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麻辣螃蟹的做法视频 正宗香辣虾蟹的做法

北京麻辣诱惑螃蟹的做法视频 ?

食材
主料
螃蟹
8只
大虾
500g
啤酒
1000ml

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
白糖
适量
麻辣火锅底料
1袋
步骤

1.把大虾和螃蟹洗净,从蟹子中间切开(个人感觉还是用锋利的大剪刀好使)

2.调料:葱姜蒜切块

3.接下来,热锅,放油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入大把的麻椒,适量干辣椒(不太能吃辣的小伙伴就选择不放哦,接下来还有秘密武器可以变微辣滴,放入蟹子虾子各种翻炒,

4.直到把它们的外壳炒至红色。

5.秘密武器在此,啤酒,麻辣底料,白糖

6.往锅中倒了两瓶雪花啤酒,整个过程都不加水哦!麻辣底料放入五分之一包吧(这麻辣底料挺咸的,大家要根据情况酌情加入哦)口重的加四分之一都OK。再加白糖少许

7.忘记说了,以上步骤是大火,以下转中火哦!一直煮到啤酒减至三分之一,准备出锅啦

麻辣螃蟹的做法,麻辣螃蟹怎么做好吃,麻辣螃蟹的家常做法 ?

食材明细
螃蟹
1800克
色拉油
500克
生姜
50克
大蒜
50克
大葱
50克
花椒
15克干尖椒
25克
桂皮
10克
八角
4个

适量
鸡精
一小匙
料酒
80克
海鲜酱
一大勺
麻辣酱
一大勺
红辣椒粉
一大勺
麻辣
口味

工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹的做法步骤:1 1将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。
香辣蟹的做法步骤:2 2再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
香辣蟹的做法步骤:3 3生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
香辣蟹的做法步骤:4 4炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。
香辣蟹的做法步骤:5 5下入步骤三中材料煸香。
香辣蟹的做法步骤:6 6等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
香辣蟹的做法步骤:7 7炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
香辣蟹的做法步骤:8 8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
香辣蟹的做法步骤:9 9加入锅中。
香辣蟹的做法步骤:10 10加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。

麻辣小螃蟹的做法大全 麻辣小螃蟹怎么做好吃 ?

食材明细
冷冻小螃蟹适量
藕适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣椒酱适量
干辣椒适量
黄酒适量
酱油适量
糖适量
盐适量
花椒适量

麻辣小螃蟹的做法步骤

1
材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒

2
将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。

3
藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。

4
锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。

5
炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。

6
倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。

7
调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。

爆炒麻辣蟹钳子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

蟹脚2斤

辅料
大葱
2段

1块
麻椒
50克
辣椒
50克
海天黄豆酱
1大勺
蒜蓉辣酱
2大勺
爆炒麻辣蟹钳子的做法
1.
所有材料备齐,两种酱的比例是2:1(蒜蓉辣酱➕黄豆酱)调匀,姜切丝,葱切丝!

2.
蟹钳洗干净,控水!

3.
大火锅中烧油,油比平时做菜时多些!

4.
油锅,七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香!

5.
下入蟹钳子翻炒三分钟钟左右

6.
倒入调好的酱料,继续大火翻炒,7、8分钟!

7.
喜欢吃香菜的亲们可以放些提鲜,也可以加出锅前加鸡精提鲜

8.
好啦,皮皮妈不爱说废话,只是用最简单易懂的语言来形容哦!翻炒均匀,美美的蟹钳子就出锅喽!

麻辣炒蟹的做法 麻辣炒蟹怎么做 ?

主料: 螃蟹 250克
调料: 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 10克 姜 6克 大蒜 5克 大葱 10克 盐 5克 胡椒粉 5克 料酒 12克 淀粉(玉米) 70克 鸡精 8克 香油 5克 辣椒油 20克 植物油 50克 各适量
麻辣炒蟹的做法:
1. 活肉蟹从腹脐外取壳,去净内脏及鳃叶,去除腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量盐、料酒拌匀;
2. 锅置旺火上,下植物油烧至五成热油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟透);
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
4. 锅内另加植物油,烧至四成油温,投入辣椒段、花椒炒香,掺入高汤,略烧片刻,再下姜片、葱段、蒜片、蟹,后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后,用水淀粉勾薄芡,最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀即可装盘。

香辣蟹的做法大全,香辣蟹怎么做好吃 ?

步骤

1.准备好螃蟹3只

2.将螃蟹去壳,洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱,炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成 了。

小贴士
1、放料要有一定的顺序。
2、先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁,免得太干。

香辣蟹家常做法,正宗香辣蟹怎么做 ?

食材明细
螃蟹1800克
色拉油500克
生姜50克
大蒜50克
大葱50克
花椒15克
干尖椒25克
桂皮10克
八角4个
盐适量
鸡精一小匙
料酒80克
海鲜酱一大勺
麻辣酱一大勺
红辣椒粉一大勺
麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
香辣蟹的做法步骤

1
将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。

2
再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。

3
生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4
炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。

5
下入步骤三中材料煸香。

6
等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7
炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9
加入锅中。

10
加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
小窍门
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!

江西九江辣螃蟹的做法大全 ?

1.准备好螃蟹3只

2.将螃蟹去壳,洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱,炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成 了。

麻辣小螃蟹的做法,麻辣小螃蟹怎么做好吃,麻辣 ?

麻辣小螃蟹的做法
食材明细
冷冻小螃蟹适量
藕适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣椒酱适量
干辣椒适量
黄酒适量
酱油适量
糖适量
盐适量
花椒适量
麻辣口味
焖工艺
十分钟耗时
未知难度
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒

2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。

3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。

4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。
5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。

6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。

7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。

8特点:麻、辣、咸、香。

螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法大全 ?

螃蟹的做法一: 蒸螃蟹 做大闸蟹最好是清蒸。 洗螃蟹:把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳,千万别让螃蟹咬了!准备蒸锅,烧开半锅水,水中放几片干的紫苏叶,然后再把螃蟹放进蒸笼,隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上,至少蒸15分钟(可视螃蟹大小可延长蒸制时间)。 同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在小碗里,再往碗里倒半碗镇江香醋,然后再放一小勺红糖,拌匀,即可。 如果喜欢热的沾料,可以把调好的姜醋,放进正在蒸螃蟹的蒸笼中,蒸3-5分钟,使姜汁充分溶入醋里,口感更香浓。 做好沾料后,看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了,就差不多好了。再蒸5分钟,就可以据案大嚼了。 螃蟹的做法二、咖喱蟹 1、肉蟹斩杀治净,斩成块,蟹钳略拍破,均纳碗,撒上少许干淀粉拌匀,然后入七成热的油锅中炸熟,倒出沥油。 2、净锅上火,放入黄油烧热,投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味,放入蟹块,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调味,再盖上锅盖 约2分钟,待蟹块入味后,用湿淀粉勾薄芡,最后淋入少许椰浆、红油起锅,装盘即成。 肉蟹、花蟹价格适中,肉质软滑,做咖喱蟹比较合适。 螃蟹的做法三、香辣蟹 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 螃蟹的做法四、姜葱螃蟹 材料: 螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克。 做法: ①螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用; ②将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。 螃蟹的做法五、黑胡椒螃蟹 材料:螃蟹(2只),蒜头(2汤匙),姜(2汤匙),洋葱(1只,大的),面包油或清油,黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉,盐。 做法: 1。螃蟹洗净,打开盖,去鳃,切成2块或4块视螃蟹的大小。 2。蒜头,姜杵成泥或剁细,洋葱切成粗粒,胡椒粒杵成粗粉。 3。加热面包油(butter)或清油,加入2项内之调味品,爆香,再加入螃蟹,适量的盐,翻炒。 4。加水少许,盖着,慢火焖至熟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。 注: 1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味,不喜欢的可用清油。 2。蒜,姜,胡椒的用量可根据自己的口味而增减。 螃蟹的做法六、姜醋蒸蟹 活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 1.活河蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮,切成细末备用。 3.取小碗放酱油,米醋,白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。

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