万丰美食菜谱大全泡椒猪肝家常做法，正宗泡椒猪肝怎么做 ？
泡椒猪肝怎么做
材料
猪肝半斤，食用油，料酒，干淀粉，泡椒，泡姜，葱花
做法
1.猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用。
2.锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。
3.撒上葱花装饰，即可食用。
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食材明细
猪肝500克
泡椒2个
泡姜1块
盐适量
大蒜2瓣
料酒一勺
生抽一勺
水淀粉适量
花椒少许
葱一颗
姜2片
油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
泡椒猪肝的做法步骤
1
准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。
2
泡椒泡姜切适量大小，葱切段，大蒜切丝。猪肝切片，放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。
3
锅中放油，烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4
炒香的泡椒泡姜翻到一边，放入腌制好的猪肝片。
5
快速翻炒，最后加入葱段，调入味精（盐根据各人不同口味调入）。翻下即可。
6
炒好装盘。
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泡椒猪肝的家常做法
主料
猪肝
300g
辅料
泡椒
5个
小米椒
5个
姜
2片
蒜白
2根
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
食用油
适量
步骤
1.猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟。
2.姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用。
3.坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色。
4.猪肝变色后将辣椒倒入翻炒。
5.用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可。
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主料
猪肝300克
泡红椒1/2碗
辅料
尖椒
4个
植物油
20克
食盐
2克
泡姜
1块
淀粉
5克
泡椒炒猪肝的做法
1.
准备好原材料
2.
泡椒和泡姜用清水泡一会
3.
猪肝仔细冲洗，切成片，然后放入淀粉和少许盐抓一抓
4.
尖椒切成丝
5.
泡椒、泡姜切成丝
6.
锅里放入适量花生油，烧到六成热，倒入猪肝翻炒，炒熟加入适量盐翻炒均匀，出锅待用
7.
锅里再放入适量花生油，烧到七成热，倒入尖椒丝、泡椒丝、泡姜丝，一起翻炒
8.
加入炒好的猪肝再翻炒一会，让泡椒的味道充分入味到猪肝里
9.
出锅了
请教正宗重庆泡椒猪肝做法和配料 ？
泡椒猪肝的做法:
1.猪肝切薄片,用盐,料酒,蛋清淀粉码匀.
2.泡椒泡生姜切丝(多点),蒜拍成茸,葱切成葱花.
3.锅烧热油,下猪肝,炒到猪肝颜色变白开始变硬,体积明显的膨胀起来,,断生后捞出.
4.锅内留少许油,下泡姜泡椒丝,蒜茸,几颗花椒粒,炒出香味,放豆瓣酱(少许),炒出红色,再下先捞出的猪肝,翻炒,下点酱油调味.撒葱花,翻炒匀起锅
注：如喜欢,还可加点醋,糖,又成了一道鱼香风味的猪肝
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食材
主料
猪肝
150g
四川泡菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
小红椒
适量
步骤
1.材料准备：
1、猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟
2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用
3、必备四川豆瓣酱
2.锅内放油适量，控小火。
油微温时放入花椒粒（如果没有花椒粉时）、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香，再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。
3.猪肝炒至7成熟时，放入泡菜、豆瓣酱翻炒，最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅
4.大告功成
小贴士
1、一定要少用盐或者不用放，因为泡菜、豆瓣酱都比较咸。
2、如果用花椒粒的朋友，花椒粒一定要先在油锅爆香才惹味
3、如果喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒
猪肝的做法，川味爆炒酸辣猪肝怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肝
200g
辅料
莴笋
100g
水发黑木耳
50g
芹菜
30g
葱
20g
泡姜
30g
泡辣椒
20g蒜子
10g
豆瓣酱
10g
生抽
适量
醋
适量
白糖
少许
菜籽油
适量
淀粉
适量
花椒粒
10粒
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好所需的食材：猪肝洗净，莴笋去皮，芹菜，葱，水发木耳洗净。
2.莴笋切菱形片和木耳一起用少许盐腌焉后洗净滤净水分。泡姜，辣椒，豆瓣酱分别剁细。葱，芹菜切小段。猪肝切薄片，用水淀粉，胡椒粉，生抽，鸡精抓匀码芡。再用少许淀粉，生抽，醋（稍重），白糖，料酒兑成芡汁。
3.大火坐锅：锅热后倒适量油，油宽火旺将码好芡的猪肝入锅快速划散刚断生，转小火将过好油的猪肝片捞出备用。
4.锅留适量底油：中火先将豆瓣酱入锅煵炒出红油再将泡姜，辣椒，蒜末，花椒入锅炒香。
5.迅速将莴笋，木耳，过好油的肝片入锅大火快速翻炒匀，放入入芹菜，葱段和匀后淋入芡汁。
6.继续快速翻炒亮汁亮油后，立即关火。
7.起锅盛入盘中，鱼香味浓的鱼香猪肝就做好了。
泡生姜炒猪肝的做法，泡生姜炒猪肝怎么做好吃 ？
选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；
盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；
香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。
材料
主料：泡姜100g、猪肝500g、大葱100g；
辅料：油适量、盐适量
泡生姜炒猪肝
1
猪肝洗净
2
大葱洗净
3
泡姜切片
4
猪肝切片
5
大葱切段
6
锅中放油
7
倒入猪肝和泡姜翻炒
8
倒入大葱翻炒熟透
9
放盐即可
泡椒豆干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
白豆干5块
辅料
泡椒适量 美极鲜少量
花椒若干 盐和味精少许
焦糖少许
泡椒豆干的做法步骤
1. 豆干切片水煮几分钟
2. 捞起沥干水份
3. 放入容器，撒上调料和泡椒水，等待美味中！！时间越长越入味哦
小贴士
不喜欢甜的可以不放糖，想多做点就多买几块豆干
重庆土肥猪干做法大全 ？
需要食材 猪肝贰00克面依50克油盐、姜蒜、亲擦、淀粉各适量 做步骤 依、姜洗净切丝蒜切片芹菜切碎 贰、猪肝清洗干净切片加入适量淀粉拌匀浆 三、锅烧热放入适量油即热放入姜蒜爆香加入清水火煮沸 四、放入面条煮放入猪肝煮加入芹菜放入适量盐鸡精即