万丰美食菜谱大全闽南芥菜饭怎么做 ？
食材用料：
米饭[图]米饭300克相克食物
芥菜[图]芥菜200克相克食物
香葱[图]香葱10克相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜70克相克食物
芹菜[图]芹菜70克相克食物
香菇[图]香菇四个相克食物
五花肉[图]五花肉80克
虾米[图]虾米10克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物
盐5克
料酒[图]料酒50ml
鸡粉4克
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：
芥菜饭的做法图解11.准备食材：米饭、芥菜、芹菜、香葱、胡萝卜、五花肉、香菇、鸡蛋、虾米、料酒
芥菜饭的做法图解22.将芥菜的茎与菜叶单独分离开
芥菜饭的做法图解33.芥菜茎切丁、胡萝卜切丁
芥菜饭的做法图解44.锅内加入清水烧开，倒入胡萝卜丁与芥菜丁焯水
芥菜饭的做法图解55.焯水后捞出沥干水份备用
芥菜饭的做法图解66.芥菜叶切碎装盘备用
芥菜饭的做法图解77.香菇泡开水5分钟后切丁、香葱切葱花、芹菜去叶切小丁、猪肉切丁、芥菜去茎切碎，全部备用
芥菜饭的做法图解88.先准备炒鸡蛋，鸡蛋加入少量食盐
芥菜饭的做法图解99.充分搅拌均匀，使鸡蛋炒时更膨胀酥嫩
芥菜饭的做法图解1010.热锅加入食用油
芥菜饭的做法图解1111.油约4成热时倒入鸡蛋，油温不要太高以免鸡蛋过火发焦，鸡蛋饼形成后将鸡蛋饼搅拌开碎粒
芥菜饭的做法图解1212.加入料酒，锅离开灶台搅拌均匀，这时候的料酒就倒一点点为了增加一点香味，余下的一会再用
芥菜饭的做法图解1313.将鸡蛋丁装盘备用
芥菜饭的做法图解1414.热锅倒入约30ml食用油，因为炒饭吃油多，太少容易粘锅
芥菜饭的做法图解1515.油加热后加入香菇丁爆香
芥菜饭的做法图解1616.香菇丁炒出香味时，倒入肉丁翻炒
芥菜饭的做法图解1717.将肉丁翻炒至断生变色，这时候也可以适当加点料酒与酱油增香提色，也可以不加
芥菜饭的做法图解1818.倒入已经焯水的胡萝卜丁与芥菜丁，翻炒二三分钟入味
芥菜饭的做法图解1919.接着倒入芥菜叶，翻炒均匀
芥菜饭的做法图解2020.加入适量的食盐，翻炒至芥菜出水半熟
芥菜饭的做法图解2121.调小火倒入米饭，用锅铲将米饭压碎打散，开中火翻炒均匀。调小火是因为压碎米饭需要一会时间，以免烧焦了
芥菜饭的做法图解2222.加入已经准备好的鸡蛋，压碎搅拌均匀
芥菜饭的做法图解2323.加入芹菜丁、虾米搅拌均匀
芥菜饭的做法图解2424.加入鸡粉搅拌均匀
芥菜饭的做法图解2525.准备出锅时加入香葱搅拌均匀
芥菜饭的做法图解2626.加入料酒搅拌均匀增加香味
芥菜饭的做法图解2727.搅拌均匀后，关火准备出锅，一锅香喷喷的芥菜炒饭就算完成了
芥菜饭的做法图解2828.装盘上桌，可以饱饱的美食一餐了
芥菜饭的做法，芥菜饭怎么做好吃，芥菜饭的家常 ？
闽南人最爱吃的菜饭，闽南人喜欢将菜和饭一起煮，也许是农忙的时候的一种捷径吧，很多菜都能用上，像酸菜包菜胡萝卜豆角之类的不胜枚举，简单点的就放五花肉就行，豪华版的配料就多了，海鲜鸭肉干贝之类喜欢怎么放就怎么放，打开盖子.,一锅香气扑鼻的咸干饭就做好了，淋上一大勺特制的香葱油，那味道别的地方决对没有的(收起)
食材
主料
芥菜
200克
五花肉
80克
辅料
生姜
4片
盐
适量
生抽
两匙
料酒
少量
步骤
1.准备好材料：肉切片姜切片芥菜洗干净凉干水
2.芥菜切细条
3.大米洗净放水浸泡待用
4.猪肉下锅炒香滴入料酒下姜片翻炒
5.下生抽
6.放入芥菜炒至断生加盐再炒几下
7.把浸泡好的大米连水一起倒入锅中烧开
8.倒入电饭锅，水不要太多，蔬菜本身就有水份，放太多水饭会很软就不太好吃了，一般就刚没过就好了
9.淋上香葱油，孩子们，吃饭了！
老年人可以吃海蛎干吗 ？
能吃，但是要尽量少吃。
海蛎含胆固醇应该属于比较高的。海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高。海蛎肉应该属于中等胆固醇含量的食物，好吃但不宜过多食用，尤其是老人不宜过多食用高胆固醇食物。
干贝的胆固醇含量是348mg/100g
与其他食物的对比（单位都是mg/100g）
鸡蛋是585，鸡蛋黄是1510，猪瘦肉是81。
牡蛎又有“海中牛奶”的美誉，含80％—95％的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 性味咸、涩、凉，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。营养很丰富的，药用价值也很广，明代李时珍《本草纲目》记载：“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治 酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”因为牡蛎体内含有大量的锌，是对男性有生精强壮的作用。
现代医学实验还表明，从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛黄酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。