万丰美食菜谱大全茄子肉丁打卤面怎么做好吃 ？
茄丝打卤面的做法
1.油锅加热，将切好的肉丝、葱花炒香，然后放入切好的茄丝翻炒。
2.待切丝炒至八分熟时，放入切好的尖椒丝、精盐继续翻炒
3.加入适量的水，待切丝和尖椒丝都熟后勾浓芡，然后放入味精即可。
4.再烧开的水中放入买好的切面炖熟。
5.待面条煮熟后放入凉水中浸泡一下。
6.捞出面条盛入碗中，加入做好的茄丝卤即可食用。
茄子肉丁打卤面怎么做 ？
茄丝比较容易软，可以不用去皮吃。茄丁要大些，还是去皮的好吃，口感好。 主要还是看自己的喜好，其他的没什么问题。
家里吃的，茄子肉丁面的那个卤，是怎么做来着？？ ？
肉沫用油炒一下，再放入高汤（老母鸡与猪骨头等熬制的汤）、卤汁（没有就放点十三香等，）同时把茄子（先切成小块）加入一起煮，盐、味精适量，待茄子熟了放入少许豆粉勾芡起锅，同时再加点色拉油就好了。
卤的颜色可以用酱油来调，没有高汤就多放点鸡精、味精什么的，勾芡的浓度一定要掌握好才行。
跟着感搐走，祝你成功！
茄子肉丝打卤面的做法，茄子肉丝打卤面怎么做 ？
茄子肉丝打卤面
1、肉切丝，小葱切段，蒜切片。
2、茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。
3、热锅油热，放入肉丝划开，炒至变色时放入小葱、蒜片，再放茄子片，一起炝锅加水煮，熟时勾入淀粉、盐，将卤盛起。
4、将面条煮好后捞起，浇上卤吃。
茄子肉丁面的卤可以多打些待用吗 ？
茄子肉丁面
材料
肉丁250g，长茄子500g，蒜4瓣，姜，郫县豆瓣酱2汤匙，白糖，生抽，盐，南瓜汁面条
做法
1.茄子洗净，切成细条，之后切成小丁，蒜去皮，姜洗净去皮，均切成末
2.平底锅放入少量油，稍热，之后放入茄子丁，使茄子丁均匀分布在平底锅上，待茄子丁都吸了油变色之后，将火调小，盖上锅盖，利用蒸气，加热5-10分钟，之后，将茄子丁翻到另一面，盖上锅盖，再加热一会，之后盛出。
3.加入一汤匙油，稍热，放入蒜末、姜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉末，用铲子炒散至变色，放入炒好的茄子丁翻炒，之后烹如生抽、白糖和盐，翻炒入味，即可。
4.取另一只锅，倒入足量清水，烧开，放入南瓜汁面条，煮至软硬合适，捞出，放入凉的白开水中过凉，控水取出，装碗。拌入足量的肉末茄子就可以开饭咯！
茄子肉丁西红柿青椒打卤面怎么做 ？
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肉末茄子打卤面的做法，肉末茄子打卤面怎么做 ？
卤面，福建地方传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海漳州市，泉州市，莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
茄子卤捞面的做法，茄子卤捞面怎么做好吃，茄子 ？
主料
面条 500g 茄子 500g
辅料
油 适量 盐 适量 酱油 适量
味精 适量 葱姜 适量 花生米 适量
木耳 适量 枸杞 适量
步骤
1.提前泡发木耳。
2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
4.猪肉切碎。
5.胡萝卜洗干净切成丝。
6.胡萝卜入煮锅焯水。
7.木耳入煮锅焯水。
8.茄子洗干净切成片。
9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。
10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
11.加酱油翻炒。
12.茄子入锅翻炒。
13.花生米入锅翻炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
14.木耳入锅翻炒。
15.加盐、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子卤就好了。
18.黄瓜洗干净切成丝。
19.将面条儿煮熟。
20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。
茄子青椒打卤面的做法，茄子青椒打卤面怎么做 ？
用料
茄子 1根
柿子椒 1个
蒜瓣 2个
酱油
盐
糖
淀粉
水
挂面
茄子青椒打卤面的做法
茄子、青椒切条，蒜切粒待用。
热锅入油，放入蒜瓣翻炒两下，放入青椒。
翻炒片刻放入茄子，加半调料勺盐。继续翻炒。
茄子变软后加入一调料勺糖，一勺酱油，翻炒至茄子软熟，加入少量水淀粉勾芡，关火盛出。
锅里入水，烧开后放入面条，水再次滚开后换中火。面条煮熟后过一下凉开水盛入碗，把茄子青椒卤倒在上面就可以啦。
茄子肉丁卤子面的做法，茄子肉丁卤子面怎么做 ？
用料
主料
茄子3个
五花肉150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
甜面酱适量
调和油
适量
茄子肉丁卤子面的做法
1.茄子洗净切丁.
2.葱姜切片.
3.肉切丁.
4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.
5.加少量蒜片和花椒面炒香.
6.加酱油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加点甜面酱翻匀.
9.加少量的水焖一会.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
12.盛盘.
13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.