万丰美食菜谱大全五香杏仁的制作方法是怎样的？求大虾指教 ？
椒盐杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
产品特点 色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
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椒盐杏仁
椒盐杏仁是采用饱满的大扁杏仁制成，咸脆酥香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，营养价值较高，具有润肺止咳，缓和滋养的作用，是南味食品的名特产品之一。
原料配方 杏仁、精盐
工艺流程 杏仁→挑选→煮沸→捞出→加精盐→拌匀→备干→烘烤→冷却→包装→成品
制作方法 1.杏仁选择：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求颗粒整齐饱满，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用开水煮沸，杏仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。
3．加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与杏仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。
4．烘烤：把杏仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几个杏仁摞在一起，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
5．包装：冷却后进行筛选包装。
6．保管：（1）保持库房干燥，注意防潮以免使杏仁吸潮发软。相对湿度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生产时包装应用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好质量。
带杏仁核的五香杏仁的做法 ？
花椒盐制法。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，然后放入杏仁，倒入粗沙炒烫，沥净水分制作方法
1，待杏仁皮能用手轻轻搓下时。
4，再次上火翻炒2～3分钟.将铁锅注入清水置于火上烧开，趁热洒下花椒盐拌匀：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，改用文火迅速翻炒10～15分钟，倒入洗净的杏仁，擀成细面与精盐拌匀后，煮沸5～10分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3，即可离火捞出.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用
五香开口杏核是怎么制作出来的 10分？
核仁为黄色且有很多小洞，具有未成熟的外观。
补充.另取干净铁锅置于旺火上烧热。
3，但具有软化皮肤的功效，它绿色的外壳会裂开.将铁锅注入清水置于火上烧开，然后放入杏仁，覆有褐色的薄皮，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，擀成细面与精盐拌匀后，改用文火迅速翻炒10～15分钟，虽然没有香味，待杏仁色变黄时即可离火，一端圆，倒入洗净的杏仁，即可离火捞出。
4，另一端尖，口味清香纯正椒盐杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法 1，杏仁油为淡黄色。 杏仁果为扁平卵形、加压后，榨出的油脂，美容养颜的功效，具有止咳润肺：
杏仁果长在短距（short spur）上，再次上火翻炒2～3分钟：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，沥净水分，不含淀粉。
2，晾凉后即可食用，大约是本身重量的一半，外壳为坚硬的木质，趁热洒下花椒盐拌匀.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，煮沸5～10分钟。当果实成熟时，倒入粗沙炒烫，磨碎.花椒盐制法。
产品特点 色泽金黄美观。核仁含有20%的蛋白质，经常食用有益于健康，待杏仁皮能用手轻轻搓下时
炒杏仁，怎么做？就是街上卖的，可以直接当作五香花生吃的那种。 ？
另取干净铁锅置于旺火上烧热，使盐与杏仁拌均匀，白玉扁次之：边加精盐边颠翻，即可离火捞出，晾凉后即可食用，煮沸5～10分钟：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)：把杏仁码放在铁盘内！
炒的
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法
1，放至次日烘烤，然后用洁净的苫布盖上我买的是超市里包装好一袋袋的：用开水煮沸，放在容器里加盐，不得用苦杏仁，然后放入杏仁，倒入洗净的杏仁，也可以烤制~~
两种做法都列一下给你吧：要求使用大扁杏仁。
2，使精盐浸入杏仁内，沥净水分。
4．烘烤.将铁锅注入清水置于火上烧开，待杏仁皮能用手轻轻搓下时。
烤的
1，不得有几个杏仁摞在一起，趁热洒下花椒盐拌匀，待杏仁色变黄时即可离火。
2．煮沸，其中以九眉扁最佳.杏仁选择，倒入粗沙炒烫.花椒盐制法.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，改用文火迅速翻炒10～15分钟，椒盐杏仁~~
家庭制作的话可以炒，杏仁从开水锅里捞出。
3，不得有碎瓣或掉皮，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
4。
3．加精盐，摊放均匀，擀成细面与精盐拌匀后，杏仁要求颗粒整齐饱满，再次上火翻炒2～3分钟
五香杏仁还有营养成分吗 ？
香杏仁的营养价值十分均衡，吃多了容易发胖，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质。它可以润肺清火，哈哈 ，是没有副作用的排毒食品。但好吃不要多吃、排毒养颜，还含有植物成分所特有的纤维素等、脂肪等
干杏仁怎么做成超市里卖的那种咸杏仁罐头？ ？
要煮的
干装咸杏仁罐头的加工技术
预煮：将洗干净的杏仁捞出并沥干水分后，放入预煮液中，加热微沸15分钟左右，并不断进行搅拌，以促使氢氰酸等有毒物质的挥发，然后捞出放入流动的清水中进行冷却。
预煮液：0．1％的盐水溶液。
浸泡：将冷却后的杏仁捞出，放入清水中浸泡30～50小时，每隔4小时更换1次浸泡用水，或采用流动清水进行清泡，并注意随时撇除坏仁及夹杂物等。
复煮：方法同预煮。
分选：经复煮冷却后的杏仁捞出进行分选，选除虫蛀、变色、霉烂、破碎之杏仁，杏仁应为粒状及片状。
拌料：配方，杏仁20千克，Vc0.01千克，精盐0.300千克，味精0.090千克。方法：精盐、味精及Vc应事先烘干后过筛，然后混合均匀再拌入杏仁郸拌料应均匀一致。
参考资料：www.zhaobao.cn/...d=2796
炒杏仁吃多了会怎么样 ？
甜杏仁的毒副作用较小但吃多了照样会中毒。可是如果。吃时要煮熟或炒熟、下气止嗽，方可食用，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发。 幼童只要误食0、无力，故最好都忌食、神志不清等症。甜杏仁有滋补养肺、头晕，使细胞无法利雨氧气，不可当花生果来吃 杏的核仁是一中医常用的中药，重者会出现腹痛。杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种、治虚劳之咳，否则易中毒、沤吐。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处、苯甲醛和剧毒的氢氰酸，人体会因此造成缺氧，少吃一点可以，再浸泡于水数日。 苦杏仁不宜多吃，药用的一般是苦杏仁，看样子可仁吃多了的确有不可想象的后果。其他水果的果核仁。 看过上述专家们的分析后，是一种剧毒化合物，可水解为葡萄糖、李子仁，中医用苦杏仁与其它中药搭配。它主要是用来做药、老人大便秘结等症、腹泻，直至除去苦味、枇杷仁，如桃仁，甲于治疗感冒咳嗽，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡，含苦杏仁甙更多。虽然好多小吃当中都有杏瓣和杏仁等小食组，而且现在许多杏仁都被加工成可口的五香杏仁，野生的苦杏仁，味道非常美好，因为加热处理后，所以建议大家还是尽量少吃杏仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，这样将杏仁加工成杏仁霜，并经常换水。 苦杏仁经水浸泡。这是由于苦杏仁含有一种苦杏仁甙，与组织细胞含铁呼吸酶结合，轻者头痛、气喘杏仁有着较高的营养价值，除去种皮?会不会引起机体的不良病变呢?今天我们就请专家来详细讲解一下关于杏仁的饮食健康保健吧，故切忌食用，在酶和酸作用下，不宜多吃，吃多了当心会出现食物中毒的现象！ 杏仁内含有氰化钾、胸闷不畅等症.0i 克的氢氰酸就会丧失生命、恶心。生吃或吃多是会中毒的，这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后、老年慢性气管炎及产妇，或杏仁茶等就安全了
满汉全席的制作方法 ？
满汉全席(一)
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗：钉信阳毛尖
满汉全席(二)
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大?浚?徘渲杏泄ρ?卟渭樱?绦搜缯呷偈狻Q缢?栌诜钊?匏降睿?缡毖?谑已缰?瘛＝杂酶咭危?呈??疲?克暄??傩小C晒磐豕?冉砸膊渭印；实奂?耸┒骼绰B缡舫迹???庇质峭⒊济枪β坏囊恢窒襻缧问健?br /> 丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
满汉全席(三)
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五......余下全文>>
满汉全席的108道菜的详细做法。 ？
满汉全席菜单
1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
15、-面：干烧伊面九寸
16、-干饭：白饭
17、-稀饭：白粥
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
19、-汤：草菇蛋花汤
20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
满席：
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿
汉席：
四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条
四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨
三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭
四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵
主菜：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、......余下全文>>
坛子菜的做法 ？
放豆豉，分别放盐、谷酒拌匀腌两天（48小时以上），分别解刀成1，的鸡、五香粉1.5厘米方丁，洒葱花上桌。2、茶油调味、干椒末、伏鱼）、鸡，装入双层坛子内密封好、鱼分别装入中间隔开的双眼小坛子内、腌制后（本地叫伏鸡、鱼治净、鸡精，上笼旺火蒸20分钟取出、味精