万丰美食菜谱大全金线油塔的产品简介 ？
金线油塔源于唐代，是以面粉与猪板油揉成饼坯经蒸制而成。因其层多丝细，提起似金线，落下似金塔，故名。它的制法，在清代的《素食说略》中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。1997年12月，首届全国“中华名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。其风味特点是：外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
金线油塔的做法，金线油塔怎么做 ？
面粉500克
猪油100克
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
辣椒面适量
蒜适量
醋适量
生抽适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度
金线油塔的做法步骤
1
准备猪板油。
2
将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。
3
将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。
4
准备面粉，给面粉中加少量盐。
5
先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）
6
将醒好的面团放在案板上擀面
7
擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。
8
将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上
9
将涂抹好猪油泥面片上下折。
10
对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。
11
再对折一次。
12
将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。
13
用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。
14
将切好的面分成同样大小的一撮面。
15
拿起一撮面合在一起，把面抻长。
16
一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。
17
边抻边卷面。
18
全部卷好的油塔胚。
19
蒸锅中放水，笼屉上抹油。 将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
20
准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。
21
炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。
22
泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
23
蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。
西安哪里有 金线油塔 ？
西安饭庄(东大街店)、骡马市步行街上、吴家坟华东服饰广场、小寨百汇、新文豪食府（南二环店）。
西安那的金线油塔好吃 ？
金线油塔源产地三原县所以当然三原的比较正宗 但就西安市区里的书院门西口有几家做的还是不错的
金线油塔的做法，金线油塔怎么做好吃，金线油塔 ？
食材用料
面粉500克
猪油100克
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
辣椒面适量
蒜适量相克食物
醋适量相克食物
生抽适量
金线油塔的做法
金线油塔的做法图解11.准备猪板油。
金线油塔的做法图解22.将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。
金线油塔的做法图解33.将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。
金线油塔的做法图解44.准备面粉，给面粉中加少量盐。
金线油塔的做法图解55.先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）
金线油塔的做法图解66.将醒好的面团放在案板上擀面
金线油塔的做法图解77.擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。
金线油塔的做法图解88.将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片上
金线油塔的做法图解99.将涂抹好猪油泥面片上下折。
金线油塔的做法图解1010.对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。
金线油塔的做法图解1111.再对折一次。
金线油塔的做法图解1212.将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。
金线油塔的做法图解1313. 用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。
金线油塔的做法图解1414.将切好的面分成同样大小的一撮面。
金线油塔的做法图解1515.拿起一撮面合在一起，把面抻长。
金线油塔的做法图解1616.一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来。
金线油塔的做法图解1717.边抻边卷面。
金线油塔的做法图解1818.全部卷好的油塔胚。
金线油塔的做法图解1919.蒸锅中放水，笼屉上抹油。 将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。
金线油塔的做法图解2020.准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面。
金线油塔的做法图解2121.炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上。
金线油塔的做法图解2222.泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。
金线油塔的做法图解2323.蒸好的金线油塔用手或者用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。
金线油塔怎么样 ？
路边的小吃，可惜价格贵了，就一点点要4元钱。味道还可以，比较辣，不能吃辣的最好先和老板说明。好像是豆制品的一种，加了大蒜水还有一些调料。
金线油塔不用猪油可以做吗 ？
可以的……。
西安小吃金线油塔巨好吃,有什么典故么? ？
金线油塔是陕西的一款地方名吃。源于唐代，是以面粉与猪板油揉成饼坯经蒸制而成。因其层多丝细，提起似金线，落下似金塔，故名。它的制法，在清代的《素食说略》中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传梗民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。1997年12月，首届全国“中华名小吃”认定活动中，西安饭庄的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。其风味特点是：外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。如今，“金线油塔”已作为高档宴席点心，享誉四海。
金线油塔技术 小吃培训班 面食学习去哪 ？
可以去大的专业的 知名度高的厨师学校
西安哪里有卖金线油塔的了？？ ？
很好找到，
小寨开米广场门前的那一排小吃档西安很多地方都有，
小寨好又多门前的天桥上，
还有钟楼骡马市那边