万丰美食菜谱大全咖喱时蔬焖饭怎么做 ？
米淘洗后沥水放入电饭煲中
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卷心菜切小块，鸡腿肉/香肠切小块，咖喱块切小块
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锅烧热放油，烧热后加入卷心菜翻炒，半熟后加入胡萝卜、玉米、青豆粒和鸡腿肉/香肠继续翻炒之鸡腿肉丁发白
4
加入水，烧开，放入咖喱块，翻炒均匀，尝尝味道，觉得淡可以加点盐
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倒入电饭煲，和米搅拌均匀，然后开始正常煮饭程序就好啦
咖喱杂蔬的做法，咖喱杂蔬怎么做好吃，咖喱杂蔬 ？
咖喱杂蔬的做法
1.
食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆
2.
处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵
3.
胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块
4.
调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里
5.
加上咖喱粉
6.
添1汤匙生粉、2汤匙白糖
7.
取出椰浆
8.
剪开包装，倒进半盒的量
9.
加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用
10.
热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香
11.
加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻
12.
倒入番茄一直炒至出沙
13.
加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻
14.
食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀
15.
汤汁浓稠后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起
炒新鲜时蔬怎么做 ？
炒新鲜时蔬的做法
倒油，热后把所有蔬菜放进去炒 觉得都沾上油了 蔬菜稍蔫了 放适量盐 （也可以加咖喱块）
我加了这种咖喱块 一格就够 咖喱带咸味 所以 注意菜的咸淡 适量加减
最后 撒上一点黑胡椒 出锅啦！
素咖喱饭，请会的朋友指导 ？
呵呵,前几天刚学着做了几次咖喱拌饭,不敢说跟外面的口味一样,但这个方法据说是一位巴基斯坦人传授的.
首先在材料的选择上就要注意,最好到超市去买正宗的咖喱粉,有些菜市场小店卖的那种也有咖喱味,但咖喱香味不够浓郁饱满,色泽上也欠缺一些.
其次是配菜,配菜建议用洋葱,土豆,灯笼椒,红萝卜,白萝卜.不一定每一种都有,看自己喜欢的菜进行组合,我个人认为土豆配洋葱是很好的选择,因为土豆熟透后,外层的土豆融成汁,混着咖喱的独有香味,拌着饭吃,哎~~,那种感觉,那种滋味~~
自己去琢磨吧.
另提几个小建议:
1.用咖喱不要太吝啬,咖喱不象盐,放多了没法吃,也不像味精,多了会感觉味太假,鲜过头.咖喱越多,味越正.咖喱一定是主味.不能用太多的酱油,鸡精把它的味给夺了.咖喱的分量决定你这份菜的成败.不要怕放多.
2.咖喱附着在土豆上藏在汤汁中,做好后再淋在热腾腾的米饭上.
3.咖喱先用油略炒,但火不能过旺,油温不能太高.先把咖喱的香味逼出来溶入油中.
4.做土俯咖喱时,人不能离锅,要不断翻抄.不然很容易粘锅.
5.不规则的土豆,先休整接近方形,边脚料也不要扔掉,一起下锅,最后小块的土豆都会化成咖喱土豆泥.
6.如果没有高汤,中途加水也可以.
牛肉面的做法 ？
牛肉面的做法一
面的配方：
牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。
制作方法 ：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。
牛肉面的做法二
面的配方：
拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。
制作方法 ：
1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；
2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；
3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；
4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；
5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。
牛肉面的做法三
面的配方：
牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。
制作方法 ：
1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，加开水，烧开后转入砂锅内，去血沫放香叶转小火炖至肉烂；
2.另起一锅，放少许油，加酱翻炒，待炒至熟后加适当面粉，一起和番茄酱炒，和做西餐的烧汁类似，待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入，调和均匀后适当地调味，放适当的咖喱粉做底汤；
3.面条下锅煮熟放入碗中，浇上打好的牛肉底汤，放上牛肉、配泡菜，牛肉面即可食用。[吃地带]
牛肉面的做法四
面的配方：
精粉500克，盐10克，水250克左右，酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克，精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量，葱丝10克。
制作方法 ：
1.和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，放入油盆内饧一下备用，花生米过油待用；
2.将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用；
3.锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅；
4.把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油上桌，牛肉面即可食用。
风味特点：
面条入口筋道，汤汁鲜美。...余下全文>>