配菜 ？
可以配墨鱼和香菇，炖一道墨鱼香菇猪肚片，味道非常鲜美，有墨鱼的鲜和香菇的香，汤味清淡鲜甜；这道菜最好用炖汤的形式，比较滋补；炒的话，可以选用坛子腌制的酸辣椒，切成一条一条的，配猪肚用大火爆炒，酸辣爽脆，口感十分不错；
咸菜和什么炒好吃 怎么做 ？
咸菜炒猪肚
葱姜辣椒盐胡搅粉，然后放冷水中煮沸，加入黄酒姜片，然后保持微沸至肚子酥烂，成一条条的备用。
起油锅，把肚子倒入，边翻炒边加一些黄酒和胡椒粉，倒入咸菜，加一点点高汤，加盐等调料即可出锅。
参考资料：百度
炒猪肚孕妇能吃吗 ？
能吃
但最好少吃点动物内脏
咸菜浸猪肚的做法，潮州咸菜浸猪肚怎么做好 ？
步骤
1.先将猪肚处理干净，如何处理猪肚的方法，可以在好豆宝典中找到。然后将处理好的猪肚冷水入锅，在水中加入白胡椒，大火煮开后改小火，煮20分钟，把猪肚从煲中夹起，投入冷水中浸至凉透，再放回煲中煮20分钟，这个处理方式，重复3次，用时约45~60分钟，直到用筷刚好能戳穿猪肚。此时得到熟猪肚和一煲熬制猪肚的原汤。
2.将放凉的熟猪肚切成宽1厘米，长4~5厘米的肚条；咸菜冲洗干净。
3.将咸菜斜切成大咸菜片。
4.将步骤1的原汤倒入砂锅中。
5.放入步骤3的咸菜片。中火煮开后，改小火煮5分钟。
6.然后将步骤2的肚条放入，煮2分钟。试味，可能根据个人的要求酌情配味。因为，咸菜、原汤已经有味，基本上不用再加其它调味料进行调味了。
7.试味后，熄火，放入香菜，用筷拌匀后，即可出锅。
8.出锅，稍加整理，即成。
如何炒出脆嫩的猪肚生炒肚尖丝 ？
食材用料：
熟猪肚半个
洋葱[图]洋葱半个相克食物
彩椒[图]彩椒半个
香芹[图]香芹两根相克食物
姜丝适量
葱段适量
油[图]油适量
盐适量
蚝油[图]蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
菜谱做法：
炒猪肚的做法图解11.熟猪肚切片备用
炒猪肚的做法图解22.洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用
炒猪肚的做法图解33.热油锅下姜丝爆香
炒猪肚的做法图解44.下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅
炒猪肚的做法图解55.热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
炒猪肚的做法图解66.看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味
炒猪肚的做法图解77.看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀
炒猪肚的做法图解88.猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅
炒猪肚的做法图解99.一盘美味的炒猪肚就出锅了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
分开调味为了避免重复吸收咸味
猪肚的营养价值 猪肚有哪些功效和作用 ？
主要营养：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，
食疗功效：
具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。